Торт для любимого мужа. Торт Трюфельный.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

На день рождение мужа приготовила вот такой красивый и вкусный торт.Рецепт взяла с кукинга.Трюфельный торт от замечательной Мишель.

Торт получается очень мягкий и сочный,с выраженным шоколадным вкусом.Вообщем рекомендую всем шокоголикам.

Слова автора.В скобках мои пометки.

Украшения из мастики и марципана.



Для бисквитных коржей:



6 желтков

5 белков

2/3 ст. сахара

1/2 ч.л. винного камня (я заменила на лимонную кислоту)

2 ст.л. горячей воды

2 ст.л. какао-порошка

5 ст.л. муки для тортов

2 ст.л. крахмала

(после того как испекла пару коржей,они мне показались больно тощие и я добавила пакетик разрыхлителя.С ним всё получилось отлично)



Для сиропа:



3 ст.л. воды

2 ст.л. сахара

1 ст.л. ликёра (я использовала коньяк 2 ст.л)



Для крема:



150 г горького шоколада

2 ст. сливок

(Обычно пишут,что крема маловато,поэтому советую увеличить дозу.А если останется съесть как шоколадный мусс )) )



Для конфет-трюфелей: (из за другого оформления не делала)



150 г шоколада

1/3 ст. сливок

1 ч.л. ликёра



200 г шоколада для покрытия конфет и стружки



Коржи.

Разогреть духовку до 190С. Нарисовать на пергаменте 8 окружностей(я рисовала сердце), диаметром 20 см.

Взбить белки с 1/3 ст. сахара до устойчивых пиков.

Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао.

Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу.

Добавить белки в 3 приёма.

Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой.

Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу.

(Если пекёте на бумаге советую её вначале намазать маслом,а не то прилипнет.Я пекла на силиконовом коврике-проблем не возникло)

Сироп.

Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр.



Крем.

Его лучше начать готовить за день до сборки торта. Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь). В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков.



Конфеты.

Залить горячими сливками нарубленный шоколад и перемешать до полного растворения шоколада, добавить ликёр. Охладить в холодильнике несколько часов. Набирая чайной ложкой, скатать шоколадную массу в небольшие шарики, выложить их на пергаментную бумагу и отставить в морозилку на 1 час. Растопить шоколад. Окунуть каждый шарик в растопленный шоколад и оставить застывать.



Сборка.

Увлажнить каждый корж сиропом и прослоить кремом. Покрыть кремом бока и верх торта. Присыпать шоколадной стружкой и украсить конфетами-трюфелями.

@темы: Торты,десерт, трюфель, трюфельный, торт, сливки, шоколад, крем

---

горячие бутерброды из чиабатты

[Вкусно_Быстро_Недорого]

есть такой хлебушек...наивается чиабатта...что в нем особенного?да ничего кроме воздушнейшего (да..именно воздушнейшего) теста и безумно вкусной хрустящей корочки....помимо этого в холодильнике нашла: сыр (такой остренький...с кусочками перца), горчичка, несколько отварных яичек, один помидор (но большой), несколько листочков салата, 2 полосочки бекона для милого и четыре кусочка салями для меня...ну еще горчичка и немнжечко оливкового масла...

итак сначала моем руки потом чиабатту разрезаем пополам (чтобы верх и низ отдельно..т.е. из одной толсой делаем 2 тонкие) сбрызгиваем оливковым маслом...бекон и салями обжариваем, на них порезанный кусочками помидор. помидор смазываем горчичкой..потом выкладываем нарезанные кружочками яйца, несколько листочков салата и пластинки сыра (кстати сыр выкладываем плотненько) все это выкладываем на протиииииивень и запекаем в духовке минут 10-15 при 150С (чтобы сыр размягчился, но не начал \"тянуться\")...вот и все

вкусный ужин, масса комплиментов и несколько лишних калорий....но ведь вкусно же

@темы: сыр, БУТЕРБРОДЫ, салями, чиабатта, бекон, ужин, помидоры, салат

---

Скоростное дрожжевое тесто

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Я не скажу, что это рецепт старинный, но старый - это уж точно. Во всяком случае, в моей семье он с успехом используется вот уже не один десяток лет.

Вам понадобится:

Молока - 300 мл.;

Маргарина или масла - около 125 гр.;

Муки - примерно 4 стакана;

Дрожжей (не сухих) - 40 г;

Сахарного песка - 3 ст. ложки;

Щепотка соли.



Собственно процесс.

Перед началом приготовления теста поставьте греться духовку.

