Грудинка индейки с овощами

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Как известно - самое полезное мясо - белое, вернее грудинка индейки. Сегодня было настроение приготовить

ИНДЮШАТИНКУ С ОВОЩАМИ И СОЕВЫМ СОУСОМ .

Можно употреблять как самостоятельное блюдо, или же с картофельным, а также с другим понравившемся  гарниром.

Понадобится

:

 

1 грудинка индейки,

 

1 луковица,

 

1/2 красной паприки,

 

1/2 маленького баклажана

 

1/2 средней молодой свежей зелёной цуккини,

 

1/2 маленькой кофейной чашки любимого соевого соуса (если соус острый, добавляем пару чайных ложек свежего мёда и перемешиваем).

 

зелень мелко покрошенного укропа

 

1-2 дольки чеснока

 

оливковое масло для обжарки.

Все продукты нарезать небольшими кубиками.

На сковороде разогреть пару ст. ложек оливкового масла, на нем (на сильном огне) пару минут обжарить кусочки индейки. Уменьшить огонь и поместить на сковородку порезанный лук, накрыв сковородку крышкой и несколько минут потушить. Высыпать нарезанную паприку и снова накрыв крышкой также потушить. Когда лук и паприка станут мягкими, на сковородку помещаем баклажаны и цуккини. Всё это тушим накрыв сковороду крышкой.

 

Когда всё дойдет до готовности, добавляем укроп и нарезанный мелко чеснок, сковороду на некоторое время оставляем накрытой при выключенном огне.

/Такое же блюдо можно приготовить и из курицы./

 

Индейка с овощами готова, поливаем соевым соусом и подаем к столу   -

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !)

@темы: КАТАЛОГ, вкусно и быстро, Кухня народов мира, вкусно, литовская кухня, Блюда из курицы, вкусно и недорого

---

Рулет из мяса индейки

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Колумб Америку открыл, или на дракарах туда раньше викинги плавали история умалчивает. Но именно после Колумба туда за золотом только ленивый не поплыл, в том числе и Кортес, который и увидел, как на акцекских полях пасутся тучные стада индеек, птиц и красивых, и питательных, и диетических.

Двумя последними качествами и объясняется сегодняшняя популярность мяса индеек.

Я чаще всего покупаю грудку индейки. И готовлю...



Рулет из индейки



1. Сделать на грудке надрез с одной стороны, почти до конца, а затем, пониже, с другой. и разложить грудку в пласт, который слегка отбить.

2. На сковородке обжарить лук и морковь, натертую на терке, можно добавить мелко нарезвнные отваренные грибы или порубленные отваренные вкрутую яица. Посолить, поперчить.

3. Выложить фарш на пласт индейки, свернуть рулет, обвязать ниткой.

4. Теперь можно этот рулет или отварить, или, завернув в фольгу, запечь около 45 минут в духовке.

5. Отварить картошку, посыпать ее укропом и мелко нарезанным чесночком, звать всех к столу

Приятного аппетита!

@темы: Мясные блюда, вкусно и быстро, вкусно, каталог, блюдо из индейки, вкусно и недорого

---

Домашнее мороженое.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Данный рецепт сообщества Вкусно_Быстро_Недоро

попал в лирушную рассылку от 18 февраля  2011 года.

Его добавили в свои цитатники более 40 пользователей  нашего сайта!

Следите за обновлениями!

Модератор TUFELKA

Я тут увидела рецепт одного самодельного мороженого и кажется поняла, что этих рецептов должно быть много, у каждого свой.

Вот как бабушка научила меня делать мороженое.



МОРОЖЕНОЕ ДОМАШНЕЕ!



4 желтка

4 столовые ложки сахара

1 стакан молока

кусок сливочного масла



Взбиваем желтки с сахаром. Нужно хорошо взбить, чтобы образовалась светло-жёлтая масса. Чем белее будет, тем лучше. Заливаем молоком и кидаем масло. Это всё опять взбиваем и кладём на огонь. Варить нужно до состояния небольшого загустения. Это самая сложная часть. А потом, всё просто, надо дать получившееся массе остыть, разлить по формочкам и положить в холодильник, лучше всего на ночь. Утром вы сможете наслаждаться вкуснейшим мороженым!





Приятного Апетита дамы и господа!



Настроение сейчас - сладкое!

@темы: Торты, выпечка, мороженное, КАТАЛОГ, вкусно и быстро, Золотой цитатник Лиру, домашнее мороженое, вкусно, Десерт, вкусно и недорого

---

Овсяное печенье

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Очень вкусное, рассыпчатое, хрустящее печенье.

