Полезный и вкусный греческий салат

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Сегодня решила поделиться рецепитом греческого салата) Делать его лучше с оливковым маслом - так полезнее всего. И не забудьте: секрет его вкусности в сыре Фетакса + моих любимых помидорках черри)

Продукты для Греческого салата:
2 огурца
6 помидор, рекомендую Черри
1 сладкий перец
1 красный лук
200 гр. сыра фета или фетакса
150г. маслин
130 мл. оливкового масла
лимонный сок
соль, перец, сахар
сладкий перец

Огурцы и помидоры нарежь кусочками, а лук и перец кольцами. Посолите, поперчите и тщательно все перемешай. Сверху положите размятый (или кусочками) сыр и маслины. Залейте дрессингом из масла и лимонного сока. Салат готов!
Просто и вкусно

@темы: Диетическое питание, К праздничному столу, греческий салат, рецепты, Салаты, Закуски, полезное, салат

---

Рыбные котлеты из консервов

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

 

2 банки горбуши

2 куриных яйца

мука

приправы, зелень-по вкусу

Рецепт уникален и неповторим, тк всё делается "на глазок"!))

Берём глубокую ёмкость, помещаем туда содержимое одной банки горбуши, из  второй банки сначала выливаем "горбушкин сок" (он нам не нужен, иначе нужно будет больше муки и котлетоньки будут суховаты), присоединяем "осушёную" рыбёху  к подружке-горбушке, уже давно притомившейся без дела в миске. Разбиваем оба яйца. Далее в дело вступает вилонька-разминаем вилкой горбушу с яйцом до более менее однородной массы. Затем добавляем муку. Ровно до тех пор,пока при перемешивании не будет ясно, что уже можно лепить красивые рыбные овальчики. Соль по вкусу. (я вообще не кладу, тк с майонезом или любым другим соусом-довольно-таки солоно получается).

Далее лепим эти самые овальчики. Перед жаркой немножко обваливаем их в муке и сплющиваеем, чтобы лучше пропекались на сковородке.

Подавать на чистой тарелке проголодавшимся родным и близким!

Приятного аппетита!

@темы: КАТАЛОГ, вкусно и быстро, ювкусно и недорого, вкусно, рыба, Блюда из рыбы

---

Битки с грибами

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Потребуется:

1 килограмм смешанного фарша (говядина-свинина)

четвертинка хлеба

два яйца

300 грамм грибов (шампиньоны, вешенка, опята)

две крупных луковицы

соль

майонез

немного растительного масла

¼ батона белого хлеба размочите в воде или молоке, затем хорошо отожмите.

Добавьте фарш, яйца, соль

 

Хорошо вымешайте котлетную массу.

Порежьте мелко грибы с луком и обжарьте до готовности на растительном масле. Остудите

Котлетную массу разделите на нужное количество порций. У меня обычно это 16 штук (по размеру противня)

.

Каждую порцию хорошо отбейте на столе, сформируйте битки – небольшие котлетки круглые и плоские.

Разложите битки на слегка смазанном маслом противне.

В середине каждого битка сделайте круглое отверстие.

Отверстие наполните грибной начинкой.

 

Поверх начинки выложите по 1 столовой ложке майонеза и разровняйте его ножом

Запекайте в духовке до образования румяной корочки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

@темы: котлеты, Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, Мясные блюда, вкусно и быстро, вкусно, вкусно и недорого

---

Нежные куриные рулетики с курагой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 Ингредиенты:

куриное филе — 6 шт.  

курага — 150 г 

ядра грецкого ореха — 150 г

яблоко

ткемали или другой фруктовый соус

соль, перец

зелень



Приготовление:

Филе курицы разрезаем, разворачиваем и отбиваем. Солим и перчим.

Орехи, курагу, яблоки пропускаем через мясорубку, солим. Выкладываем начинку на филе.

Сворачиваем рулетики, смазываем соусом, и ставим мариноваться примерно на 1 час.

Запекаем в духовке при температуре 200 град. примерно 30 мин. Сверху посыпаем орехами и зеленью. 

@темы: Блюда из птицы, К праздничному столу, курица, Курага, рулетики, Закуски

---

Напиток для любимой женщины

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Для приготовления тонизирующего напитка нужно измельчить и смешать в кастрюле следующие компоненты: 1 грецкий орех, 0,5 ложки сухого зверобоя, 1 ч. ложку сухих желтых соцветий одуванчика, 1 ч. ложку очищенных семян тыквы, 1.ч. ложку сухой черники.
Все это заливают 3 стаканами горячей воды, ставят на огонь и быстро доводят до кипения. Сразу же снимают с огня и настаивают, плотно закрыв крышкой, 20 минут.
Затем в процеженный отвар добавляют стакан виноградного сока, 0,5 стакана подогретого красного вина, 1ч. ложку меда и подают напиток любимой женщине.