Порубите маргарин и чуть-чуть подогрейте его на конфорке или батарее, так, чтобы он стал мягким, но не растаял. Удобнее всего делать это в неглубокой широкой посуде. Поставьте дрожжи подниматься. (Для тех, кто не умеет: положите дрожжи в стакан, добавьте пару щепоток сахарного песка, чуть-чуть муки и немного теплого молока. Стакан закройте сверху и поставьте в ОЧЕНЬ теплую воду. Вскоре дрожжи поднимутся.) Подогрейте молоко до температуры чуть выше комнатной и добавьте его к маргарину. Тщательно перемешайте. Добавьте сахарный песок и щепотку соли. Как только поднимутся дрожжи, добавьте и их. Теперь постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая тесто. Как только оно станет достаточно густым, начинайте вымешивать его руками. От того, насколько хорошо вы его вымесите, во многом зависит конечный результат. Затем, не дожидаясь, пока ваше тесто поднимется, сформируйте из него пироги и пирожки, положите начинку и поставьте доходить на теплую плиту. Следите, чтобы в это время на вашей кухне не было сильных сквозняков. Большие пироги поднимаются максимум за 40 минут, маленькие - быстрее. Затем ставите их в духовку и выпекаете...

Всё!

@темы: ТОРТЫ И ПИРОГИ, КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ, рецепт, тесто, пирог, выпечка

---

Скоростное дрожжевое тесто.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Я не скажу, что это рецепт старинный, но старый - это уж точно. Во всяком случае, в моей семье он с успехом используется вот уже не один десяток лет.

Вам понадобится:

Молока - 300 мл.;

Маргарина или масла - около 125 гр.;

Муки - примерно 4 стакана;

Дрожжей (не сухих) - 40 г;

Сахарного песка - 3 ст. ложки;

Щепотка соли.



Собственно процесс.

Перед началом приготовления теста поставьте греться духовку.

Порубите маргарин и чуть-чуть подогрейте его на конфорке или батарее, так, чтобы он стал мягким, но не растаял. Удобнее всего делать это в неглубокой широкой посуде. Поставьте дрожжи подниматься. (Для тех, кто не умеет: положите дрожжи в стакан, добавьте пару щепоток сахарного песка, чуть-чуть муки и немного теплого молока. Стакан закройте сверху и поставьте в ОЧЕНЬ теплую воду. Вскоре дрожжи поднимутся.) Подогрейте молоко до температуры чуть выше комнатной и добавьте его к маргарину. Тщательно перемешайте. Добавьте сахарный песок и щепотку соли. Как только поднимутся дрожжи, добавьте и их. Теперь постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая тесто. Как только оно станет достаточно густым, начинайте вымешивать его руками. От того, насколько хорошо вы его вымесите, во многом зависит конечный результат. Затем, не дожидаясь, пока ваше тесто поднимется, сформируйте из него пироги и пирожки, положите начинку и поставьте доходить на теплую плиту. Следите, чтобы в это время на вашей кухне не было сильных сквозняков. Большие пироги поднимаются максимум за 40 минут, маленькие - быстрее. Затем ставите их в духовку и выпекаете...

Всё!

@темы: Испытано на себе, К праздничному столу, тесто, рецепты, выпечка, пироги

---

Ягоды любят все без исключения. Вишневые маффины.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Вишневые маффины















На 12 штук



125 гр. сливочного масла или маргарина,

200 гр. муки, 60 гр.( 3 столовые ложки) овсяных хлопьев,

2 чайные ложки разрыхлителя, 1/2 чайной ложки пищевой соды,

2 яйца, 180 гр. коричневого сахара, 250 гр. 20% сметаны,

300 гр. вишни / замороженной без косточек /.



Духовку разогреть до 190 градусов. Смазать растительным маслом формочки для кексов и маффинов. Растопить сливочное масло. В отдельно миске смешать муку, хлопья, разрыхлитель и соду. Ягоды вишни я залила кипятком на 1-2 минуты, затем обсушила на полотенце. Миксером взбить яйца с сахаром, продолжая взбивать, добавить сметану и растопленное масло. Ложкой добавить в эту смесь муку с хлопьями и осторожно перемешать, чтобы тесто оставалось пышным. Вишню посыпать небольшим количеством муки, чтобы ягоды равномерно распределились в тесте, положить в тесто и аккуратно размешать. Наполнить тестом формочки, поставить в духовку и запекать около 25 минут. Обязательно проверить готовность маффинов – проткнуть их в нескольких местах лезвием ножа. Лезвие должно оставаться сухим. В противном случае дать постоять маффинам в духовке еще несколько минут.



Такие же маффины можно приготовить с другими ягодами или изюмом.

@темы: выпечка, вишня, кексики

---

Салат из шпината "Весеннее обострение"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Я травку люблю. Да не, не ту, о которой вы подумали, а всякие салаты, петрушки, кинзы, укропы, тархуны и прочую.