читать дальше

200 г сливочного масла или маргарина

* 150 г сахара

* 2 яйца

* 150 г (1.5 стакана) овсяных хлопьев, лучше тонкого помола

* 2 ч.л. разрыхлителя

* 200 г муки



Масло растереть с сахаром. (Масло должно быть комнатной температуры). Добавить яйца, растереть с масляно-сахарной массой.



Всыпать овсяные хлопья, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку. Замесить ложкой не крутое тесто.

Накрыть плёнкой и поставить на 1 час в холодильник, чтобы хлопья разбухли.



Выкладывать на противень тесто шарикими, лучше это делать мокрыми руками.

Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут.

При желании в тесто можно добавить изюм, орехи и т.д.



Приятного аппетита!

@темы: Выпечка

---

Креветки в паутинке из теста Кадаиф(волосы ангела)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Недавно гуляя по Парижу, набрела на турецкий магазинчик где накупила всякой вкуснятины.В том числе и незнакомое мне тесто Кадаиф или как его ещё называют - волосы ангела.Дома были креветки,их и решено было готовить.
Такие креветки отлично подойдут в качестве закуски.Вкусные ,хрустящие снаружи и мягкие внутри ,наверняка понравятся вашим гостям.Большой плюс,что готовятся в считанные секунды.

Креветки очистить оставить только хвостик.Замариновать на 1 час в смеси из соевого соуса,сока лимона и рубленого чеснока с петрушкой или базиликом.
На креветку намотать тесто и бросить в кипящее масло на несколько секунд.Важно,что бы масло было очень хорошо нагрето .Так креветка готовится около 5 секунд,тесто становится золотистым.Если передержать креветка рискует стать резиновой.
Потом положить на бумажное полотенце чтобы убрать излишки масла и подавать к столу.

1,

@темы: постные блюда, рецепты шаг-за-шагом, Закуски,салаты, креветки, блюда из рыбы и морепродуктов, волосы ангела., тесто кадаиф

---

Немецкая выпечка: штоллен

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты :

250 г светлого изюма
250 г темного изюма
150 г смеси цукатов и сухофруктов (курага, инжир, засахаренная вишня, цукаты из ананаса и грейпфрута)
70 мл темного рома или коньяка
50 г свежих дрожжей
275 мл молока
75 г сахара (3 ст.л.)
50 г дробленого миндаля
675 г муки
225 г размягченного сливочного масла
по щепотке молотого кардамона, мускатного ореха и соли
200 г растопленного сливочного масла
200 г сахарной пудры

Способ приготовления:

Изюм и смесь сухофруктов и цукатов заливаем ромом, перемешиваем и оставляем на ночь при комнатной температуре.

Молоко подогреваем до 30 градусов (примерно) и растворяем в нем дрожжи.

Добавляем сахар, половину муки, мускатный орех, кардамон и соль. Перемешиваем до однородности.

Добавляем размягченное сливочное масло, настоянные на роме сухофрукты, миндаль и остатки муки, хорошо вымешиваем. Перекладываем на присыпанный мукой стол и месим около 10 минут. Тесто должно стать относительно гладким.

Перекладываем в смазанную растительным маслом миску, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место подходить, примерно на 1,5 часа.

Когда тесто подойдет, обминаем его, делим пополам. Из каждой половины формируем толстую овальную лепешку. Ребром ладони делаем бороздку, как бы отделяющую одну треть лепешки.

Заворачиваем это треть наверх и залепляем место соединения.

Кладем сформированные штоллены на застеленный пергаментом противень и ставим расстаиваться в теплом месте, минут на 40. За это время штоллены должны увеличиться в объеме в полтора раза.

Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку и печем штоллены до золотистого цвета, около 40 минут.

Вынимаем и еще горячими пропитываем растопленным сливочным маслом. Густо посыпаем сахарной пудрой.

Даем остыть, заворачиваем в фольгу или пергамент и кладем в прохладное место созревать на 3-4 недели.

Созревшие штоллены нарезаем ломтиками и наслаждаемся.

Источник: www.vkusnyblog.ru/smak/10729

@темы: десерт, пирог, выпечка, немецкая выпечка, штоллен, Национальная кухня

---

Малиновое суфле

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Ингредиенты:

1 ч. л. масла (для смазки)

170 гр малины

1/4 чашки сахара + 2 ст. л.

4 белка

Разогреть духовку до 200Ц.