@темы: любовь, Напитки, вино, напиток, любимая женщина

---

Щи из квашеной капусты и грибами

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Лёгкий,вкусный,диетический,вегитарианский суп,под названием ЩИ... " пустые"

Щи - основное жидкое горячее блюдо на русском столе на протяжении вот уже более тысячелетия. Оно устойчиво сохранялось в разные эпохи, хотя вкусы менялись, и никогда не знало социальных преград; его употребляли все слои населения.



Разумеется, щи были не для всех одинаковыми: одни, более полные по составу, так и назывались - "богатые" с мясом, про другие говорили - "пустые" только из  овощей, так как их порой варили из одной капусты,картофеля,грибов и лука. Однако при всех многочисленных вариациях от "богатых" до "пустых" и при всех региональных (областных) разновидностях щей; всегда сохранялся традиционный способ приготовления их и связанный с ним вкус и аромат.

нам понадобится..

Квашеной капусты

1 луковица

1 морковь

сельдерей корень

грибы ( у меня свежие шампиньоны,можно любые)

1-2 картофеля

раст.масло для жарки

1 ст.л.томатной  пасты

зелень петрушки,вегета,перец молотый,1-2 зубчика чеснока 1 листик лаврушки,сметана

вода

В кастрюле, где будем варить суп, налить чуть раст.масла,порезать лук и положить обжаривать его,трём морковь и режем на кубики сельдерей,отправляем к луку и зажариваем до золотистого цвета.  Грибы порезать и отправить к овощам.Режим кубиками картофель ,положить к овощам. Капусту квашеную чуть отмачить,если очень кислая,и тоже положить к овощам,добавить 1 ст.л.томатной пасты,залить кипятком,поперчить,посолить или вегетой посыпать и положить 1 листик лаврушки.Варить до готовности овощей. Попробовать чего не хватает и добавить. В конце зелень и чеснок.

В тарелку добавить ложку сметаны и если хотите чуть посыпать чили паприкой для остроты

@темы: квашеная капуста, Испытано на себе, Вегетарианская кухня, Диетическое питание, Супы, Овощи

---

Нежные куриные рулетики с курагой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения полезный_журнал Оригинальное сообщение

 Ингредиенты:

куриное филе — 6 шт.  

курага — 150 г 

ядра грецкого ореха — 150 г

яблоко

ткемали или другой фруктовый соус

соль, перец

зелень



Приготовление:

Филе курицы разрезаем, разворачиваем и отбиваем. Солим и перчим.

Орехи, курагу, яблоки пропускаем через мясорубку, солим. Выкладываем начинку на филе.

Сворачиваем рулетики, смазываем соусом, и ставим мариноваться примерно на 1 час.

Запекаем в духовке при температуре 200 град. примерно 30 мин. Сверху посыпаем орехами и зеленью.

@темы: МОЕ ФИРМЕННОЕ БЛЮДО, рулетики

---

Вкусный чаёк :)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Лучияна Оригинальное сообщение

 

Чай обязательно должен завершать трапезу с мясными блюдами, он помогает избежать проблем с пищеварением и тяжести в желудке. Вкусный чай можно приготовить и самому. Далее для всех любителей этого древнего напитка простые рецепты вкусного чая…





Чай с вишней и ванилью

Вымытую вишню, накалываем в нескольких местах вилкой, засыпаем сахаром и ставим в холодильник до тех пор, пока ягоды не пустят сок. В заварной чайник насыпаем заварку, добавляем несколько листьев вишни, заливаем кипятком и 5-10 минут настаиваем. Затем разливаем чай по чашкам и добавляем в каждую 2-3 чайные ложки ягод вишни с сахаром, вишневого сока и сахара по вкусу. Можно заменить свежую вишню на сушеную, мороженую или в собственном соку. Сушеную вишню необходимо бросить в заварной чайник вместе с заваркой.





Чай с дыней

В заварной чайник насыпаем зеленый или черный чай, кладем несколько мелко порезанных кусочков дыни вместе с кожурой, заливаем кипятком и 10-15 минут настаиваем. Затем разливаем чай в чашки и при желании украшаем тоненькими полосками дыни.





