Блинный пирог с яблоками

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Экономия ма Ряйкиннен в разгаре. С хутора братьев-охламонов было привезено много яблок и яичек свойских, домашних. Но даже при любви ма к яблокам, она не может их уничтожать в промышленных масштабах. Ну и подвернулся в интернете рецептик, сделаны выводы, что должно получиться вкусно, немного адаптации и вот, получите свежевыпеченный

РЯцепт:

Блины тонкие, по привычному РЯцепту с 0,5 литра молока, 1 яйца, ложки сахара, 8 столовых ложек (с горочкой)муки.
Яблок антоновки (где-то грамм 800- 1 кг);
Сахар - по вкусу; + 1 стакан для безе;
1 яйцо;
половинку лимона.

В оригинальном рецепте изготовление блинов было уж очень замороченное. Я испекла свои, мгновенные, опробованные много раз. Потом почистила-порезала мелко яблочки, посыпала сахаром на глаз и на пробу, ну чтобы не были они слишком сладкими, полила лимонным соком. Включила духовку. Прослоила блины яблоками в форме. Уже потом поняла, что лучше брать форму разъемную, но и так пошло, чай не на прием царский готовлю. Потом отделила у яиц желтки от белков. Процесс взбивания белков с сахаром, с добавлением лимонного сока, оставил неизгладимые впечатления. И чашку взяла маленькую, и руки сегодня не из того места росли что-то, короче, пока взбила нужную пену, Бритт уже каталась на меня со смеху, потому как волосы, полы, скатерть - все было в белковой пене, но нужная консистенция все не получалась. Шуганув Бритт скалкой, я таки облепила взбитым безе пирог, и буквально на пару минут сунула его в горячую духовку. Только-только безе стало покрываться красивым нежно-кремовым загаром, пирог готов к употреблению. А тут уже и па Ряйкинен нарисовался - не сотрешь. Покормился он основательно, поглядывая на пирог. Потом налил себе литровую кружку чаю и умял половину пирога сразу, за один присест. А потом начал со мной торговаться, чтобы я оставила вторую половину ему на ужин. Что поделать, пришлось пирожок только-только попробовать. Получилось, скажу, очень вкусно и нежно. Самое главное - не надо сильно подсушивать безе. Надо, чтобы оно было мягким, с нежнейшей корочкой. А внутри свежие яблочки похрустывают. Сказка просто.

@темы: выпечка

---

Без заголовка

[Вкусно_Быстро_Недорого]

1) Берем гр. 500-700 кабачка (расчет кляра на это кол-во).
Очищаем от кожуры, семечек (если крупные) и режем кольцами толщиной 1,5 (можно и 2).
2) Готовим кляр. Для этого возьмем одно яичко и разделяем его на белок и желток. Последний смешиваем в отдельной миске с 50 гр майонеза и 100 сметаны (можно вообще использовать только сметану, тогда 150 гр. сметаны). Перчим, солим. Добавляем 160-170 гр. муки и перемешиваем. Если пустовато подлей ложки 3 столовые молока. Взбиваем отдельно подсоленный белок и вливаем в тесто. Вымешиваем.
3) Нагреваем сковороду политую оливковым маслом и опуская колечки в кляр, выкладываем на раскаленную сковороду. Обжариваем с двух сторон.
!Можно посыпать тертым сыром (я делаю это прямо во время жарки, ближе к концу).
Подать можно с майонезом, другими соусами, посыпать петрушкой, тертым чесноком и укропом.

---

Самые ленивые куриные рулетики

[Вкусно_Быстро_Недорого]

В качестве вступления: у меня было 3 кусочка филе куриной грудки. С последними надо было что-то делать причем побыстрее ибо через час на обед придёт муж. На блюдо у меня ушло минут 20 в общей сложности)))

1) Филе промываем в холодной воде, удаляем (если остался) жирок, разрезаем фронтально на два тонких мясных листа. Отбиваем (только аккуратно, ибо курочка очень нежная птица). 2) Перчим и солим.
3) Нарезаем пучок зелёного лука.
4) Возьмём коло 50 грамм сыра (можно натереть или порезать пластиночками/брусочками) и смешиваем с лучком. По вкусу, в смесь можно добавить выдавленный или растёртый ножом чеснок.
5) Далее само филе можно с одной стороны ("изнаночной") помазать майонезом или сметаной. На него выкладываем нашу начинку (не густо) и сворачиваем рулет.
!Как правило, если вы хорошо отбили птицу, то она так и держит форму даже при жарке, кто хочет подстраховаться, можете скрепить куриное филе зубочисткой.
6) Подогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем наши рулетики. Обжариваем со всех сторон до золотистой корочки.
Подавать к любому гарниру, с зеленью салата, с любым соусом (который подходит к птице).

