Штрудель по-еврейски

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Сделал этот штрудель. Мои все уже отведали . ООООООООЧЕНЬ ВКУСНО . Пахнет на всю улицу. Я добавил в один рулет немного корицы-вкусно очень! Рекомендую.

Да,это он,штрyдель,который пекли мои бабушки.Правда клали не абрикосовый джем,а вишневое варенье.Я давно хотел приготовить этот рецепт...

 

Никто не сможет отказаться от кусочка штруделя, который подают к чаю с лимоном

 Этот хрустящий рулет с начинкой из фруктов и джема - классическое ашкеназское блюдо к чаю. Никто не сможет отказаться от кусочка штруделя, который подают к чаю с лимоном. 

Ингредиенты:





250 г размягченного сливочного масла;



250 г сметаны;



2 ст. ложки сахара;



1 ч. ложка ванильной эссенции;



большая щепотка соли;



250 г пшеничной муки;



просеянная сахарная пудра для посыпки.

Для начинки:

 

2-3 яблока;



3-4 ст. ложки светлого изюма;



3 ст. ложки светлого коричневого сахара;



115 г крупно нарубленных грецких орехов;



1-2 ч. ложки молотой корицы;



4 ст. ложки абрикосового джема или варенья.

Способ приготовления:

 

1. Для того чтобы сделать тесто, взбейте сливочное масло, затем добавьте сметану, сахар, ванильную эссенцию и соль. Взбейте.

2. Добавьте муку и перемешайте. Положите тесто в полиэтиленовый пакет и оставьте на ночь в холодильнике.

3. Нагрейте духовку до 180 градусов. Для того чтобы приготовить начинку, выньте из яблок сердцевину и мелко их нарубите. Очищать яблоки от кожуры не следует. Положите яблоки в миску, добавьте изюм, сахар, грецкие орехи, корицу и абрикосовый джем. Тщательно перемешайте.

4. Разделите тесто на три равные части. Положите одну часть на бумагу для выпечки, присыпанную мукой. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 45x30 см.

5. Положите на тесто ровным слоем треть начинки. Вокруг начинки должен остаться бордюр шириной 1-2 см. Скатайте рулет и положите его швом вниз на противень с антипригарным покрытием. Повторите то же самое с оставшимися тестом и начинкой. Пеките штрудели 25-30 минут или до тех пор, пока они не приобретут золотисто-коричневый оттенок.

6. Выньте штрудели из духовки и оставьте минут на пять. За это время штрудели станут слегка более плотными. Нарежьте штрудели на кусочки. Остудите, затем посыпьте сахарной пудрой.











Советы повара:

 

Тесто фило быстро высыхает, поэтому всегда заворачивайте или закрывайте его.

Если вы хотите подать штрудель после мясной трапезы, замените сливочное масло и сметану на 120 мл сладкого белого вина и 120 мл растительного масла.



jewish.ru

@темы: Экзотический стол, Десерт, Национальная кухня

---

Персиковые блины

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Состав:

2 стакана муки 

2 чашки молока 

2 яйца 

1 / 4 чашки сахара 

1 столовая ложка порошка для выпечки 

персиковое пюре

1-2 столовые ложки сливочного масла

сахарная пудра

В небольшой миске смешайте муку, молоко, яйца, сахар, порошок, и пюре из персиков. Взбейте пока все ингредиенты тщательно не перемешаются.

Нагрейте сковородку. Растопите 1-2 столовые ложки сливочного масла.

Блинчики должны быть не сильно толстыми и не тонкими, жарить нужно с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.

Подавать посыпанными сахарной пудрой.

@темы: Блюда из яиц, Выпечка

---

Яблочный бисквит по-еврейски

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Могу с уверенностью сказать что это самый вкусный яблочный бисквит который мне довелось отведать. Этот рецепт позаимствован у одной старой польской еврейки.

Этот плотный и сочный бисквит выпекается с кусочками яблок. Наш рецепт позаимствован у одной старой польской еврейки. Женщина утверждала, что в их общине в субботу всегда подавали именно такой яблочный бисквит.



Ингредиенты (на шесть-восемь порций):

 

375 г муки с разрыхлителем;

3-4 больших яблока;

2 ч. ложки молотой корицы;

300 г мелкого сахарного песка;

4 слегка взбитых яйца;

250 мл растительного масла;

120 мл апельсинового сока;

2 ч. ложки ванильной эссенции;

1/2 ч. ложки соли.