Чай с лимоном

В заварном чайнике завариваем зеленый чай с добавлением нескольких небольших кусочков цедры лимона, 5 минут настаиваем. Разливаем чай по чашкам, добавляем ломтик лимона и сахар по вкусу.





Чай с лимоном, имбирем и корицей

В заварной чайник насыпаем зеленый или черный чай, кладем тонко нарезанного имбиря 2 чайные ложки и палочку корицы. Заливаем это все кипятком и 10 минут настаиваем. Чай наливаем в чашки и добавляем по вкусу сахар и лимон.





Чай с апельсином и мятой

Насыпаем в заварной чайник зеленый или черный чай, добавляем 10-15 листьев мяты и порезанную на небольшие кусочки кожуру апельсина. Заливаем кипятком и 10 минут настаиваем. Разливаем чай по чашкам, добавляем сахар по вкусу, небольшие дольки апельсина и украшаем листьями свежей мяты.

 

Чай с крыжовником

Вымытые ягоды крыжовника накалываем вилкой, засыпаем сахаром и 15-20 минут ждем, пока крыжовник пустит сок. На один стакан чая вам понадобятся 1-2 чайные ложки ягод. В заварной чайник насыпаем зеленый или черный чай, кладем листья крыжовника, заливаем кипятком и даем настояться 15 минут. Разливаем готовый чай по чашкам, добавляем 2-3 чайные ложки ягод крыжовника, по вкусу сахар и сок крыжовника и перемешиваем. Свежие ягоды крыжовника можно заменить морожеными или сушеными.





Чай со сливой и женьшенем

В заварной чайник насыпаем черный или зеленый чай, добавляем сливы, нарезанные небольшими кусочками, и корень женьшеня. Заливаем кипятком и 10 минут настаиваем.





Чай со смородиновым листом

В заварной чайник, который предварительно необходимо ошпарить кипятком, насыпаем зеленый или черный чай, добавляем 5–7 свежих подсушенных или свежих листьев смородины, заливаем кипятком и даем настояться 5-7 минут.





Ванильный чай

В заварной чайник, ошпаренный кипятком, насыпаем черный чай, 1/2 палочки ванили или 1/2 чайной ложки ванильного сахара. Заливаем кипятком и даем настояться 5 минут.





Чай жасминовый

Высушенные цветы жасмина смешиваем с зеленым или черным чаем в пропорции 1:5. в заварной чайник, ошпаренный перед этим кипятком, насыпаем смешанный с жасмином чай - на одну чашку 1 чайная ложка чая. Заливаем кипятком и даем ему настояться 5-10 минут.





Чай с розой

Свежие или подсушенные лепестки розы смешиваются с чаем из расчета на 1 ложку чая5-6 розовых лепестков. Хранить этот чай можно в плотно закрытой стеклянной банке.

Чай пряный

Кипятим 0,5 литра воды, затем бросаем туда кусочек имбирного корня и 2 бутона гвоздики. Заливаем этим раствором 3 чайные ложки заварки. Даем настояться 5 минут, затем процеживаем и добавляем 0,5 литра горячего молока.





Чай с имбирем

Имбирь – это жгучая, пряная приправа, которую добавляют и в напитки, и в сладкое, и в различные блюда восточной кухни. Этот рецепт чая в холодное время года особенно хорош, поскольку обладает двойным согревающим эффектом.

В заварном чайнике завариваем черный чай. Очень тонкими ломтиками нарезаем свежий имбирный корень и кладем его в чайник с чаем 2–3 чайные ложки. Даем настояться 5-10 минут. Разливаем чай по чашкам и добавляем по вкусу сахар и лимон.





Чай по-киргизски «Праздничный»

5 штук гвоздики, 1/2 палочки корицы, цедру половины лимона и щепотку мускатного ореха кладем в хлопковый или льняной мешочек. Затем опускаем его в стакан кипящей воды и оставляем на 8-10 минут на слабом огне. Смешиваем полученный настой с 1 стаканом крепко заваренного чая (на стакан кипятка - 2-3 чайные ложки чая). Затем добавляем апельсиновый и лимонный соки и держим еще несколько минут на огне. Подается чай с сахаром-рафинадом.





Чай по-таджикски

В стакан воды насыпаем 2-3 чайные ложки зеленого чая и ставим на огонь. Как только вода закипит, добавляем пол-литра молока, щепотку соли и доводим до кипения еще раз. Чай разливается по пиалам, а затем в каждую кладется кусочек сливочного масла.