И вот я увидела шпинат. В продаже. Такое бывает редко. Шпинат почему-то очень сложно купить в наших северных краях. Хотя, казалось бы! В нем масса витаминов. Ну и что, что он безвкусный? Его надо просто уметь готовить. Попробуйте сделать салат из шпината, используя вот этот



РЯцепт:



100 гр. шпината;

маленькая салатная луковка;

половинка лимона;

1 чайная ложка сахара;

небольшой пучок укропа;

2 столовые ложки растительного масла;

соль, перец, сушеный базилик по-вкусу.



и уверена, что вы полюбите эту травку, как люблю её я.



Луковку режем меленько-меленько. И заливаем, что получилось, соком половинки лимона. Перемешали, отставили, пусть маринуется. Шпинат и укроп моем, воду желательно стряхнуть. Режем ну уж как получится, но слишком мелко -то не надо. Добавляем к луку, перемешиваем, туда же соль-перец-базилик, сахар, масло, опять перемешиваем. Пусть это все хотя бы полчасика постоит и можно, опять все перемешав, подавать к столу.

И не надо туда больше ничего добавлять. Ни яиц, ни колбасы. Это легкий весенний салатик.

Я правда тут подумала и решила, что вторую порцию шпината, я сделаю не просто салатиком на тарелке, а вот возьму огурцы, разрежу пополам, выберу ложкой огурцовы внутренности , добавлю к салату, мелко порубив, и начиню те огурцы вновь. Да, думаю, что к семге со шпинатом, РЯцепт которого я лелею уже давно, эти салатные огурцы очень даже пойдут. Следите за нашими анонсами, короче.

@темы: салаты

---

Греческий салатик и открытые мини-пирожки из слоеного теста

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Я всегда истерически ненавидела греческий салат. Причем в любых вариациях. Я и долго никак не могла понять, что же нужно изменить в ингредиентах, чтобы проникнуться к этому несомненно полезному салатегу феерической любовью. Оказалось, все дело в заправке.

- 2 средних помидора


- 1 огурец


- половина кочана салатных листьев, вымытых и обсушенных


- гр сыра "Фета"


- 1 сладкий перец - только не зеленый.


- полбаночки маслин с косточкой (чем крупнее маслины, тем лучше, если попадется греческая "каламата", отлично)


- 2 ст. ложки яблочного уксуса (или красный винный, или белый винный, но не бальзамик и не рисовый. Если уксуса нет, то лимонный сок, хотя это совсем не то).


- 4 ст. ложки оливкового масла extra virgen и специи, а именно:


- базилик


- сушеная сладкая паприка


- соль и перец

Выкладываем на тарелку салатные листья. Помидоры, перец и огурец режем крупными кубиками, отправляем на тарелку к салату, чуть присаливаем, добавляем к ним маслины.


Фету режем крупными кубиками, половину кубиков обваливаем как следует в базилике, а другую половину - в паприке. Аккуратно выкладываем кубики на тарелку к овощам.


Топим в заправке.

Заправка: смешать оливковое масло и уксус венчиком или в диспенсере, перец, базилик и паприку, еще раз хорошенько все перемешать.

 

Открытые мини-пирожки из слоеного теста

Очень разные и очень вкусные. Начинка может быть, в принципе, любой, у меня сегодня 4 вида:

- с семгой и специями (или любой красной рыбой)


- с сыром, помидорами и синим базиликом (реганом)


- с адыгейским сыром (с карамельной корочкой)


- с грушевым конфитюром

Для этого священнодействия нам понадобится 2 упаковки слоеного дрожжевого теста (по 2 листа в каждом), итого 4 листа.


Каждый пласт теста режем на 9 одинаковых квадратиков.


Выкладываем квадраты на предварительно застеленный пергаментом противень.


Начинка следующая:

Для рыбных пирожков - слабосоленая семга (3 тонких ломтика), сок половины лимона, специи (выкладывается семга, сбрызгивается лимонным соком и посыпается специями)


Для сырно-помидорных - любой твердый сыр типа "российского", помидорки-черри и пучок регана (черрики режем пополам, выкладываем на тесто, сверху листок-другой регана, накрываем сыром)





для сладких сырных - адыгейский сыр, сахар, сливочное масло (кусок сыра прямоуголной формы выкладывается в серединку пирожка, посыпается сахаром и сверху кладется мааа-ааленький кусочек сливочного масла).


для грушевых - грушевый конфитюр, корица и гвоздика. (Можно любое варенье. Или карамелизированные яблоки. Все, что душа пожелает).

Выкладываем начинку точно в середину квадратика, ничего не защипываем, следим, чтобы до края теста оставалось не меньше 1 см.


Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и печем... вот время не засекаю, короче, печем, пока тесто не поднимется и не приобретет приятный золотистый цвет.

Готовятся очень быстро, красивые и вкусные до безумия (как раз для неожиданно нагрянувших гостей вариант, потому как основную работу делает духовка).