Способ приготовления:





1. Нагрейте духовку до 180 градусов С. Смажьте жиром прямоугольную форму размером 30 на 38 см и присыпьте ее слегка мукой. Выньте из яблок сердцевину и нарежьте их тонкими ломтиками. Кожуру с яблок снимать не следует.

2. Положите яблоки в миску, добавьте корицу и 5 ст. ложек сахара.

3. В отдельной миске взбейте яйца, оставшийся сахар, растительное масло, апельсиновый сок и ванильную эссенцию. Просейте муку и соль. Добавьте их в тесто.

4. Вылейте две трети теста в подготовленную форму, сверху положите треть порции яблок. Залейте оставшимся тестом и выложите оставшиеся яблоки. Выпекайте 1 час или до тех пор, пока бисквит не станет золотисто-коричневого цвета.

5. Остудите бисквит в форме, чтобы все соки впитались в него. Нарежьте на квадраты и подавайте на стол теплым.

 

Советы повара:

Этот кекс лучше всего подать к чаю днем в субботу. Использование апельсинового сока вместо молока типично для еврейской выпечки, поскольку позволяет есть бисквит как во время мясной, так и во время молочной трапезы (как известно евреи не употребляют одновременно  молочные и мясные продукты, это не кошерно)

jewish.ru

@темы: Экзотический стол, Десерт, Национальная кухня

---

Мясо по-бургундски

[Вкусно_Быстро_Недорого]

И так нам нужно:

1. Сухое красное вино

2. Бульон

3. Говядина, желательно задняя часть

4. Овощи - картошка, дайкон, морковь, болгарский перец

5. Корешки сельдерея, петрушки, пастернака

6. Грибы

7. Специи, лук

8. 3 часа свободного времени

В кастрюлю я вылила 2 больших стакана вина и 2 больших стакана бульона. Кастрюлю на тихий огонь, а в вино добавляем лавровый лист и сушоный корень петрушки и пастернака.

Мясо нарезать крупными кубиками и обвалять в муке, теперь оно похоже на рахат-лукум.

В таком виде его нужно выложить на горячую сковороду и обжарить в масле до корочки.

В процессе жарки я его посолила и добавила специи. Когда кусочки подрумянились их можно выложись в уже закипевший булон.

Дальше по списку корень сельдерея.

Моем, чистим, отрезаем половину и рубим крупными кусками.

Отправляем к мясу и даем потушиться на мааааленьком огне примерно час.

В это время моем и чистим остальные овощи.

В первую очередь морковь, дайкон и лук.

Ружем все крупными кусками и слегка обжариваем в масле, оставшемся от мяса.

Овощи впитают аромат и нагреются до нужной температуры, теперь, когда их выложим в бульон, он не перестанет кипеть.

Накрываем крышкой, и даем потушиться еще минут 30-40. А в это время чистим картошку.

Я специально выбрала мелкую, что бы оставить целиком.

Теперь можно добавить специи - пара веточек розмарина, смесь перцев, соль, любые травки и приправы которые нравиятся.

Когда прошло 40 минут выкладываем картошку к мясу и тушим еще минут 20. Пока занимаемся грибами.

Вешенки я просто разделила на отдельные грибы.

Крупные разрезала пополам и выложила все к мясу с овощами. Вместе с грибами добавила крупно порезанный болгарский перец.

Накрываем крышкой и даем еще минут 30-40 потомиться. Следим, что бы картошка не разварилась.

В принципе все, можно пробовать.

Свежая зелень и оставшееся вино отлично дополнят ужин.

 

@темы: Блюда из мяса

---

ЛИЛОВЫЙ торт с Бабочкой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

А это,ещё один,многим понравившейся Лиловый торт.Нижний и верхний этаж медовый торт с вареной сгущенкой ,черносливом и орехами.Средний этаж-шоколадные коржи с прослойками из шоколадного крема Муслин и вареной сгущенки с черносливом и орехами.
Торт на 25-30 порций.Вес 4,5 кг.

@темы: idf, ТОРТЫ НА ЗАКАЗ, торты на заказ в париже, торт лиловый с бабочкой

---

торт ВОЛГА-21

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Торт машинка,Волга - 21.Внутри черный лес с вишней.