Смазать 6 ремекинс.

Сделать пюре из малины и пропустить через сито. Перемешать малину с 2 ст. л. сахара.

Взбить белки до пышности (густой пены), постепенно добавляя сахар.

Лопаточкой осторожно добавьте малиновое пюре в белковую массу.

Разделить суфле по 6 ремекинс.

Печь 8-10 минут или пока суфле не поднимется (1-1.5 см).

Готовое суфле посыпать сахарной пудрой. Подавайте сразу.

Автор фото и текста lanamoskalyuk

@темы: малина, Десерт, суфле

---

Пате из яиц с орехами

[Вкусно_Быстро_Недорого]

2 яйца
1 средняя луковица
Соль
Перец
Небольшая горсть миндаля (других орехов) ~ 20-30 гр
Масло для жарки (сливочное наполовину с растительным)
для подачи:
6 ломтиков белого хлеба
Половина зубка чеснока

Яйца сварить вкрутую.
Лук обжарить в масле до мягкости, недопуская, чтобы он подгорел. (Можно спустя пару минут добавить пару ложек воды, чтобы лук хорошо еще протушился).
Миндаль измельчить в кофемолке в порошок.
Отварные яйца режем произвольной формы, кладем в чашу блендера (миску, если блендер ручной), добавляем обжаренный лук, молотый орех, соль, перец и взбиваем в однородную массу.
Подаем к завтраку к тостам с чесноком. (Подрумяньте в тостере или духовке белый хлеб до золотистого цвета. Смажьте его чесноком).

слова и фото автора

источник рецепта

@темы: Закуски

---

Сырные трубочки

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Большое спасибо v_alena за наводку!



Девочки, угощайтесь пожалуйста.
Легкая закуска, подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного обеда.



на 8 трубочек:
8 пластиков плавленого сыра (у меня обычный тостерный)
2 вареных яйца
1-2 зубчика чеснока
майонез
0,5 стакана толченых грецких орехов
укроп (пол пучка)
листья салата для украшения
кисточка

Делаем начинку для трубочек: мелко крошим яйца, соединяем с чесноком (пропущенным через пресс), мелко нарезанным укропом и заправляем майонезом. Посолить, поперчить по вкусу. По желанию можно добавить мелко нарезанные кубики ветчины.
Формируем трубочки: на пластик сыра выкладываем 1 ч.л. начинки

(на 2/3 поверхности).

Скатываем в трубочку.

А теперь творческая работа: обмазываем кисточкой нашу трубочку тонким слоем майонеза,

"панируем" в крошке ореха.

Выкладываем на листья салата и украшаем веточками укропа.

Приятного аппетита!

источник рецепта

@темы: Закуски

---

Айвовый торт «КОБУЛЕТИ», - без выпечки, муки, яиц

[Вкусно_Быстро_Недорого]

айва - 2,5 кг.
сгущенное молоко варенное - 400 гр.
масло сливочное - 200 гр.
сахарный песок - 200 гр. ;
орехи (у меня смесь: миндаль, грецкие) - 200 гр.
ванилин - на кончике ножа
желатин (не обязательно) - 10 гр.
миндальные лепестки - 30 гр.
пищевая пленка, гнет

Айву помыть, разрезать на 4 части (так проще с ней работать), очистить от кожицы и семян. Нарезать на кусочки 2-3 см. + сахар, залить холодной водой так, чтоб покрывала айву. Варить на среднем огне, пока не станет мягкой (1ч.) Проверили вилочкой, - готово? Вынимаем шумовкой в глубокую посуду ( можно ребром деревянной лопаточки пройтись по айве, дополнительно её измельчая. Кладем гнет. В целях гигиены, айву под гнетом лучше накрыть пищевой пленкой. Даем полностью остыть, это важно (!), иначе крем растает между слоями. Я держала в таком виде ночь.
Орехи предварительно чуть подсушить на сухой сковородке и измельчить скалкой в целлофановом пакете (не мелко).
Готовим желатин, как указанно в инструкции на пакетике, смешиваем с айвовой массой. Формируем торт. У меня форма = 19 см . Можно больше ( тогда нужно увеличить крем в полтора раза), - в зависимости от того, какой высоты нужен торт, чего больше хотим: крема или айвовой массы.
Собираем : айвовый слой - крем - орехи - айвовый слой - орехи - крем.
Всё! Украшаем в меру своей фантазии и возможностей ))) Я сторонница минимализма.