Слова и фото автора

@темы: Блюда из птицы, Испытано на себе, рецепт, куриный рулет, мясной рулет, рулет из курицы

---

Овощное рагу со сметаной, сыром и специями

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения полезный_журнал Оригинальное сообщение

Необходимые
ингредиенты:

• тыква 50-70гр.


• капуста 100гр.,


• картофель - 3 средние.,


• морковь –
  1 маленькая,


• луковица – 1 маленькая,


• сметана – 4 ст. ложки.


• Сыр и растительное
  масло (подсолнечное или оливковоесоль и черный перец, имбирь и куркума,
  
    индийская горчица в зернах - по вкусу. 

Приготовление:

Получится 2-3 порции. Помыть, очистить
овощи. Морковь порезать (натереть) тоненькими кружочками, если они получатся
крупными, лучше разрезать их на половинки, а то и четверти. Лук порезать
кубиками, можно крупными.Картошку тоже нарезать кубиками размером где-то
1,5см.Капусту нужно нарезать квадратными пластинками примерно 2х2см. Тыкву
порежьте такими же пластинами, как и капусту 2х2 см.На сковороду налейте любое
растительное масло. Когда оно разогреется, добавьте в него куркуму и имбирь,
горчицу, немного прогрейте их и добавляйте порезанные овощи (кроме тыквы).
Перемешивайте их так, чтобы они просто пропитались маслом, зажаривать не надо.
Затем добавьте немного воды, накройте крышкой, и пусть овощи томятся на
маленьком огне. Следите, чтобы они не подгорали, перемешивайте и добавляйте
воду, по мере испарения. Минут через 5-10 добавьте сметану, перемешайте её с
овощами, при необходимости добавьте воду, накройте крышкой и пусть снова
тушатся около 10-15 минут на таком же слабом огне. Затем добавьте тыкву,
посолите и поперчите блюдо (около 1/3 чайной ложки без горки). В зависимости от
сорта тыквы, блюду осталось томиться от 5 до 15 минут (она должна быть мягкой и
разваливаться).Порежьте сыр тонкими пластинами 2х2см. Готовое рагу разложите в
тарелочки порциями, добавьте сыр по вкусу и перемешайте. Блюдо готово!Чтобы
Ваше рагу получилось вкусным тыкву стоит выбирать продолговатой формы (она
слаще), картошку использовать ту, что хорошо разваривается (она будет очень
нежной). Если вы не любите острую пищу, черный перец добавьте совсем немного.
Вместо твердого сыра можно использовать сулугуни, но тогда солить блюдо нужно
чуть меньше. Вместо сметаны можно использовать ряженку, или же молоко (тогда
можно и без воды, добавляя его и вместо воды и вместо сметаны). При желании,
рагу можно посыпать свежей петрушкой.Благодаря моркови, тыкве, вкус рагу
получается немного сладковатым, сметана делает его молочно-нежным, капуста
добавляет едва ощутимой кислоты, а картошка рассыпчатости, сыр придает соленый
оттенок, а черный перец деликатно горчит. Лучше всего рагу сочетается с белым
хлебом или горчичным батоном.

 

@темы: МОЕ ФИРМЕННОЕ БЛЮДО, ОВОЩНОЕ АССОРТИ, рагу, Цитаты

---

Овощное рагу со сметаной, сыром и специями

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения полезный_журнал Оригинальное сообщение

Необходимые
ингредиенты:

• тыква 50-70гр.


• капуста 100гр.,


• картофель - 3 средние.,


• морковь –
  1 маленькая,


• луковица – 1 маленькая,


• сметана – 4 ст. ложки.


• Сыр и растительное
  масло (подсолнечное или оливковоесоль и черный перец, имбирь и куркума,
  
    индийская горчица в зернах - по вкусу. 