Израильский чай с мятой

Заливаем кипятком свежие листья мяты и 5–10 минут настаиваем. Затем разливаем чай в стаканы, украсив их листьями свежей мяты, добавляем сахар по вкусу.





Чай по-арабски

Чай в арабских странах пьют очень сладкий и крепкий, чаще всего из маленьких стаканчиков по 50 или 100 мл. Чай пьют с травой под названием марамия (род шалфеев), с мятой, реже с лимоном.





Цитрусовый чай

Насыпаем в заварной чайник зеленый или черный чай, добавляем цедру мандарина, лимона, апельсина… любые цитрусовые, можно их кожуру, корицу на кончике ножа, 1-2 бутона гвоздики. Заливаем кипятком и даем настояться 5-10 минут. Сахар в чай добавляем по вкусу.





Чай по-мароккански

Чай в арабских странах - наиболее популярный напиток. Способствуют его популярности жаркий климат и религиозный запрет на спиртное. Марокканцы перед обедом пьют очень крепкий чай с мятой, чтобы освежиться, а после обеда – очень крепкий и очень сладкий чай в качестве десерта. Чай по-мароккански заваривается в двух чайниках: в одном - просто крепкий чай, а в другом – чай с мятой, а затем смешивается по вкусу в стакане.





Холодный облепиховый чай

Листья облепихи и мяту заливаем кипятком, настаиваем 10-15 минут, затем процеживаем и добавляем мед по вкусу. Перед подачей чай охлаждаем, можно добавить кубики люда.





Холодный чай с ромом

Разрезаем на четыре части ломтики лимона, кладем их в емкость для льда, заливаем холодной подслащенной кипяченой водой и убираем в морозильник до замерзания. Размешайте 100 грамм сахара в 0,5 литра крепкого черного чая, затем добавьте одну рюмку рома. Подают холодный чай с ромом в высоких стаканах с кубиками льда.

 

Приятного чаепития!

@темы: НАПИТКИ

---

Вкуснейшие креветки.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение
Сегодня без пошаговости, т.к. всё предельно просто.
1. Вливаем в разогретый казан 50-60 г оливкового масла (огонь средний), рубим 200 г лука и сладкий перец (1 шт.) мелко, но без фанатизма, засыпаем в масло и обжариваем до размягчения овощей (минут пять займёт).
2. Добавляем 3 измельчённых чесночных клыка, мелко нарубленный базилик, четверть чайной ложки чили и пол чайной ложки паприки и полкило очищенных варёных креветок.
3. Ещё через пару минут вливаем 200 г томатного сока, помешиваем, наслаждаясь запахом минут 7-8, затем вливаем 100 г вина (желательно херес), четверть ложки чёрного перца и столовую ложку сока лайма.

Через 10 минут блюдо готово. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.

@темы: КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ, БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ, ЖДЕМ ГОСТЕЙ, К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ, креветки, морепродукты, казан, закуска

---

Желе и джем по одной технологии

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Технология - гениальна в своей простоте - была вычитана у Элизабет Дэвид в книге "French Provincial Cooking". 

В книге технология описывалась применительно к желе из красной смородины: ягоды, не снимая с веточек, взвесить, засыпать равным по весу количеством сахара, поставить таз на максимальный огонь, и, вооружившись деревянной ложкой с длинным черенком, варить, непрерывно и энергичто помешивая, ровно 8 минут. По истечении этого времени снять с огня, протереть через сито и разлить по банкам. ВСЁ! 

Сначала метод был проверен на клюкве:

То есть просто взяла полкило клюквы, положила в ковш на 2.5 л, засыпала полкило сахара, поставила регулятор плиты на метку "6" (это максимум моей плиты), выставила таймер и начала мешать. Сначала смесь закипала, потом начали лопаться ягоды, потом сироп стал пениться розовой пеной. Но я продолжала мешать, и пена осела, а сироп стал угрожающе булькать крупными пузырями. Как только таймер звякнул, сняла с плиты, вывалила в дуршлаг и протёрла. То, что желе получилось густым, было видно даже пока оно было горячим (на фото - не успело даже остыть). А когда полностью остыло - ну самое что ни на есть настоящее желе, то, что на хлеб можно мазать.

В общем, способ идеален для кислых фруктов-ягод, богатых пектином, и нас, едоков, которые не считают количество сахара. Кстати, по сладости - то, что надо, учитывая, что и клюква, и красная смородина - ягоды кислые. Хранила в холодильнике.