@темы: Испытано на себе, греческий салат, слоеное тесто, Салаты, Закуски, Выпечка, пирожки, салат, Бутерброды

---

Чихиртма

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Состав:

курица 300 г или баранина (грудинка) 350 г,

лук репчатый 100 г,

масло сливочное 20 г,

мука пшеничная 10 г,

шафран,

желтки яичные 3 шт.,

зелень кинзы 6 г,

уксус винный 15 г,

перец черный горошком,

корица, базилик, семена

кориандра, мята,

зелень укропа,

соль по вкусу



Приготовление:

Курицу или грудинку залить водой, довести до кипения, снять пену и варить при слабом кипении 2 часа, затем бульон процедить. Нарезанный мелкими кубиками лук спассеровать на масле, добавить муку и продолжить пассерование еще 2-3 минуты, после чего постепенно развести куриным бульоном и прокипятить.

В процеженный бульон положить пассерованный лук с белым соусом, затем добавить перец и довести до кипения.

Заправить суп яичными желтками, смешанными с мелко рубленной зеленью, специями, солью, уксусом, настоем шафрана и прогреть, не доводя до кипения.

При подаче в тарелку положить кусочки курицы или баранины.

@темы: ПЕРВЫЕ БЛЮДА

---

ПАСХАДЬНЫЙ КУЛИЧ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ



В пасхальном ритуале важное место занимает обрядовая еда, в которую обязательно входят пасха, кулич и крашеные яйца. Самым древним из них является кулич. В память о том, что Иисус Христос, приходя к ученикам после Воскресения, Сам вкушал с ними пищу, апостолы во время трапезы не садились на среднее место за столом, оставляя перед ним часть хлеба, как будто Сам Господь невидимо присутствовал среди них.



Впоследствии сложился обычай в праздник Воскресения Христова оставлять в храме хлеб (по-гречески он называется "артос"). На этом хлебе изображается или крест, на котором виден только терновый венец, но нет Распятого - как знамение победы Христовой над смертью, или образ Воскресения. В продолжение Светлой седмицы его с крестным ходом обносят вокруг церкви, в монастырях ежедневно приносят в трапезную и оставляют на особом столе по примеру апостолов, а в субботу после благословения раздают верующим.



Существует обычай и в каждой семье печь сдобный хлеб - кулич, как бы домашний артос, и освящать его в церкви. Значение этого хлеба состоит еще и в том, что для христиан он заменяет ветхозаветные опресноки, хотя и приготовлен из дрожжевого теста. Символически это означает переход от Ветхого Завета к Новому, тем более что Сам Христос в одной из притч сравнил Царство Божие с закваской (дрожжами). Согласно греческому тексту Евангелия, во время Тайной вечери Христос благословил именно квасной (дрожжевой) хлеб, по-гречески называющийся "артос", а не пресный - "асима".



На Руси для куличей обычно готовили много теста, так как в большом объеме оно лучше выбраживается. В отличие от теста для пирогов, куда не полагается класть яйца, в куличное тесто кладут много яиц, сливочного масла и сахара. Все эти компоненты позволяют получить очень сдобное тесто, а готовые куличи долго сохраняются не черствея.



Украинцы и белорусы тоже пекли высокий круглый хлеб, на верху которого часто выкладывают из теста крест, а иногда еще какое-нибудь украшение, но называли хлеб не куличом, а пасхой. Считалось, если пасхальный хлеб удался, то в семье будет все хорошо, если же он в печи не подошел, растрескалась корка или произошли какие-нибудь другие дефекты, то надо ждать несчастья.



Тесто для куличей надо буквально выхаживать, лелеять, оберегать от сквозняков, укутывать. Как правило, тесто готовят в ночь с четверга на пятницу, весь день в пятницу пекут, а в ночь с субботы на воскресенье - освящают. Куличи едят всю Пасхальную неделю до Радоницы.





Истоточник: www.cooking-book.ru

@темы: кулич, ИНТЕРЕСНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ИСТОРИИ, пасха

---

Пасхальный барашек из дрожжевого сдобного теста

[Вкусно_Быстро_Недорого]

СОСТАВ


ОПАРА


3 ст ложки муки, 1 ч ложка сахара, 0,5 стакана воды, дрожжи (19г сухих дрожжей др.Откер или 15г сухих дрожжей САФ-момент или 67г свежих дрожжей).


ТЕСТО


1 стакан жидкости (молоко или вода или сыворотка), 1~1,5 ч ложки соли, ~1/4 стакана сахара, 0,5 стакана растительного или растопленного сливочного масла (110~120г), 2 яйца, 6~6,5 стаканов муки.


 


В миске смешать муку, сахар и дрожжи. Влить примерно третью часть от 0,5 стакана тёплой воды. Размешать до однородного густого теста. Влить остальную тёплую воду.

Оставить в тёплом месте до тех пор, как опара запузырится.

