Венгерское блюдо "ZÖLDBAB HÚSSAL" ,очень люблю его,готовить его можно круглый год,т.к.стручковая фасоль и летом и зимой доступна,на зиму можно заморозить или купить в магазине....Фасоль имеет зелёный и жёлтый цвет,можно готовить из того или другого....
Нам понадобится...
800 гр мясо на ваше усмотрение (у меня индюшечье мясо)
600 гр мороженой фасоли,можно свежей по сезону
2-3 луковицы,раст.масло,соль,перец
Специи: 2 л.лаврушки, красной сладкой паприки 2 ст.л., карри,майоран, чабер, 3 з.чеснока, зелень петрушки..это я добавила свои специи,вы добавляйте на ваш вкус и ваши любимые
сметана в тарелку
В большой кастрюле,где будет готовиться блюдо,налить чуть раст.масла,положить резанный лук и чуть спассировать,мясо порезать на кусочки порционные 3х3, положить к луку и чуть протушить,выделится сок и мясо преобретёт другой цвет,положить специи,кроме зелени и чеснока,всё перемешать добавить чуть воды и пусть варится мясо до готовности....Затем положить фасоль стручковую,долить воды,если выкипела,посолить ,поперчить по вкусу и варить до готовности фасоли. Затем посыпать зеленью и выдавить чеснок,дать прокипеть...Подавать со сметаной...Бульон должен быть обязательно,это как очень густой суп,но назовём его РАГУ...
Подала с сырными булочками..