А тут обнаружились в холодильнике кое-какие цитрусовые: пара апельсинов, розовый грейпфрут и пара мандаринов, таких, с которых шкурку просто так не снимешь. И я решила попробовать сделать "имбирный цитрус" по такой же технологии.

Апельсины и грейпфрут почистила и нарезала кружочками, чтобы можно было извлечь косточки, мандарины чистить не стала, нарезала, как есть. Кусок имбиря размером с мой большой палец очистила и нарезала. Взвесила, измельчила блендером в кашу, добавила равное по весу количество сахара - и на плиту. Варила 12 минут, однако на 8 можно было смело остановиться - густовато вышло. Но вкусно... На хлеб с маслом - самое то!  И имбирь отлично чувствуется. 

Важное замечание: количество продуктов на время варки не влияет, при условии, что выбрана правильная посуда. То есть для малого объема подойдёт и ковш или сотейник, если речь идёт о килограммах - нужен вок или таз. И соблюдать технику безопасности - крепкая длинная деревянная ложка совершенно необходима, потому что кипящая лава кипящий сироп, попавший на кожу  гарантирует ожог. А нам это ни к чему!

Автор: aspiri

Источник: aspiri.livejournal.com/105763.html

@темы: К праздничному столу, желе, Десерт, Фрукты, джем

---

КОФЕ и ..

[Вкусно_Быстро_Недорого]

СЫР С КОФЕ



слова автора и никаких моих изменений



Впервые увидела это блюдо в прошлом году во французской комедии "Добро пожаловать к шти"- смешной до слез и красивый фильм.



"Шти"- так называют французов, которые живут на севере Франции, за то, что они шепелявят. Так вот, они так завтракают: заливают сыр "Маруаль" горячим кофе, выпивают кофе и потом едят ложкой сыр, который расплавляется к тому времени.



Конечно, на следующее утро я себе такой завтрак приготовила. И теперь время от времени, когда холодно, по утрам выпиваю чашечку кофе с сыром... Вкусно.



сыр Бри, Куломье, Маруаль

горячий кофе



- на дно невысокой чашки положить кусочек сыра и залить горячим кофе, не мешать.

- пить кофе, когда дойдете до сыра - есть его ложкой или хлебной палочкой.



Это обязательно надо попробовать, поверьте на слово!





А вот за это мне реально стыдно, ага! Я стооооольких на этот кофе "подсадила" однажды, что ОЙ! А сама и забыла о нем))

Вот это даже не пробуйте! Оно как наркотик, затягивает



КОФЕ С Marshmallows

Варим кофе по своему любимому рецепту и добавляем маршмеллоу 3-4-5 шт. на чашку, ждем пару минут, маршмеллоу начинает таять и превращаться в кремовую пену.



Маршмеллоу с горячим шоколадом у нас никак, а вот с кофе очень даже очень, лучше всего покупать белый, но у нас вот что-то весь разобрали и только цветной остался А еще посмотрите как можно настоящий

Guimauves (Маршмеллоу) сделать самим! РЕЦЕПТ и роскошные фото.



И мое сегодняшнее открытие, ага! Оно работает



КОФЕ С МОЛОКОМ И ВИШНЕВЫМ ЛИКЕРОМ (ВАРЕНЬЕМ, СИРОПОМ И т. д.)

Психолог и философ Эрик Фромм однажды как-то признался в интервью,

что он просто в восторге от кофе с молоком и 2-3 ложками густого вишневого варенья.

Этот удивительный по вкусу напиток, по его словам, заставляет его забыть обо всех неприятностях и

заботах и беспечно радоваться жизни...



Ну вот... по моим словам тоже И в моей интерпретации рецепт звучит так:



на 1 чашку эспрессо (у меня двойной):



2 ч. л. вишневого ликера

4 ч. л. молока, всё перемешать, пить с удовольствием и забыть обо всем плохом!

Если нет ликера или варенья, то варим сироп вот по ЭТОМУ рецепту, получается отлично, хранится пол года точно, в холодильнике.

Автор:laperla_foto

Источник: laperla-foto.livejournal.com/82216.html

@темы: кофе, Напитки

---

Мимоза

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Я в Старый Новый год желаю

Чтоб все мечты твои сбылись,

Тебя сегодня поздравляю,

Найди любовь длиною в жизнь,



Пусть все по жизни удается,

Пусть радость светится в глазах,

Печаль пусть в прошлом остается,

Снежинкой тая на губах!