@темы: idf, ТОРТЫ НА ЗАКАЗ, торты на заказ в париже, волга 21, торт машинка

---

торт РОЗОВАЯ ЕДИНИЧКА С РЮШАМИ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Торт на первый день рождение Сашеньки.Внутри трюфельный торт.

@темы: idf, ТОРТЫ НА ЗАКАЗ, торты на заказ в париже, торт розовая единичка с рюшами и девочкой

---

Сладкий тарт

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты:

• 500 г песочного теста
• 80 г темного сиропа
• 80 г золотистого сиропа
• 110 г сахара Демерар
• 1 лимон, сок
• 40 г растопленного масла
• 3 яйца
• 1 ч. ложка корицы
• 20 г цукатов из апельсинов или засахаренные корки апельсиновой цедры, нарезанные на маленькие
кусочки
• 150 г грецких орехов

Тарт приготовить легко, но единственное, что может удержать от приготовления, это когда у тебя нет возможности получить грецкие орехи хорошего качества. Это для данного рецепта очень существенно. Часто доступные нам грецкие орехи залежавшиеся, горьковатые. И этим могут испортить весь вкус блюда. Грецкие орехи можно заменить пеканскими.

Приготовление:

Приготовь основу тарта. Нагрей духовку до 200 градусов. Форму для тарта (с волнистыми краями) диаметром 23 см намажь маслом и расстели в ней песочное тесто. На тесто настели бумагу для выпечки и насыпь для веса фасоль. Поставь печься в духовку на 10 минут. Затем достань форму, убери фасоль, сними бумагу и поставь в духовку еще на 5 минут. Уменьши температуру до 190 градусов. Пока выпекается основа тарта, в большую миску налей сироп, засыпь сахар, добавь лимонный сок, корицу, яйца и масло. Большой ложкой все помешай до однородной массы. Когда основа тарта будет готова, поверх нее разложи грецкие орехи, апельсины и залей сахарной массой. Поставь в духовку на средний уровень на 45 минут. Остуди. Когда тарт остынет, подавай с ванильным мороженым.

@темы: грецкие орехи, Выпечка, Десерт, сладкий тарт

---

Салат Легкий

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Если вам, как и мне наскучили обыденные продукты и рецепты, можно попробовать этот салат, особенно тем, кто старается сохранить фигуру.

На 2 порции понадобится:

- Грейпфрут, 1 шт

- Авокадо, 1 шт

- Огурцы, 2 шт среднего размера

- Лук красный, 1 головка

- Салат листовой, 1 пучок

- Петрушка, 1 пучок

- Кедровые орешки, 2 горсти



приятного аппетита!

@темы: КАТАЛОГ, вкусно и быстро, Овощные блюда, Блюда супер-низкокаллорийные, вкусно, Диеты, Салаты, салат, вкусно и недорого

---

Тарт со сгущенкой и грецкими орехами

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Тарт со сгущенкой и грецкими орехами



Тарт:

• 250 г песочного или песочно-миндального теста
• 350 г сгущенки с сахаром
• 50 г соленого масла
• 20 г золотистого сиропа

Глазурь:

• 30 г масла
• 75 г шоколада

Орехи:

• 1 столовая ложка меда или кленового сиропа
• 1 столовая ложка сахарной пудры
• морская соль
• 40 г грецких орехов

Этот очень, очень сладкий тарт, в основе которого сгущенное молоко. Чтобы вкус тарта не был столь сладким, его стоит промазать слоем глазури из 70% шоколада и украсить грецкими орехами, слегка посоленными морской солью. Так как этот тарт очень сытный, таким небольшим десертом можо угостить по крайней мере 12 человек.

Приготовление:

Разогреть духовку до 210 градусов, смазать маслом форму. Раскатать тесто, выложить его в форму, защипить края. Сверху накрыть бумагой для выпечки, насыпать фасоль для выпечки до самых краев. Поставить форму в духовку, выпекать 12 минут. Достать форму выложить в маленькую кастрюльку сгущенку, масло и сироп. Поставить на маленький огонь и растапливать, помешивая на небольшом огне минуты 3. Когда основание тарта готово, вылить на него массу из сгущенки и поставь в духовку на 7-10 минут, пока масса не станет коричневой. Вынуть и остудить до комнатной температуры, накрыть пищевой пленкой и убери в холодильник, чтобы тарт полностью застыл. Приготовь шоколадную глазурь. Налить в кастрюльку воды примерно на 3 см, вскипятить. Когда вода закипит, сделать огонь совсем маленьким, поставить сверху миску, которая опирается на края кастрюли и не соприкасается с водой, только с паром. Положить в миску шоколад и масло, помешивая растапливать. Промазать тарт шоколадной массой и украсить орехами. Уберати в холодильник, чтобы тарт застыл.