Приготовление:

Получится 2-3 порции. Помыть, очистить
овощи. Морковь порезать (натереть) тоненькими кружочками, если они получатся
крупными, лучше разрезать их на половинки, а то и четверти. Лук порезать
кубиками, можно крупными.Картошку тоже нарезать кубиками размером где-то
1,5см.Капусту нужно нарезать квадратными пластинками примерно 2х2см. Тыкву
порежьте такими же пластинами, как и капусту 2х2 см.На сковороду налейте любое
растительное масло. Когда оно разогреется, добавьте в него куркуму и имбирь,
горчицу, немного прогрейте их и добавляйте порезанные овощи (кроме тыквы).
Перемешивайте их так, чтобы они просто пропитались маслом, зажаривать не надо.
Затем добавьте немного воды, накройте крышкой, и пусть овощи томятся на
маленьком огне. Следите, чтобы они не подгорали, перемешивайте и добавляйте
воду, по мере испарения. Минут через 5-10 добавьте сметану, перемешайте её с
овощами, при необходимости добавьте воду, накройте крышкой и пусть снова
тушатся около 10-15 минут на таком же слабом огне. Затем добавьте тыкву,
посолите и поперчите блюдо (около 1/3 чайной ложки без горки). В зависимости от
сорта тыквы, блюду осталось томиться от 5 до 15 минут (она должна быть мягкой и
разваливаться).Порежьте сыр тонкими пластинами 2х2см. Готовое рагу разложите в
тарелочки порциями, добавьте сыр по вкусу и перемешайте. Блюдо готово!Чтобы
Ваше рагу получилось вкусным тыкву стоит выбирать продолговатой формы (она
слаще), картошку использовать ту, что хорошо разваривается (она будет очень
нежной). Если вы не любите острую пищу, черный перец добавьте совсем немного.
Вместо твердого сыра можно использовать сулугуни, но тогда солить блюдо нужно
чуть меньше. Вместо сметаны можно использовать ряженку, или же молоко (тогда
можно и без воды, добавляя его и вместо воды и вместо сметаны). При желании,
рагу можно посыпать свежей петрушкой.Благодаря моркови, тыкве, вкус рагу
получается немного сладковатым, сметана делает его молочно-нежным, капуста
добавляет едва ощутимой кислоты, а картошка рассыпчатости, сыр придает соленый
оттенок, а черный перец деликатно горчит. Лучше всего рагу сочетается с белым
хлебом или горчичным батоном.

 

@темы: Испытано на себе, рагу, Овощи, Цитаты

---

Ленивый чизкейк.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ленивый чизкейк

Тому, кто хотя бы раз приглашал гостей и устраивал для них званый ужин, известно, что такое мероприятие связано с некоторой степенью напряжения. Однако, зная несколько быстрых, простых, но эффектных рецептов можно свести весь стресс к минимуму. Рецепт ниже -- один из таких.



Сейчас не сезон ягод и я корю себя за то, что не разместил такой рецепт ранее, но для особого случая можно обмануть разок природу и потратить на ягоды чуть больше. Этот чизкейк не выглядит так, как мы привыкли видеть его у себя на тарелке в кофейнях или ресторанах. Но сочетание нежного сливочного сыра и свежей сладости ягод, не без помощи легкого хруста от раскрошенного печенья, дарят те же самые ощущения. А приготовление занимает не больше 20 минут.



На 8 порций:



300 г ягод (малина, голубика, черника, ваш выбор)



8 шт. рассыпчатого печенья



400 г сливочного сыра (я взял маскарпоне)



400 мл сливок 20%



стручок ванили (или используйте 4 ст. л. ванильного сахара вместо сахарной пудры)



4 ст. л. сахарной пудры



сок половины лимона



2 ст. л. сахара



50 мл ягодного ликера (необязательно)

                                                                                                          

 

Заверните печенье в кухонное полотенце, положите на стол и хорошенько отбейте скалкой или чем-нибудь еще тяжелым. Обычно, из получившихся крошек делают основу для чизкейка, смешивая их с сахаром и сливочным маслом. Мы ничего с ними не станем делать, для простоты.



В большой миске смешайте маскарпоне (или любой другой сливочный сыр, главное, не соленый с укропом и прочие модификации), сахарную пудру и сок лимона. Разрежьте стручок ванили вдоль пополам и выскребите сеена. Добавьте к сливочному сыру. Перемешайте смесь до однородности.