КРЕМ:
Масло комнатной температуры взбить миксером до однородной гладкой текстуры + вареная сгущенка + ванилин
Нужно иметь в виду: крем на айвовые слои не наносится так же легко, как на обычные коржи,- текстура у них не та. Я просто выкладывала с помощью двух ножей небольшими порциями. А так, даже, красивее получилось, рельефнее. Если не нравится рельефность, можно пройтись теплым ножом по поверхности, бокам торта, а из отвара айвы и желатина приготовить желе и покрыть поверхность торта, - дерзайте!

Данный торт хорош тем, что готовится из небольшого набора продуктов. Даже при несезонной дороговизне айвы, в итоге – не дорого. Он вкусный, сытный и совсем не тяжелый. Мне он больше нравится в первый день.

слова и фото автора

источник рецепта

@темы: Десерт

---

Виртуальная кулинарная книга

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Виртуальная кулинарная книга, для тех кто любит удивлять своих домашних вкусными блюдами!

 

 

http://blogs.mail.ru/mail/galina.le...6F4F0775EE.html

 

@темы: Кулинарные книги и журналы

---

Запеченная куриная грудка.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты:
грудка куриная 1 шт.(500-600г)
яйца 2 шт.
чеснок 4 дольки (или по Вашему вкусу)
мука 3 ст. ложки
соль, любая приправа для курицы по вкусу
майонез

Приготовление:
Куриную грудку вымойте и обсушите.
Порежьте на порционные кусочки.
Подготовьте соус, соединив вместе яйца, муку, соль, приправу, очищенный и измельченный чеснок. Смешайте до однородной консистенции.
Заранее приготовленное кусочки курицы обмакните в этот соус и выложите на противень, смазанный подсолнечным маслом. Сверху полейте майонезом и выпекайте до золотистого цвета.

@темы: курица, Блюда из курицы

---

Шоколадные тарталетки со взбитыми сливками и вишенкой.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

		Нам понадобятся гофрированные бумажные капсулы диаметром около 4 см - см. предыдущий рецепт "Гофрированные бумажные капсулы". Рекомендуется делать шоколадные тарталетки маленькими, чтобы можно было целиком класть их в рот (чтобы угощающиеся не перепачкались кремом).
		Твердый черный шоколад, 60-70%-ный и выше, растапливаем на водяной бане до слегка теплого состояния и кисточкой смазываем растопленным шоколадом бумажные капсулы внутри. Капсулы берем сложенные вместе по 3-4 штуки - для жесткости, чтобы удобнее было мазать и тарталетка не потеряла форму.
		Все смазанные тарталетки ставим на дощечку и помещаем в холодильник на 5-10 минут. Затем вынимаем и осматриваем - если остались просветы, еще раз смазываем, и снова ставим на 5-10 минут в холодильник.
		После холодильника аккуратно снимаем бумагу.
		Вот такие маленькие шоколадные тарталеточки у нас получились. Перед подачей наполняем их взбитыми сливками или белковым заварным кремом, или взбитыми сливками со сгущенкой - любым кремом, который хорошо держит форму. Сверху выкладываем клубничку или вишенку из компота, или чернослив, курагу, клюкву, мармеладку - что подходящего есть под рукой

Как изготовить бумажные гофрированные формочки для тарталеток смотрите здесь

@темы: КАТАЛОГ, Меню для детей, Украшения для вашего стола, кулинария, идея, Десерт, сладости, Конфеты

---

Мороженое настоящее

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Сливки 30% - 400г

Сгущёное молоко 0,5 банки

Приготовление:

Взбить миксером в пену, поставить на неск часов вморозилку. Приятного аппетита!!!

@темы: КАТАЛОГ, мороженое, Десерт

---

Творожные рогалики с шоколадом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Рецепт творожного теста я взяла из книги Ирины Чадеевой "Пироги и кое-что еще" первой части. Очень мне понравилось тесто, приятное в работе, вкусное, не трудоемкий процесс. Сделать рогалики решила с шоколадом. Кстати, делала я их тоже на праздники. Очень вкусно с крепким черным кофе. Есть идея в следующий раз сделать со сгущенным вареным молоком.
">



ИНГРЕДИЕНТЫ:
основное творожное тесто:
100 гр муки
100 гр масла сливочного
100 гр творога
1 желток
1 щепотка соли