Орехи: в миске перемещать сироп, сахарную пудру и соль, пока сахар не растворится. Всыпать орехи, перемешать и выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки. Противень поставить в духовку и обжаривать, пока орехи не станут хрустяще-золотистыми - минут 7-9. Остудить и украсить орехами тарт, только что промазанный шоколадом.

@темы: пирог, Выпечка, Десерт, глазурь, грецкимие орехи, демерар, тарт со сгущенкой, орехи

---

Салат-коктейль Пикантный

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Для приготовления салата "Пикантный" вам потребуется:

• Яйца - 4 штуки,


• сыр твердый - 200г,


•  лук-репка - 1 головка (средняя),


• хрен столовый или домашний - 1 ч.л.,


• майонез,


• соль, 


• зелень,


•  красный молотый перец.

Способ приготовления салата "Пикантный":

1. Отварите яйца вкрутую и очистите их от скорлупы.

2. На крупной терке натрите сыр.

3. Нарежьте лук небольшими кубиками, облейте его кипятком и дайте остыть.

4. Возьмите чайную ложку хрена и смешайте его с майонезом.



5. Возьмите бокалы, уложите в них эти продукты слоями , заправляя каждый слой майонезом с хреном.

6. Сверху посыпьте пикантным красным перцем, украсьте веточками петрушки или другой зелени. 



 

 

@темы: КАТАЛОГ, Салаты, салат

---

Блинный курник

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Наверно, немного не вовремя) Пост, все-таки. Но хочу выложить вкусняшку для любителей блинов и не только. Рецепт взяла в журнале Люблю готовить. Очень понравилось, такое блюдо получается очень сытным и красивым, увидя на столе все спрашивают в первую очередь о нем)

К сожалению, пошаговых фоток нет. Но рецепт довольно простой.

Итак, выпекаем обычные блины. Рецепт блинов приводить не буду, кто как любит, так и печет, мне кажется. У каждой хозяйки свой рецепт. Нам нужно будет 10 штук блинов.

Для начинок потребуется: (если честно, мне кажется тут можно проявить фантазию и сделать любые начинки по вкусу, напишу, как делала я)

Начинка1: Банка шампиньонов (или любых других грибов, можно и свежих)+ луковица. Все обжариваем на сковороде на растительном масле

Начинка 2: вареный рис

Начинка3: Отварная куриная грудка (или любая другая часть), мелко порезать.

Начинка 4: вареные яйца (штуки2-3) - можно порезать мелко, можно кружочками порезать

Готовые блин выкладываем в форму с высокими бортиками. (это основание курника).Следующие 8 блинов выкладывам по бортикам в форме цветка так, чтобы часть блина лежала на дне, а часть- свисала.

И выкладываем начинку, после каждого слоя начинки накрываем ее двумя блинами, расположенными друг напротив друга: грибную - закрыли 2 блинами; рисовую - закрыли 2 блинами; куриную - закрыли 2 блинами; яичную - 2 блина . Каждый слой можно немного промазать майонезом (по желанию).

Закрываем все это последним десятым блинчиком. Промазываем его маонезиком и посыпаем тертым сыром. И в разогретую духовку минут на 10, так что б сыр расплавился.

Готовый курник вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

 

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, блины, курица, запеканка, Блюда из курицы

---

Греческий Цезарь

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Что нужно:

креветки крупные сырые - 24 шт.

греческая фета - 150 г

огурец длинноплодный - 1 шт.

лук репчатый сладкий - 1 средняя луковица

маслины - большая горсть

листья салата

масло оливковое



Для гренков:

белый хлеб - 4 куска

сыр Пармезан тертый - 2 ст.л.

чеснок - 2 зубчика

масло оливковое - 2 ст.л.



Для заправки:

чеснок - 1 зубчик

сок одного небольшого лимона

горчица - 2 ч.л.