В другой миске взбейте сливки до густоты, но не слишком сильно, до тех пор, пока они только начнут сохранять форму.



Смешайте сливки со смесью сливочного сыра. Поставьте в холодильник.



В сковороду насыпьте 2 столовые ложки сахара и включите сильный огонь. Пока карамель плавится, ни в коем случае не трогайте ее ничем. Как только сахар расплавится, всыпьте ягоды и очень быстро встряхните сковороду несколько раз, чтобы покрыть ягоды карамелью. Затем влейте 50 мл алкоголя на ваш выбор. Если у вас имеется какой-нибудь ягодный ликер, например crиme de cassis, очень рекомендую попробовать, если же нет, то необязательно покупать дорогую бутылку ради десерта. В таком случае, используйте обычную воду, можно даже 50 мл водки. Можно также освежить ягоды парой капель лимонного сока. Как только алкоголь выпарится, а ягоды будут покрыты аппетитным слоем карамельного соуса, снимите сковороду с огня. Ягоды должны лишь прогреться, не приготовиться полностью изнутри. Весь процесс займет не больше 5 минут и аналогично описан ранее в рецепте тарта татена.



Для подачи десерта можно использовать все, что угодно, но эффектнее всего послужит стеклянная посуда, особенно если речь идет о званом ужине. Возьмите стакан рокс или коктейльную рюмку, можно даже бокал для шампанского. Насыпьте на дно немного крошек. Затем выложите пару чайных ложек ягод. Затем, ложкой, или при помощи кондитерского мешка, введите в бокал смесь из сливочного сыра и сливок. Повторите процесс, пока бокал не наполнится доверху. Завершите небольшим количеством покрошенного печенья и парой свежих ягод. Можно украсить листочком мяты.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



Оригинал http://spicyblog.ru/

 

@темы: Советы хозяйке, К праздничному столу, незванные гости, Закуски, десерт.

---

Супы для детей.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Супы для детей: готовим и едим с удовольствием

 

Когда мы готовим еду для своих детей - всегда задумываемся над тем, какие продукты можно давать ребенку, а какие нельзя. Но мало выбрать только продукт - важно его еще и правильно приготовить!

Супы для  детей (особенного первых 7 лет жизни) должны отвечать некоторым правилам:

- если вы варите суп для ребенка из курицы - лучше снимите с нее сначала кожу, а потом кладите в воду и варите бульон,

- суп на бульоне из свинины будет очень жирным - лучше взять для этих целей постную говядину или телятину,

 

- мясной или куриный бульон, на котором будет вариться суп для ребенка, варите дольше, пока мясо не начнет легко отделяться от косточки либо станет достаточно мягким, чтобы ребенок смог его разжевать,

- овощи кладите только после того, как основа для супа (бульон) готова,

- в супах для детей обязательно должны присутствовать овощи в достаточном количестве, класть их в бульон нужно в определенном порядке: сначала картофель, затем (когда картофель почти готов) морковь, капуста или другие овощи,

- щавелевый суп не стоит часто давать ребенку, так как щавелевая кислота повышает уровень оксалатов в моче,

- для детей еду готовят без добавления острых приправ и пряностей,

- помните, что "недосол - на столе, пересол - на спине" - не стоит увлекаться и слишком сильно солить пищу,

- рыбный суп для ребенка лучше готовить из нежирных сортов рыбы (треска, камбала),

- многие дети не очень любят запах лаврового листа в приготовленных блюдах, да и полезного ничего он супу не прибавит - оставьте его для супов для взрослых (например таких, как суп монастырский),

Как накормить ребенка супом, если он отказывается его даже пробовать?

- для начала позвольте малышу принять участие в приготовлении супа: пусть бросает очищенный картофель в кастрюльку с водой и моет его либо насыпает рис в мисочку, перебирает гречку и т.д.,

- расскажите  увлекательную сказку о том как картошка встретилась с морковкой и дружно пошли варить чудо-суп, который достанется только вашему сыночку (дочке), а секрет самого вкусного супа знал только укроп и с удовольствием помогал его варить,

- наливайте суп в тарелку, соответствующую возрасту ребенка (обычно таким параметром выбирается размер дна суповой тарелки, равный размеру детской ладошки,

- за стол обязательно садитесь всей семьей и с аппетитом уплетайте за обе щеки, можно даже наперегонки!