В опару влить растительное масло и 1 стакан любой жидкости. Это может быть вода, молоко, сливки, сыворотка, кефир, сметана и т.п. (у меня был  старый кефир, больше двух недель валявшийся в холодильнике )Вбить яйца и всыпать соль и сахар.Всё размешать.


Всыпать примерно 4 стакана муки. Перемешать (ложкой, вилкой или венчиком). Получится липкое тесто.


Продолжая перемешивать тесто, подсыпать по полстакана муки до тех пор, как тесто перестанет мешаться ложкой. На стол насыпать 0,5 стакана муки и вывалить тесто. Продолжать замес руками, добавляя муку, если она вся впиталась в тесто, а оно всё ещё продолжает липнуть к столу. Месить до тех пор, пока тесто не приобретёт гладкую, мягкую и не липкую консистенцию.


Желательно сдобное тесто месить ещё несколько минут после того, как оно приобрело правильную структуру, т.к. это тесто от длительного замеса становится лучше.


(Для христиан - гладкое тесто месить дополнительно столько времени, чтобы успеть прочитать 9, 12 или 15 раз "Отче наш".) (Я месила 15 минут, на большее не хватил ни сил, ни желания )


Тесто сформировать в шар, накрыть его п/э плёнкой и оставить до увеличения в 1,5~2 раза. Подошедшее тесто обмять, опять накрыть плёнкой и оставить для повторного подъёма. Вот что получилось после обминки:

Когда тесто поднимется вторично, его снова обмять и начать разделывать. Нарисовать и вырезать шаблон барашка. (Если использовать представленный шаблон, то шаг сетки 1,5см. При щелчке мышью на шаблоне откроется окно с рисунком для печати.)





Тесто раскатать лепёшками, наложить бумажный трафарет и вырезать по нему фигурки барашков.


(Удобнее всего сначала обвести контур ножом, с лёгким нажатием. А затем вырезать фигурку кухонными ножницами.) (Я вырезала ножом)


Кусок теста раскатать в тонкую, не очень широкую, но длинную полоску. Полоску смазать водой и равномерно посыпать слоем мака и сахара. Свернуть в плотный рулет.

Рулет разрезать на дольки шириной 1~1,5см.

Фигурки барашков переложить на противень и смочить водой. К голове приклеить ухо. При желании прикрепить изюмину-глаз.


на "тело" барашка уложить рулетики вплотную друг к другу.

Ещё раз смазать всю поверхность фигурок водой и дать им расстояться. Перед выпечкой голову и ноги барашков можно смазать яйцом.

Запекать при t=200~220°C до зарумянивания. Готовые изделия накрыть полотенцем и остудить до тёплого. Тёплых барашков можно подавать на стол.


 


Приятного аппетита!

 

Автор: Lenusik!

Источник: www.kuharka.ru/recipes/baking/roll/1692.html

@темы: К праздничному столу, Пасха, Выпечка

---

Пасхальный венок

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Тесто:


7 гр. дрожжей 4 ст. ложки теплой воды


4 ст. лож. теплого молока


1 стакан муки


1 ст.лож сахара


½ ч.л. соли


50 гр сливочного масла


1 яйцо


Начинка:


½ стакана грецких орехов


½ стакана изюма


½ ст.сахарной пудры


25 гр сливочного мала





Дрожжи развести в теплой воде. Смешать муку, сахар и соль. Масло должно быть сильно мягким. В муку добавить масло, яйцо, молоко и дрожжи. Вымесить однородное гладкое тесто. Положить в миску под пленку и оставить на ночь в холодильнике, тесто увеличится раза в три.


Орехи потолочь, добавить сахар и замоченный изюм, масло растопить и добавить к ореховой смеси. Хорошо размешать.


Тесто раскатать, на противне застеленным пекарской бумагой, в прямоугольник. Выложить по всей площади начинку и скатать в рулет. Из рулета сформировать кольцо, защипав концы. Надрезать кольцо по всей окружности на сегменты, не прорезая до центра. Каждый сегмент вывернуть начинкой вверх. Оставить венок на минут 20 еще подойти.


Духовку разогреть до 180С и выпекать пирог, ок.20-25 минут.

Источник: edimdoma.ru/ipb/index.php?showtopic=21&st=780&p...

@темы: Пасха, Выпечка

---

рецепт ФРУКТОВОГО ТОРТА с ЖЕЛЕ.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Торт получется легкий, летний, не сильно сладкий!) 

Понадобиться:

Для теста: 4 яйца, 1 стакан сахара (200гр) , 1 стакан муки, разрыхлитель (почти целый маленький пакетик) или вместо него можно немного соды( на кончике чайной ложки), 1 банан

Для украшения и прослойки: фрукты. Вообще можно любые какие любите(ананас, абрикос, ягоды) , в этот раз я брала 2 банана,  2 киви, 1 апельсин. И 4 пакетика желе (можно разных цветов (у меня было красное(вишня) и желтое(апельсин). Вино красное (пол стакана)

Быстренько замешиваем тесто: разбиваем яйца и хорошо взбиваем миксером (чтоб в густую пену было), добавляем сахар, взбиваем еще. Если используем соду то добавляем ее, если разрыхлитель, то смешиваем его с мукой и все добавляем в тесто. Еще раз все хорошо взбиваем.