масло оливковое легкое - 2/3-1 стакан

соус

соль



Что делать:

Для заправки порубить чеснок и анчоусы, положить в ступку, растереть в однородную пасту. Добавить горчицу, лимонный сок, соус, соль и перец. Взбивая венчиком, по каплям добавлять масло. Должен получиться однородный гладкий соус. Накрыть пленкой и поставить в прохладное место до использования.

Для гренков с хлеба срезать корки, нарезать мякоть небольшими кубиками. Чеснок измельчить. Смешать в миске кубики хлеба с маслом, чесноком и пармезаном, встряхнуть, чтобы хлеб был равномерно покрыт сыром. Насыпать кубики на противень, запечь в разогретой до 180 °С духовке, 7–10 мин., oстудить.

Креветки очистить от панциря, оставляя хвостики. Удалить черную кишечную вену, сделав неглубокий продольный разрез по середине спинки. Сбрызнуть креветки маслом и отставить.

Из маслин вынуть косточки, слегка раздавив их плоской стороной ножа. Фету нарезать небольшими кубиками. Лук нарезать полукольцами. Огурец очистить от кожуры, ложкой вынуть семена; мякоть нарезать крупными кубиками.

Салат крупно нарвать руками (до этого момента все можно сделать заранее, все, кроме гренков, накрыть в отдельных мисках пленкой и держать в холодильнике).

Салатные листья тщательно смешать с 2–3 ст. л. заправки, разложить по тарелкам. Оставшуюся заправку разложить по 8 маленьким мисочкам для подачи. Сверху уложить лук, маслины, фету, огурцы и гренки.

На сильно разогретой сковородке обжарить креветки, по 30 сек. с каждой стороны. Уложить в тарелки с салатом, поперчить и подать, не забыв мисочки с заправкой.

@темы: КАТАЛОГ, вкусно и быстро, вкусно, Салаты, салат, вкусно и недорого

---

ЧАЙ с пряностями (для похудения)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Регулярное употребление карри и чая является одним из ключевых элементов, способствующих избавлению от лишнего веса. Именно по этому у нас на востоке (а Израиль, так же как и Индия, Персия находится на Востоке. Культура чаепития у нас на Востоке хранится с давних времен.



Как показало исследование, специи и травы, используемые в индийской кухне в качестве приправ, а также травяные чаи обладают свойствами, способствующими ускорению обмена веществ посредством термогенеза.



Термогенез – естественный процесс, когда жиры в организме сжигаются для поддержания температуры тела. Вызывать термогенез могут жгучие пищевые ингредиенты от имбиря и лука до куркумы и тмина. Аналогичный процесс сжигания жира может вызвать обычный комплекс физический упражнений. Наилучшие результаты получились при использовании черного перца в сочетании с кориандром, куркумой, красным стручковым перцем, тмином, имбирем и луком.

ЧАЙ С ПРЯНОСТЯМИ И ЛИМОНОМ



Ингредиенты:



2 столовые ложки чая, 1 чайная ложка имбиря, 1 кусочек палочки корицы, 4 гвоздики, 1 чайная ложка мятного чая, 0,5 л кипятка, сахар, сок 3 лимонов, лед.



Приготовление



Чай, пряности и мятный чай залить кипятком. Через 6 минут процедить и добавить сахар. Остывшую смесь смешать с лимонным соком и газированной водой.   Возможное похудение на 3кг в месяц от регулярного выпивания перед едой данного напитка.





ЧАЙ С ГВОЗДИКОЙ И ВАНИЛЬНЫМ СИРОПОМ



Ингредиенты:



7 бутонов гвоздики, лимонная цедра, чай, 2 столовые ложки ванильного сиропа и лимонного сока.



Приготовление



Гвоздику и немного лимонной цедры положить в прогретые чашки, залить крепким горячим чаем, дать по



ЧАЙ С КОРИЦЕЙ, ГВОЗДИКОЙ И ИМБИРЕМ



Ингредиенты:



1 палочка корицы, 4 бутона гвоздики, 1 л воды, 25 г чая, 55 г сахара, 70 мл апельсинового сока, сок 1/2 лимона, имбирь.



Приготовление



Небольшой кусочек имбиря смешать с корицей и гвоздикой. Залить водой и вскипятить. Водой со специями залить чай и настоять все это пять минут. Добавить сахар, перемешать, влить апельсиновый сок и сок лимона. Перед подачей к столу чай подогреть.