- не заставляйте малыша есть суп силой и ни в коем случае не ставьте ультиматумов "Не поешь суп - гулять не пойдешь!" Лучше просто объясните ему последовательность действий и заинтересуйте: "Вот сейчас съедим этот волшебный суп, пойдем на улицу и проверим: кто съел больше всех и стал самым быстрым и ловким!".

 с сайта ЛУЧШИЙ САЙТ ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ. http://buratino.tv/

@темы: Супы, полезно знать.

---

Фаршированные окорочка

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Фаршированные окорочка

 

Итак, нам понадобится:

- два окорочка;

— куриная печень(грамм 100);

— грибы (можно любые);

— майонез;

— горчица;

— чеснок;

— винный уксус (для маринада);

— специи (по вкусу).

из окорочков аккуратно вырезаем косточку.

куриное мясо вместе с печенью маринуем на полчаса.маринад:

— винный уксус(чайная ложка);

— горчица(чайная ложка);

— оливковое масло (чайная ложка);

— специи (по вкусу);

— чеснок ( тут сушенный). 

пока курица и печень маринуется, нарезаем грибки .

смазываем форму растительным маслом (у меня было оливковое)

выкладываем первый окорочек

на мясо кладем печень

и сверху грибочки )))

накрываем вторым окорочком

...и скалываем зубочистками( кому нравится больше- можно перевязать ниткой)

смазываем смесью майонеза и карри (или чем другим, не принципиально :-) )

и в духовку! (у меня готовилось в печке-гриль 20-25 минут)

потом достаем вот такую вот красоту))))

Украшаем свежими овощами и зеленью и вуаля!

Приятного аппетита!

Автор мастер-класса amante

 

@темы: Блюда из птицы, Готовим вместе, фаршированные окорочка, Цитаты

---

Грибы "под шубой".

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Очень простой и вкусный салатик.

Ингредиенты:

грибы - 400 гр.

лук репчатый - 1 шт.

сливочное масло - 2 ст. ложки

картофель вареный - 4 шт.

морковь вареная - 2 шт.

яйца вареные - 6 шт.

рис вареный - 150 гр.

майонез - 1 стакан

зелень петрушки и укропа рубленая - 2 ст. ложки



Приготовление:

 

Грибы очистите, крупные нарежьте, обжарьте с рубленым луком на масле до готовности. Картофель, морковь и яйца натрите на крупной терке. Выложите в салатник слоями последовательно картофель, обжаренные с луком грибы, рис, морковь, яйца, каждый слой слегка подсаливая и смазывая майонезом. При подаче посыпьте салат рубленой зеленью и оформите ломтиками грибов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



С сайта НАКОРМИМ ПИТЕРБУРГ.

 

@темы: Грибы, Салаты, салат слойный

---

Сладкие творожные шарики

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Состав:

0,5 кг творога, 4 яйца, 50 г сметаны, соль, 0,5 ч.л. соды, 0,5 стакана сахара, 1,5 ст.муки.

 

Смешать все ингредиенты. Сформировать шарики, обвалять в манке и обжаривать в большом количестве растительного масла. Посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

 

@темы: Торты, выпечка, мороженное, КАТАЛОГ, вкусно и быстро, Блюда из творога, сырники из творога, вкусно, сырники, выпечка, творог, вкусно и недорого

---

"Жаркое лесника"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

 

Состав:

Картофель, свинина, грибы (у меня шампиньоны), зеленый горошек, помидоры, майонез, зелень(у меня петрушка и кинза)

Способ приготовления:



Обжариваем картофель, желательно до хрустящей корочки. Отдельно обжариваем свинину, нарезанную маленькими кусочками. Так же отдельно обжариваем шампиньоны с луком. Выкладываем слоями на блюдо порционно:

1 слой - картофель

2 слой - зеленый горошек

3 слой - грибы

4 слой - помидоры, нарезанные кубиками

Все это поливаем майонезом и обильно посыпаем зеленью.



Приятного аппетита!