После чего мелко очищаем и режем 1 банан, добавляем его в тесто.

Включаем духовку. На средний огонь ( не знаю сколько градусов, моя духовка этого не показывает))

Берем форму для выпекания. Смазываем сливочным маслом, чтоб не пригорело или спец.бумагой для выпечки.

Заливаем тесто и ставим в духовку. Очень важно минут 20 духовку не открывать, а лучше вообще за процессом наблюдать в окошко пока не приготовится. Выпекается это примерно пол часа.

За это время чистим наши фрукты и тонко нарезаем кружочками.

Когда бисквит наш готов, немного его остужаем. В это время можно накипятить воду для желе. И засыпаем 1 пакетик.  Желе должно чуть остыть, но быть еще жидким.

Бисквит вынимаем и кладем на удобное блюдо. разрезаем вдоль на два слоя.  Берем нижний. Хорошенько поливаем его с ложечки вином. Чтобы пропитался хорошо. Вином торт не испортишь. И немного капаем на него желе.

Затем укладываем фрукты, я положила апельсин и банан.

Затем берем второй корж и также пропитываем его, немного вина и желе. И укладываем его сверху.

Тут берем опять нашу форму для выпекания. Хорошо если она будет раскрываться в ширину, железные такие. (если такой формы нет, и вы используете обычную как сковородка, то заливать желе надо только сверху. Когда оно застынет торт вынимаем и переложив на блюдо края украшаем взбитыми сливками, но только перед подачей на стол)

Я использую для выпекания форму обычную(в ней не подгорает) а для заливки желе вот такую (такого же диаметра как первая) где снимается дно.

 

И перекладываем наш торт обратно. Только форма желательно должна быть чистой.

Теперь красивенько укладываем сверху оставшиеся фрукты. Можно рядками, как кому нравится. И если между тортом и формой есть щель то туда тоже укладываем фруктики.

Теперь приготавливаем оставшиеся пакетики желе. Заливаем хорошо в щели(те что между формой и тортом) и хорошо поливаем сверху. Чтобы все фрукты были полностью в желе.

Ставим в холодильник. Когда желе застынет, достаем торт и открываем нашу форму и аккуратненько снимаем. В идеале весь торт должен быть покрыт слоем желе. Если вдруг где-то не ровно, берем баночку взбитых сливок и или украшаем, только сливки используем перед подачей, тк они быстро садятся.

Убираем обратно торт в холодильник. Желательно чтобы он настоялся. Я обычно готовлю вечером а утром уже можно есть. За это время он отлично пропитывается.

Всем приятного аппетита!

 

@темы: Испытано на себе, Выпечка

---

Джейми на даче - Томаты

[Вкусно_Быстро_Недорого]

1) Томатный консоме

2) Салат и томатов + сальса + паста

3) Рагу с сосисками в духовке

@темы: Видео-кухня, Овощи

---

Имбирные пряники

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Имбирные пряники

Имбирное тесто для пряников (шоколадное)

@темы: К праздничному столу, Выпечка

---

Лимонный пирог

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Очень люблю этот пирог.



Для его приготовления понадобятся:



1. Мука - 3 стакана

2. Маргарин - 1 пачка (комнатной температуры)

3. Яйцо - 1 шт

4. Сахар - 1,5 стакана

5. Лимон - 1,5-2 штуки (в зависимости от размера)

6. Разрыхлитель



Перетираем муку с маргарином, добавляем туда яйцо, разрыхлитель и 0,5 стакана сахара.



Отдельно через мясорубку прокручиваем лимоны в чашку с 1 стаканом сахара.



Половину теста разравниваем по форме



Выливаем на тесто начинку



Натираем на крупной терке оставшееся тесто.



Выпекаем примерно 40 минут при 180 градусах.



Как только вытаскиваем из духовки, разрезаем на кусочки горячим, пгосыпаем сахарной пудрой.



Очень вкусно!



Приятного аппетита!!!

@темы: лимон, рецепты, пирог, Выпечка

---

Лимонные пирожные от Geroma

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Написано Geroma Оригинальное сообщение

Новый эксперимент. Давно я своих молодых не радовала ничем вкусным к чаю. Вчера еще решила что-нибудь несложное испечь. Сначала бисквит хотела. А потом что-то так начало сочиняться. Насочинялось. Сегодня торопилась скорее домой с работы прибежать, пока не забыла все, что напридумывала))))











Тесто


мука -300 г.