ЧАЙ С ГВОЗДИКОЙ, ИМБИРЕМ И МОЛОКОМ



Ингредиенты:



2 бутона гвоздики, имбирь, 0,5 л воды, 3 чайные ложки чая, молоко.



Приготовление



Гвоздику и кусочек имбиря залить водой, довести до кипения и залить полученной жидкостью чай. Настаивать пять минут. При желании развести молоком в соотношении 1:1.







ЧАЙ С КАРДАМОНОМ И МОЛОКОМ



Ингредиенты:



1,2 л воды, 8 зеленых семян кардамона, 4 чайные ложки чая, кожура апельсина, сахар, молоко.



Приготовление



Вскипятить воду с зелеными семенами кардамона, томить на слабом огне десять минут, добавить чай, немного кожуры апельсина, довести до кипения, снять с огня и настаивать три минуты. Сахар и молоко добавить по вкусу.







ИМБИРНЫЙ ЧАЙ



Ингредиенты:



1 чайная ложка чая, 2 кусочка имбиря, 300 мл воды.



Приготовление



Чай и имбирь заварить кипятком в чайнике. Настоять пять минут, процедить и разлить по чашкам, добавив в каждую по кусочку имбиря.







АНИСОВЫЙ ЧАЙ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ



Ингредиенты:



1 чайная ложка семян аниса, 0,5 л воды, 0,5 л чая, грецкие орехи.



Приготовление



Анис залить водой, настоять десять минут, процедить. Смешать полученный настой с горячим чаем. Подавать к столу, насыпав в каждую чашку немного измельченных грецких орехов.







ЧАЙ С ПЕРЦЕМ И МЕДОМ



Ингредиенты:



1 чайная ложка чая, молотый черный перец, 2 стакана воды, 2 чайные ложки меда.



Приготовление



Чай и молотый черный перец (на кончике ножа) заварить водой и настаивать десять минут. Добавить мед.







ЧАЙ С ГВОЗДИКОЙ, ВАНИЛИНОМ И КОРИЦЕЙ



Ингредиенты:



2 бутона гвоздики, на кончике чайной ложки ванилина и корицы, 1 чайная ложка чая, 0,5 л кипятка, 1 лимон.



Приготовление



Гвоздику, ванилин, корицу и чай залить кипятком, настоять десять минут и подавать с ломтиком лимона в каждой чашке.







ПРЯНЫЙ ЧАЙ С СОКОМ ЦИТРУСОВЫХ



Ингредиенты:



2 л воды, 6 бутонов гвоздики, 10 чайных ложек чая, 100 г сахара, 100 мл лимонного сока, 150 мл апельсинового сока, корица.



Приготовление



Воду вскипятить с гвоздикой, заварить этой водой чай, настоять пять минут. Добавить сахар, лимонный и апельсиновый сок. Помешивая, довести до кипения. Процедить, добавить немного корицы.







АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЧАЙ С ПРЯНОСТЯМИ II АНАНАСОВЫМ СОКОМ



Ингредиенты:



1 апельсин, 250 мл апельсинового сока, 1 палочка корицы, 4 бутона гвоздики, 0,5 л чая, 2 столовые ложки меда, 1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха, 120 мл ананасового сока.



Приготовление



Крупный апельсин проколоть со всех сторон вилкой, залить апельсиновым соком, добавить корицу и гвоздику. Кипятить 5 минут на медленном огне. Полчаса настаивать. Апельсин выбросить, жидкость процедить, добавить чай, мед, тертый мускатный орех и ананасовый сок. Подогреть, разлить по стаканам, украсить дольками апельсина.







ПРЯНЫЙ ЧАЙ С МЕДОМ И АПЕЛЬСИНОВЫМ СОКОМ



Ингредиенты:



1 столовая ложка чая, 1,5 чайной ложки гвоздики, 2 стакана воды, мед, 2 столовые ложки апельсинового и лимонного соков.



Приготовление



Чай и гвоздику заварить кипятком. Настоять пять минут, процедить в две большие чашки. В каждую добавить мед и апельсиновый сок. Размешать и подавать.







ВАНИЛЬНЫЙ ЧАЙ С КОРИЦЕЙ



Ингредиенты:



1 чайная ложка ванильного сахара, корица на кончике ножа, 6 чайных ложек чая.