 

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, вкусно и быстро, вкусно, гарнир, ужин, Салаты, мохито, салат, вкусно и недорого

---

"Жаркое лесника"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Состав:

Картофель, свинина, грибы (у меня шампиньоны), зеленый горошек, помидоры, майонез, зелень(у меня петрушка и кинза)

Способ приготовления:

Обжариваем картофель, желательно до хрустящей корочки. Отдельно обжариваем свинину, нарезанную маленькими кусочками. Так же отдельно обжариваем шампиньоны с луком. Выкладываем слоями на блюдо порционно:

1 слой - картофель

2 слой - зеленый горошек

3 слой - грибы

4 слой - помидоры, нарезанные кубиками

Все это поливаем майонезом и обильно посыпаем зеленью.



Приятного аппетита!

 

 

@темы: мясо, Грибы, Блюда из мяса

---

Творожные шарики

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Состав:

0,5 кг творога, 4 яйца, 50 г сметаны, соль, 0,5 ч.л. соды, 0,5 стакана сахара, 1,5 ст.муки.

Смешать все ингредиенты. Сформировать шарики, обвалять в манке и обжаривать в большом количестве растительного масла. Посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

@темы: Выпечка

---

Очень вкусный салатик!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
филе сельди - 2 шт.
грецкие орехи рубленые - 1/2 стакана
шампиньоны - 300 г
яйца вареные - 3 шт.
лук репчатый - 2 головки
морковь - 1 шт.
растительное масло - 1 ст. ложка
зелень укропа - 1 пучок
зеленый лук - 1 пучок
майонез - 200 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
1. Филе сельди нарежьте мелкими кубиками, смешайте с орехами.
2. Репчатый лук нашинкуйте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Овощи соедините, обжарьте на масле, не допуская изменения цвета.
3. Грибы отварите в подсоленной воде, охладите, нарежьте ломтиками.
4. Яйца, укроп и зеленый лук мелко порубите. Лук смешайте с укропом.
5. Подготовленные ингредиенты уложите в салатник слоями в следующем порядке, смазывая каждый слой майонезом: сельдь с орехами, яйца, овощи, грибы и зелень.
6. При подаче смажьте салат оставшимся майонезом и посыпьте рубленой зеленью.
источник

@темы: рыба, Салаты, салат, Цитаты

---

Шоколадное фондю

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Anika-sh Оригинальное сообщениеШоколадное фондю

Что нужно:



шоколад черный600 г
масло сливочное60 г
молоко75 мл
сахарная пудра100 г
Для бисквита:

яйца 3 шт.
мука1 стакан
сахар200 г
разрыхлитель1 пакетик
молоко50 г
масло сливочное30 г
щепотка соли
сезонные фрукты и ягоды

1. Муку с разрыхлителем просеять. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с молоком, сахаром и растопленным сливочным маслом. Добавить в муку, перемешать. Белки взбить со щепоткой соли в густую пену.

2. Аккуратно ввести белки в желтковую массу и перемешать силиконовым скребком. Поставить бисквит в духовку и выпекать при 180 °С 25 мин. Готовый бисквит нарезать кубиками со стороной 2,5 см и вернуть в духовку на 10 мин.

3. Шоколад разломать на небольшие кусочки, поместить в керамическую миску. Добавить горячее молоко, сахарную пудру и сливочное масло, перемешать. Поставить на кастрюлю, наполненную кипящей водой. Готовить, пока смесь не станет однородной.

4. Фрукты вымыть и нарезать кубиками.

5. Переставить кипящую шоколадную смесь на специальную подставку, зажечь спиртовую горелку и поставить на стол.

Отдельно подать подсушенный бисквит и фрукты.

@темы: Готовим вместе, Цитаты

---

Шоколадное фондю

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Anika-sh Оригинальное сообщениеШоколадное фондю

Что нужно:



шоколад черный600 г
масло сливочное60 г
молоко75 мл
сахарная пудра100 г
Для бисквита:

яйца 3 шт.
мука1 стакан
сахар200 г
разрыхлитель1 пакетик
молоко50 г
масло сливочное30 г
щепотка соли
сезонные фрукты и ягоды

1. Муку с разрыхлителем просеять. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с молоком, сахаром и растопленным сливочным маслом. Добавить в муку, перемешать. Белки взбить со щепоткой соли в густую пену.

2. Аккуратно ввести белки в желтковую массу и перемешать силиконовым скребком. Поставить бисквит в духовку и выпекать при 180 °С 25 мин. Готовый бисквит нарезать кубиками со стороной 2,5 см и вернуть в духовку на 10 мин.