 

3 яйца вкрутую, белки отделить от желтков и натереть на мелкой терке

1 банка сайры в собственном соку - вилкой растираем в пасту

1 крупная сырая морковка, мелко натертая

100 г мелко натертого сыра

майонез и, возможно, соль



Выкладываем послойно, промазывая майонезом и присаливая по вкусу:

Белки

Морковь

Сыр

Сайра

Желтки

Источник

@темы: мимоза, Салаты, Блюда из рыбы, салат

---

БИТКИ С ГРИБАМИ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Потребуется:

1 килограмм смешанного фарша (говядина-свинина)

четвертинка хлеба

два яйца

300 грамм грибов (шампиньоны, вешенка, опята)

две крупных луковицы

соль

майонез

немного растительного масла

¼ батона белого хлеба размочите в воде или молоке, затем хорошо отожмите. Добавьте фарш, яйца, соль Хорошо вымешайте котлетную массу. Порежьте мелко грибы с луком и обжарьте до готовности на растительном масле. Остудите Котлетную массу разделите на нужное количество порций. У меня обычно это 16 штук (по размеру противня). Каждую порцию хорошо отбейте на столе, сформируйте битки – небольшие котлетки круглые и плоские. Разложите битки на слегка смазанном маслом противне. В середине каждого битка сделайте круглое отверстие. Отверстие наполните грибной начинкой. Поверх начинки выложите по 1 столовой ложке майонеза и разровняйте его ножом Запекайте в духовке до образования румяной корочки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

@темы: биточки, БЛЮДА ИЗ МЯСА, ВТОРЫЕ БЛЮДА, КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ

---

Любимый сметанник

[Вкусно_Быстро_Недорого]

для теста
масло сливочное или маргарин - 100 гр.
яйца - 2 шт.
сгущённое молоко - 1 банка
сода (гашенная) - 1ч. л.
мука - 8 ст. л.
какао - 1 ст. л.
для крема
сметана 20% - 600 - 700 гр.
сахар - 100 гр.






1. Размягчённое масло соединяем с яйцами, взбиваем

2. Добавляем сгущенное молоко, взбиваем
3. Соду гасим уксусом, добавляем в тесто, взбиваем

4. Муку просеиваем в тесто, перемешиваем

5. Готовое тесто делим на две части.
Тесто должно получится, как густая сметанна

6. В одну из частей добавляем просеянное какао, перемешиваем.
И начинаем выпекать наши коржи при 180 градусах 15-20 минут (зависит от печки).

Пока коржи пекутся мы готовим крем.
Сметану и сахар соединяем и немного взбиваем.

Готовые коржи разрезаем пополам. И обрезаем боковинки.
Каждый корж накалываем вилкой (кроме нижнего) и смазываем кремом.

И так мы промазываем все коржи и боковину.

Обрезки коржей мы размалываем в крошку (руками)

И посыпаем весь наш торт.
Ставим на ночь в холодильник и утром он готов.

P.S. Девочки и мальчики, я сильно извеняюсь. Но этот торт я делала в новой духовке. Никак не могу к ней ещё привыкнуть. И с коржами вышла маленькая проблема.
А вот такой торт должен получится.

Также можно его залить шоколадной глазурью, а не посыпать.

для глазури
сливочное масло - 50 гр.
молоко - 2 ст. л.
какао - 2 ст. л.
сахар - 4 ст. л.
Все ингридиенты смешать.Поставить на огонь. как только закипит, снять с плиты. Дать остыть.
А можно сделать двойную порцию.
Это я мужу делала на день рождения.

Надеюсь не утомила.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник рецепта

@темы: Выпечка

---

ФРИКАСЕ ИЗ КУРИЦЫ ПО-КРЕОЛЬСКИ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

 

Ингредиенты:

 

1 целая курица весом около 1,9 кг или соответствующее количество окорочков

3 моркови

2-3 луковицы

2 крупных сладких перца

1 пастернак или репка (около 350 г)

60 мл белого сухого вина или воды

800 г томатов в собственном соку

3 лавровых листа

1 ч.л. сухого тимьяна

1 ч.л. сухого орегано

3 ст.л. нарубленной петрушки

соль и перец по вкусу

растительное масло для жарки

Курицу нарезаем на порционные куски. Если используете окорочка - разрезайте на голень и бедро.