Приготовление



Ванильный сахар, немного корицы и чай залить кипятком, настоять, процедить и подавать







supercook.ru

@темы: Экзотический стол, Вопросы - ответы, чай, Напитки

---

Салат из проросших ростков (постное меню)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Вот такой вкусный и сытный кладезь витаминов!





Берем проросшие ростки маша и гороха нут. Хорошо было бы еще добавить проросшую пшеницу, но к сожалению не оказалось в магазине. Промываем ростки и бланшируем в кипящей подсоленной воде не больше двух минут. Откидываем на сито и промываем холодной водой.



Готовим заправку. Репчатый лук, нарезанный полукольцами, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, добавляем молотый красный перец чили, перемешиваем и добавляем к росткам.



Далее добаляем зубчик чеснока (либо через чеснокодавку, либо мелконарезанный), мелко нарубленную зелень кинзы, пару ложек соевого соуса, немного соли и черного перца, немного лимонного сока. Хорошо перемешиваем и наслаждаемся!

Приятного аппетита!

@темы: КАТАЛОГ, вкусно и быстро, Овощные блюда, Блюда супер-низкокаллорийные, Постное меню, вкусно, Салаты, салат, вкусно и недорого

---

А мы тут плюшками балуемся....

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Сегодня плюшки испечём.

Готовы? Что ж,на кухню и начнём.

Муку,сухие дрожжи,сахар,соль смешаем.

Готова эта смесь,её мы отставляем.



Растопим маргарин,добавим молока,

Сюда же яйца,всё перемешать слегка.

Соединить с мучною смесью,тщательно месить,

И ставим наше тесто подходить.



Тем временем ванильный пудинг мы готовить будем.

Его смешаем с частью молока и сахар не забудем.

Заварим,как кисель,без устали мешаем,

Изюм в остывший пудинг добавляем.



Разделим тесто на две части,раскатаем,

Слегка мукою при раскатке подпыляем.

Намажем сверху пудинг и в рулет свернём.

Пока поднимутся,немного подождём.



В горячую духовку плюшки задвигаем,

Минут 15,и не больше,выпекаем.

Вот и готовы!Смажем их вареньем,

И все съедим с огромным наслажденьем!

Художник Susan Brabeau

   

550 гр ...................муки

11 гр ....сухих дрожжей

60 гр ............... ..сахара

щептка соли

Соединить и хорошо перемешать.

150 мл .. молока теплого

                                     100 гр. ....маргарина ( растопить - остудить)

2 шт ....................... яйца

Соединить и хорошо перемешать, добавить мучную смесь и замесить тесто.

Мука в точном количестве, добавлять больше не надо.

Тесто вымесить хорошо, в течении 10-15 мин и поставить в теплое место, накрыв салфеткой

(можно в духовку на чуть менее 50градусов.) и дать подойти, пока не увеличится вдвое.





2 пак. пудинга (по 35 гр каждый) смешиваем с 100 мл. молока

и добавляем 100 гр сахара, все хорошо перемешаем.

500 мл. молока доводим до кипения и туда тонкой струйкой,

постоянно помешивая, вливам ранее приготовленную смесь..

Пару минут держим на медленном огне и выключаем.

Даем пудингу остыть переодически помешивая, чтоб корочка не образовывалась.

В остывший пудинг добавляем 150гр. изюма.

Готовое тесто выкладываем на стол присыпанный мукой,

муки буквально 1 ст. л, и раскатываем в два прямугольника

( толшина прибл. 0.5 см). Смазываем тесто пудингом и скручиваем в рулеты.

Пудинг на начинку уходит весь, бояться, что много не надо 

Рулет режем на кусочки прибл. по 2-3 см шириной.

Противень выстелаем бумагой и укладываем наши плюшки.

Дать плюшкам подойти в теплом месте, чтоб размерчик заметно увеличился,

после поставить их в предварительно прогретую духовку до 220 гр и выпекать 10-15 мин.

С верху готовые плюшки смазываем теплым вареньем с небольшим кол-м воды.

Вкусные рецепты



 

@темы: art, painting, рецепты, кулинария, Десерт, художник suasan brabeau, children

---

Замороженные витамины: рецепты из овощей и ягод

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 С наступлением первых весенних дней природа словно пробуждается ото сна, а вот дитя природы - человек, к сожалению, не сразу. Виноват авитаминоз, и поэтому так необходимо обеспечить своему организму необходимое количество полезных веществ. Конечно, прием искусственных витаминов существенно улучшает наше состояние, но стоит обратить внимание и на натуральные. Где же их взять ранней весной?