3. Шоколад разломать на небольшие кусочки, поместить в керамическую миску. Добавить горячее молоко, сахарную пудру и сливочное масло, перемешать. Поставить на кастрюлю, наполненную кипящей водой. Готовить, пока смесь не станет однородной.

4. Фрукты вымыть и нарезать кубиками.

5. Переставить кипящую шоколадную смесь на специальную подставку, зажечь спиртовую горелку и поставить на стол.

Отдельно подать подсушенный бисквит и фрукты.

@темы: ДЕСЕРТЫ, Цитаты

---

Салат с фасолью

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Понадобится:

- 1 банка консервированной красной фасоли

- 1 средний помидор

- 1 крупная луковица

- 0,5 кг куриной печени

- петрушка

- соль

- перец

- 1,5 столовых ложки майонеза

- оливковое масло

 

Печень обжариваем и тушим до готовности, солим. Нарезаем на крупные куски.

Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на масле до золотистого цвета.

Даем всему остынуть.

Затем в салатник выкладываем фасоль (предварительно слив рассол),

лук, нарезанный помидор, печень, порезанную петрушку. Перчим.

Добавляем майонез. Перемешиваем.

 

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, вкусно и быстро, вкусно, Салаты, Закуски, салат, фасоль, вкусно и недорого

---

Куриное филе, фаршированное грибами

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщениеКуриное филе, фаршированное грибами

.

 

Ингредиенты

 

• 500 г куриного филе


• 300 г грибов


• 150 г лука


• растительное масло


• соль


• перец

Рецепт приготовления

 

•  Лук мелко покрошить.

• Грибы почистить, мелко нарезать.


• Обжарить лук на растительном масле.


• Добавить грибы, посолить, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость.


• Филе надрезать сбоку (не до конца), чтобы получился "кармашек".


• В "кармашек" выложить грибы.


• Скрепить зубочистками.


• Филе посолить, поперчить.


• Жарить на растительном масле около 10 минут с одной стороны.


• Перевернуть, жарить еще около 10 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт от Анастасии Скрипкиной

@темы: филе, Испытано на себе, грибы, рулетики, Цитаты

---

Торт "Зебра"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Торт "Зебра"

Ингридиенты:

для теста:



1,5 стакана сахара



1,5 стакана муки



50 гр. сливочного масла



200 гр. сметаны



3 яйца



3 ч. ложки какао



0,5 ч. ложки соды



 для глазури:



100 грамм темного шоколада

Приготовление:



1. Взбиваем сахар с яйцами венчиком, добавляем сметану, размягченное сливочное масло и соду.Вмешиваем постепенно муку, тесто должно быть без комков.

2. Разделяем полученное тесто пополам и в одну половину добавляем какао.

3. Разъемную форму нагреваем и смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой. Выливаем всегда строго в центр по одной ложке поочередно светлое и темное тесто.

вот что должно получиться:

4. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Если верх начнет подгорать- накрыть пергаментом и убавить жар до 160 градусов.

5.Шоколад растапливаем в микроволновке и смазываем остывший торт. Украшаем по вкусу.

Приятного аппетита!

Автор мастер-класса imp1122

@темы: зебра, Готовим вместе, торт, Выпечка

---

Конфетки, бараночки...

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Чем мне нравится сгущенное молоко, так это тем, что из него можно делать всякие десерты и выпечку. Вот и в этом рецепте баранок оно играет главную роль.
Попробуйте, эти баранки вкуснее магазинных, аппетитные, немного хрустящие, очень хороши!

Ингредиенты
• 1 банка сгущенного молока
• 2 яйца
• 3,5 стакана муки
• 1/2 ч.л. соды
• щепотка соли

Способ приготовления
1. В миску вылить сгущенное молоко, разбить туда 2 яйца, чуть соли и все перемешать.
2. Добавить муку (просеять через сито) и пищевую соду, замесить тесто.
3. Сделать небольшие валики, отрезать ножом небольшие кусочки, сделать посередине дырочку и немного растянуть, превращая заготовку в баранку.
4. Уложить на смазанный противень (у меня была не подгорающая пленка для выпечки) баранки, смазать молоком и посыпать маком (можно смазать и яйцом).

5. Выпекать в предварительно нагретой духовке 170-180 град. минут 15 (как только баранки приобретут румяный, золотистый цвет - вытаскивайте).

Баранки готовы!

@темы: Испытано на себе, рецепт, Выпечка, баранки