Сливочное масло - 100 г.


Сахарная пудра - 50 г.


Лимонный сок - 2 ст.ложки





Начинка


Лимон - 2 шт


Сахарная пудра - 100 г.





Верхний слой


Сливочное масло - 200 г.


Яйцо сырое - 3 шт.


Сахарная пудра - 100 г.


Мука 100 г.








Замесить тесто. Для этого на водяной бане размягчить масло, добавить муку, лимонный сок, сахарную пудру - все смешать и вымешивать, пока не образуется плотный шар. Поставить в холодильник на полчаса.








Лимоны нарезать крупными дольками, вынуть косточки, сложить в блендерный стакан, добавить сахарную пудру и взбить.








Для верхнего слоя сделать массу-крем


Размягченное масло, яйца, сахарную пудру, муку хорошо взбить миксером до плотной пышной массы.








Форму для выпекания лучше брать прямоугольную. Выстелить пергаментом. Тесто ровно распределить. "Притоптать". Я для этого воспользовалась толкушкой для картофельного пюре.








Поставить форму в разогретую до 200-210 градусов духовку. Выпекать 10 минут.





На тесто выложить лимонную массу








Сверху ровным слоем крем-массу.








Выпекать 20 минут.








Дать полностью остыть. Аккуратно вынуть из формы, нарезать прямоугольниками или квадратиками, посыпать сахарной пудрой и выложить на тарелку.


Всем приятного чаепития!

@темы: Выпечка, Цитаты

---

Рецепты КД личнособраные и опробованые.Ешь эту вкусняшку и худеешь.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

1.Салат Мимоза


--------------





1 слой: 1 банка рыбных консервов


2 слой: 4 яйца


3 слой: майонез


4 слой: тертый сыр





* * *





2.Салат с ветчиной


-------------------





Ингридиенты:Ветчина, яйца, лук репчатый, грибы, зеленый горошек, зелень, майонез.





Нарезать мелко ветчину, вареные яйца.Пожарить грибы с луком.


Смешать в миске ветчину, яйца, грибы, зеленый горошек, зелень и майонез.Вместо грибов можно использовать вареную курицу.





* * *





3.Курица в маринаде


--------------------





Ингридиенты: майонез, соевый соус, горчица, специи, лук репчатый, подсолнечное масло, лавровый


лист, давленый чеснок.





Всё смешать и замариновать на два часа или более.Затем курицу или запечь в духовке или готовить


из нее любое другое блюдо.





* * *





4.Сельдь под шубой без картошки


--------------------------------





1 слой: сельдь


2 слой: лук репчатый


3 слой: майонез


4 слой: морковь


5 слой: белки


6 слой: свекла


7 слой: майонез


8 слой: желтки





* * *





5.Стручковая фасоль


-------------------





Ингридиенты: стручковая фасоль, лук репчатый, морковь, зелень, специи, соевый соус, соль.





Потушить лук с морковью на сковородке, добавить стручковую фасоль, соль, специи и немного соевого соуса.В конце готовки добавить зелень.


Гарнир-грибы, курица, сосиски





* * *





6.Рыба тушеная с овощами


----------------------





Ингридиенты: рыба (телапия), лук, морковь, стручковая фасоль)





В кастрюлю налить масло, положить слой морковь, второй слой лук, третий слой стручковая фасоль,


четвертый слой рыба, посолить.





* * *





7.Яичница


----------





Яйца, помидоры, колбаса, сыр, зелень.





* * *


8.Бутики без хлеба


------------------





1 слой: ломтик колбасы


2 слой: кетчуп


3 слой: зеленый лук и зелень


4 слой: тертый сыр





Все это в микроволновку или на сковородку





* * *





9.Жареные грибы


--------------





Лук нарезать кольцами и тушить в сковородке, добавить порезаные вешенки и закрыть крышкой,


посолить и ждать пока не выпарится вода из грибов.Затем обжарить.





* * *





10.Креветки вареные


---------------------





Креветки залить водой и есть.Или...


В кастрюле подогреть воду, насыпать туда специи, соевый соус, перец и соль.


Поварить 2 минуты ней креветки.





* * *





11.Кальмары с овощами


-----------------------





Потушить овощи или замороженую готовую смесь.Кальмары поварить в воде 2 минуты и добавить в сковородку к овощам.





* * *





12.Салат с помидорами и огурцами


-------------------------------





Нарезать один помидор и один огурец, лук репчатый кольцами, залить майонезом или маслом, посолить.





* * *





13.Суп куриный с грибами


------------------------





Маленькую луковицу и маленькую морковку потушить на сковороде, в это время залить курицу холодной водой, варить.Добавить овощи к курице.Поджарить в





сковородке грибы и тоже добавить к курице.Соль, специи.





* * *





14.Салат с кальмарами


------------------------





Кальмары вареные, яйца вареные, зеленый горошек, майонез, креветки, специи, зелень, соль.