Солим и перчим кусочки курицы. Обжариваем на растительном масле со всех сторон до золотисто-коричневого цвета, около 15 минут. Перекладываем на тарелку.

Морковь нарезаем на шайбы по диагонали, толщиной около 1-1,5 см. Пастернак нарезаем на соразмерные кусочки.

Перец нарезаем квадратиками со стороной около 2,5 см.

Лук рубим довольно мелко.

В тот же сотейник, где жарилась курица, кладем лук, половину сладкого перца, 1 ст.л. петрушки, лавровый лист и орегано. Жарим, помешивая, около 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным.

Вливаем вино или воду и хорошо размешиваем так, чтобы растворить все коричневые комочки, которые остались после жарки курицы.

Кладем в сотейник размятые томаты вместе с соком и доводим до кипения.

Возвращаем в сотейник курятину, кладем морковь, пастернак и оставшийся перец.

Доливаем воды так, чтобы она едва-едва покрывала содержимое сотейника.

Доводим до кипения и тушим на небольшом огне под закрытой крышкой около 15 минут. Затем снимаем крышку и тушим еще 15 минут, до полной готовности курицы и моркови.

Посыпаем оставшимися 2 ст.л. петрушки, даем постоять 5 минут и подаем.

www.vkusnyblog.ru

Приятного аппетита!

@темы: Блюда из птицы, пастернак, морковь, птица, томаты в собственном соку, лук, курица, сладкий перец, вино

---

Торт "Гнездо глухаря"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

мёд (тесто) — 3 ст. л.
сода (гашеная уксусом, тесто) — 1 ст. л.
соль (щепотка, тесто)
яйцо (тесто) — 3 шт.
сахар (тесто - 6 ст. л., глазурь - 8 ст. л., крем - 7 ст. л.) — 21 ст. л.
масло сливочное (или маргарин, тесто - 150 гр., глазурь - 100 гр.) — 250 гр.
мукa пшеничная (просеянная, тесто) — 4 стак.
сметана (жирная, глазурь - 450 гр, крем - 250 гр) — 700 г
какао-порошок (глазурь) — 5 ст. л.
сахар ванильный (крем) — 1 пач.
орехи (любые, у меня нечищенных грецких) ушло 10 шт.




ингредиенты Тесто: 3 ст.л. мёда,

1ст.л. соды, погашенной уксусом,

3 яйца, щепотка соли,

6 ст. л. сахара,

150 гр. мягкого сливочного масла,

4 стакана просеянной муки

Замешиваем тесто

Делим тесто на шарики размером примерно с грецкий орех

В серединку кладем орешек (любой), у меня грецкий

Шарики складываем на противень на пергамент, смазанный подсолнечным маслом,
ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем до золотистого цвета (примерно минут 20)

Пока выпекаются шарики варим глазурь.
Сметану смешиваем с сахаром

Добавляем какао и на среднем огне доводим до кипения, но не кипятим.

Снимаем с огня и добавляем сливочное масло.

Подрумяненные шарики опускаем в глазурь на 5-10 минут .

Можно партиями по 5-7 штук

На большом блюде формируем гнездо

Делаем крем. Для этого сметану взбиваем с сахаром и ванилью.
Оставшиеся шарики опускаем в крем

Это "яйца". Белые шарики складываем в середину...

Оставшийся белый крем вливаем в середину. На "яйца"

Готовый торт ставим в холодильник на 12 часов (лучше на сутки)
У меня торт пропитался за 12 часов отлично...и до конца суток не дожил...

слова и фото автора

[url=www.povarenok.ru/recipes/show/36792/]источник рецепта[/u

@темы: Выпечка

---

Peanut Butter (Арахисовое масло)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

арахис (не жареный) — 250 гр.
масло растительное — 2 ст. л.
соль (щепотка)
мёд (или сахар) — 2 ч. л.





Вот наш арахис. Для начала нам нужно его подсушить. Я использовала микроволновку: выложила орешки на тарелку и жарила на макс. мощности 9 минут, два раза помешав. Главное - не пережарить. Также вместо микроволновки можно подсушить арахис на противне в духовке, либо на сухой сковороде.

Peanut Butter (Арахисовое масло) После подсушивания, кожурка у арахиса становится хрупкой и можно легко его очистить, что мы и делаем (осторожно, горячий!).

Очистили.

У нас осталась шелуха. Где-то я читала, что какие-то племена её курят в качестве одурманивающего средства, но это уже совсем другая история. Вернёмся к нашему арахису.

Засыпаем его в процессор.

И измельчаем в крошку.