для рогаликов:
1 ст.л. сахара
20 гр шоколада

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Муку смешать с солью.
На муку кладем холодное масло, порезанное кубиком и творог. Смесь порубить до состояния крошки.
Затем добавить желток и быстро замесить неоднородное тесто.
Скатать его в шар, завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут минимум. ( У меня оно стояло 2 часа).
Раскатать тесто в прямоугольник, а затем на треугольники. Посыпать сахаром и свернуть как круассаны. Т.е. от широкой стороны треугольника к острому. Сформованные рогалики уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. поставить в морозилку на минут 30.
Выпекать при 200 градусах 20-25 минут.
Готовые изделия полить растопленным шоколадом и посыпать шоколадной крошкой. Дать шоколаду застыть. ОЧЕНЬ ВКУСНО!ИСТОЧНИК

@темы: Испытано на себе, К праздничному столу, Выпечка, Десерт

---

Куклы с приятным запахом.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Все куклы Paola Reina, Кика благоухает легким ароматом ванили. Или фруктов. Это два фирменных аромата, сопровождающих кукол знаменитой марки.

 

 

@темы: КАТАЛОГ, Посуда,мебель,приспособления, кукла

---

Цезарь

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Друзья, меня в последнее время стал мучить вопрос по поводу соуса. Как вы его делаете? Покупаете готовый,то какой? или обычный майонез?

@темы: Вопросы - ответы

---

Картофельные галушки.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингридиенты:



Килограмм картофеля,

250 грамм муки,

Щепотка мускатного ореха (не обязательно),

Соль и черный молотый перец по вкусу,

Растительное масло.



Для соуса:



Баночка консервированных томатов в собственном соку (400 мл),

Соль и перец по вкусу.



Приготовление.



Картофель отварить в мундире. Пока горячий, очистить и растолочь толкушкой, добавить просеянную муку, соль и перец, мускатный орех. Долго толочь не нужно, даже если останутся комочки, иначе тесто станет липким. Хорошо вымешать ложкой.



Разделочную доску или стол посыпать мукой, от теста отделить небольшой кусочек, раскатать колбаской диаметром 2 – 3 см. Нарезать кусочками как на ленивые вареники. Закипятить воду в широкой просторной кастрюле, подсолить и выложить часть галушек. Галушки будут готовы когда всплывут на поверхность. Подержать их еще с минутку при слабом кипении, достать шумовкой, выложить в смазанную маслом тарелку. Так же работать с оставшимся тестом.



Соус готовится очень просто. Консервированные томаты разогреваются, добавляется по вкусу соль и перец, можно добавить щепотку сахара. Горячий соус выливается на галушки. Его можно заменить обычной сметаной – будет более привычный для нас вариант подачи.

@темы: КАТАЛОГ, Крошка-картошка!, картошка, вкусно и недорого

---

Салат "Спроси у тёти"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Салат « Спроси у тети»
Вообще название вы можете придумать сами, но у меня он будет жить с таким именем, т.к. данный салат мне передала из уст в уста моя любимая тетя.
1 вилок салата Айсберг
3 огурца ( небольших)
4 яйца
1 куриная грудка
Майонез.
Ход работы.
Куриную грудку отварить в подсоленной воде. Остудить и снять шкурку, в салата она нам не нужна.
Яйца варим, мелко режим. Шинкуем салат, режим огурцы кубиками и куриную грудку.
Все перемешать и заправить майонезом.
Ставим на полчаса в холодильник, а потом подаем на стол.

Источние: рецепт взят здесь

@темы: салат

---

Творожные шарики к чаю

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Нам потребуется:

1,5 пачки творога

2 яйца

2 стакана муки

1 стакан сахара

1 ч.л. ванильного сахара

сахарная пудра

подсолнечное масло

салфетки

 

 

В кастрюлю наливаем подсолнечное масло и ставим кипеть на огонь:

 

 

В тарелке смешиваем: 2 яйца, творог, сахар и ванильный сахар:

 

 

Смешали. Добавили туда муку, снова мешаем:

 

 

Делаем небольшие шарики. Почему небольшие - потому что в процессе жарки они увеличатся в размерах:

 

 

В кастрюлю с кипящим к этому времени маслом опускаем первую порцию шариков:

 

 

Через несколько минут шарики начнут увеличиваться в объеме и приобретать золотистый цвет:

 

 

Готовая порция шариков выкладывается на блюдо, выложенное салфетками, чтобы стекало лишнее масло. Потом сразу перекладываем их на блюдо и присыпаем пудрой. И так - с каждой порцией.

В итоге - получается вот такая вкуснятина!

 

 

 

 

Источник-kulinar.1shara.ru

@темы: Десерт