Согласно последним исследованиям, зимой фрукты и овощи во время транспортировки теряют до 90% полезных веществ, а при заморозке теряется лишь 30%. Получается, что ранней весной от замороженных овощей больше пользы, чем от свежих.

Очень важно, чтобы продукты правильно хранились, и ни в коем случае их нельзя замораживать вторично, так как ничего полезного в них не останется. Passion.ru рассказывает о том, как выбрать и правильно приготовить такие овощи и фрукты.

Читайте далее: Замороженные витамины: рецепты из овощей и ягод
Правила  выбора	Способы приготовления	Рецепты блюд	Вкусные десерты

@темы: Советы хозяйке

---

Печеночные рулетики

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Чудесными рулетиками из печени можно разнообразить праздничный стол. Два варианта начинки рулетиков:
Первый – пожарить морковь, тертую на крупной терке. Когда она слегка остынет, смешать с майонезом и рубленым укропом. Второй – отварить яйца, порезать кубиками, смешать с майонезом и рубленым зеленым луком. Итак, основное – рецепт печеночных блинов – …



Ингредиенты:

* 300 гр. печени (любой)
* 1 стакан молока
* 1 яйцо
* мука для замеса
* соль

Приготовление:

Печень перемолоть, желательно в блендере, да так, чтобы не оставалось никаких комков, узелков. Влить молоко, добавить яйцо, посолить, замесить мукой так, чтобы получилось блинное тесто – как на блины, печёночный торт. Влить пару ложек растительного масла. Жарить на сковородке тонкими блинчиками. Дать блинам несколько остыть и завернуть в каждый яичную или морковную смесь. Неплохо также в каждый блин поверх начинки положить листик свежего салата и потом завернуть его. Порезать порционными кусочками, полить майонезом, украсить листьями салата и веточкой свежей зелени. Подавать к столу.

@темы: печень, Закуски, печеночные рулетики, Блюда из мяса

---

Салат для похудения "Стройная фигура"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

 

Для приготовления салата для похудения понадобятся:

 

• Морковка свежая -2 штуки


• Свежее сочное яблоко - 1 шт.


• Сладкий перец - 2штуки


• Пучок укропа


• Низкокалорийный йогурт либо другая диетическая заправка (жирность не более 3%)

Способ приготовления салата для похудения:

1. Очистите яблоки, удалите семечки и сердцевину и нарежьте кубиками.

2. Сладкий перец порежьте также.

3. Натрите морковь на крупной терке.

4. Порежьте укроп и посыпьте им салат.

5. Заправьте низкокалорийным йогуртом (3-4 ст.л.).

Калорийность салата: примерно 80 кКал. 

 

@темы: Диетическое питание, вегетарианские блюда, салат

---

Шоколадный мусс "Прелюдия Клеопатры"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

p style="text-align: center">

Для приготовления шоколадного мусса «Прелюдия Клеопатры» потребуются следующие ингредиенты:

 

• 450 г темного шоколада


• 100 г сахарной пудры


• 30г сливочного масла


• 6 яиц

Способ приготовления шоколадного мусса «Прелюдия Клеопатры»:

1.Предварительно разломленный на кусочки шоколад сложите в жаропрочную посуду. Добавьте туда сливочное масло и растопите на водяной бане. Готовую массу снимите с огня.

2.Из половины сахарной пудры и 5 ст.л. воды сварите сироп. Уваривайте сироп до пробы на мягкий шарик. 

3.Разделите яйца на белки и желтки. В растертые желтки влейте, продолжая взбивать, тонкой струйкой сахарный сироп и взбивайте до тех пор, пока желтки посветлеют.

4. Затем смешайте между собой шоколадную и желтковую массу. 

5.Отдельно взбейте белки. В устойчивую пену добавьте оставшийся сахар. (50г)

6.Осторожно, помешивая снизу вверх, по ложке добавьте в шоколадную массу взбитые белки.

7.Разложите приготовленный мусс по креманкам и поставьте в холодильник на несколько часов. 

8.Приготовленный десерт оформите сахарной пудрой, листиками мяты и ягодами.

 

 

 

@темы: мусс, Десерт