Добавляем 2 ст.л. масла (для связки пасты) и соль.

Хорошо измельчаем в процессоре (2-3 минуты). Сначала там образуются комки, а потом всё начнёт превращаться в однородную массу. Нам нужна довольно гладкая консистенция.

Добавляем туда мёд. (по желанию, можно больше, кто любит послаще.

Ещё раз хорошо взбиваем. Вот что у нас получилось.

Перекладываем эту красоту в чистую баночку и храним в холодильнике!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник рецепта

@темы: Десерт

---

Новогодний Калейдоскоп

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Фото-Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого на конкурс "Новогоднее застолье 2011" 

Условия конкурса здесь

Призы победителям предоставляет сайт tufelka.me

***

Хочу показать вам наш новогодний стол. В этом году решила сделать обычные всем известные салаты...но украсить как то не обычно, празднично..

Перелопатив инет нашла много интересных идей, которые мы и попытались воплотить в жизнь.

Обычный салат Оливье, украшенный яичными рулетиками и клюквой.

Селёдка под шубой у нас превратилась в Календарь.

Нежный салат оформили в виде шишек, используя миндаль и веточки розмарина.

Из салата с сёмгой попытались слепить ёлочку, но мой совет...лепить лучше из более плотных салатов, тогда ель получится более высокой)) И как положено, украсили нашу ёлочку звездой из помидорки и игрушками из клюквы.

Осенний цветок превратился у нас в Вифлеемскую звезду, но от этого не стал менее вкусным.

Ну и конечно же не обошлось без символа наступившего года..

Салат Маруся из крабовых палочек был оформлен в виде зайки,

а на Мозаику поставили зайчика из яйца.

Готовили салаты мы все вместе, а вот оформлением занималась старшая))



После салатов и закусок делали на улице шашлык из индейки.



На сладкое были печеньки и торт "Воздушный".

Серия сообщений "Конкурс "Новогоднее застолье 2011"":
Часть 1 - Новогодний стол!
Часть 2 - Новогодний стол
...
Часть 10 - Новогодний стол от marinka_s
Часть 11 - Подведение итогов конкурса Предновогодний марафон 2011 и Новый конкурс в сообществе!!!
Часть 12 - Новогодний Калейдоскоп

@темы: КАТАЛОГ, Фото наших застолий, Конкурс ", Новогоднее застолье 2011", новый год

---

Блинчики из ...РЫБЫ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

РЫБНЫЕ БЛИНЧИКИ



Филе рыбы (без костей) нарезать небольшими кусочками, посыпать специями для рыбы, залить майонезом (~100 мл), раздавить туда пару долек чеснока, добавить 4 ст. ложки картофельного крахмала, всё перемешать и жарить в сковороде на растительном масле. Тем, кому не нравится рыба, то такие же блинчики (или котлетки) можно приготовить и из курицы. Очень просто и главное - действительно вкусно! Не стоит выбирать слишком жирную рыбу, отлично подходит морская щука, ледяная рыба, путасу , хотя разумеется для выбора, это дело вкуса. К таким рыбным блинчикам хорошо подходит какой-нибудь соус, я употребил смесь кетчупа с майонезом, добавив в него чеснока и немного перца чили.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

@темы: Торты, выпечка, мороженное, вкусно и быстро, вкусно, рыба, каталог, блинчика, Блюда из рыбы, Блюда из морепродуктов, вкусно и недорого

---

ЧИЗКЕЙК по-татарски или СМЕТАННИК

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Очень вкусно! Из приведенного ниже состава рецепта выходит три пирога  диаметром 25-27 см

Вообще это тесто  отлично подходит для сладких пирогов. 0,5л молока, 3 яйца, 3 ст.л. сахара, 1ч.л. соли, 1 пакетик дрожжей и 6 стаканов муки. Замесить.

250г подсол. масла нагреть до горячего состояния, налить в замешанное тесто, смешать и положить в морозилку на 40мин. Готово.Теста выходит достаточно много, не на один пирог.

Начинка: 1л сметаны, 4 яйца, стак. сахара, ванилин. Раскатываем лепешку 1-1.5 см толщиной. Укладываем в смазанную форму, сверху заливам начинку( 2 см) и в духовку на средний-малый огонь( около часа). главное чтобы начинка схватилась хорошо.

Приятного аппетита!

@темы: Торты, выпечка, мороженное, КАТАЛОГ, вкусно и быстро, вкусно, пирог, вкусно и недорого