* * *





15.Яйца фаршированые грибами


------------------------------





Пожарить шампиньоны или вешенки с луком.Растереть их с желтками и майонезом.Нафаршировать этой смесью яйца.





* * *








16.Оливье по КД


------------------





Колбаса, соленый огурец, морковь, майонез, зеленый горошек, яйца, соль.





* * *





17.Фаршмак


-----------





Ингридиенты:





Cеледка - 1 крупная, сырки плавленные - 2 шт., морковка - 1 шт., масло сливочное - 100 гр., яйца - 2 шт.





Способ приготовления:





Сварить яйца и морковку.Почистить и разобрать на филе селедку.Затем пропустить через мясорубку сначала масло, потом сырки, яйца, морковь и селедку.Взбить всю





эту мясорубочную смесь вилкой.





* * *








18.Морской коктейль


---------------------





Смесь морепродуктов 300 гр (я их покупаю на развес, не в пачках, дешевле!)


1 варенное яйцо


небольшой помидор


немного листьев салата


перец, соевый соус


майонез





Смесь замороженных морепродуктов высыпать на сковороду и добавить немного воды.





Когда смесь начнет кипеть, добавить соевый соус и смесь перцев. Подержать на огне 3-5 минут и выложить морепродукты (не поджаривать, а то они станут





твердыми).


В это время вареное яйцо и помидор нарезать маленькими кубиками, порвать 3-4 листа салата.





Всё перемешать, добавить майонез.








19.Чахохбили


-----------------





Ингридиенты:Курица 1,5 кг, 4 луковицы, 4 помидора, 3-4 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, 1пучок укропа, 1 ст. л. сливочного масла, специи.





Способ приготовления:1.Курицу обсушить и разрезать на небольшие кусочки одинакового размера.





2.Сковороду поставить на огонь и сильно разогреть. Не подливая масла выложить куски курицы и обжаривать 15 мин. на сухой сковороде, постоянно переворачивая,





чтобы они не подгорели.





3.Помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу. Мякоть нарезать небольшими кубиками и добавить в сковороду к курице. Уменьшить огонь и готовить 10 мин.





4.Тем временем лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. В отдельной сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить к





курице с помидорами. Накрыть сковороду крышкой и тушить 30 мин.





5.В последнюю очередь в блюдо добавляют зелень, чеснок, соль и пряности.


Перемешивают и тушат еще 7 мин











20.ГРИБЫ, ЗАПЕЧЁННЫЕ С ПОМИДОРАМИ.


-------------------------------------





Ингридиенты:





Вешенки или шампиньоны – 200 гр.,


Сливки – 100 гр.,


Луковица средняя - 1 шт.,


Помидоры - 2 шт.,


Сыр твердых сортов.





Способ приготовления:





Грибы мелко порезать, обжарить 5 минут на горячей сковородке, добавить мелко рубленый лук. Тушить 10 минут. Добавить сливки.Тушить до загустения.Выложить со





сковородки тушеные грибы.Сверху посыпать мелко натертым сыром.Вырезать в помидорах середину, положить их на сыр.Запекать в духовке на среднем огне 15 минут.

 

 

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

@темы: вкусно и быстро, Кремлёвская диета, вкусно, каталог, Диеты, Салаты, салат, закуска, фасоль, лобио, вкусно и недорого

---

Порадовал хозяев салатиком и сам поел!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Надо накрошить капусту,пожамкать её лапками.

Потом добавить крабовые палочки,кукурузу,укроп,свежую морковь и майонез!





Осталось только перемешать!












Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

@темы: вкусно и быстро, вкусно, гарнир, ужин, каталог, Салаты, мохито, салат, вкусно и недорого

---

Кризисный гуляш

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Очень дешевый и вкусный "гуляш"

Рецепт:

1 среднее легкое,помыла,отварила целиком ,минут 20.


потом разрезала на кусочки,очистив от пленок.И положила тушиться дальше.





отдельно обжарила на топленом масле лук,добавила к легкому.





туда же-банку помидоров в собственном соку,ну или просто томатной пасты.





специи для гуляша.





пучок укропа.





Тушила на медленном огне еще минут 40.





Вот и все! Вкусненько!

 

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

@темы: Самостоятельное блюдо, вкусно и быстро, субпродукты, вкусно, каталог, вкусно и недорого

---

Салат "Утренний кошмар".

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

 

 

 

 

Что нужно:

• крабовые палочки - 200 г



• апельсины - 2 шт.



• морковь вареная - 2 шт.



• яйца вареные - 3 шт.



• майонез - 100 г



• перец черный молотый

Как приготовить салат "Утренний кошмар":

1. Апельсины очисти от кожуры и белых волокон, дольки вырежи из мембран.



2. Морковь нарежь ломтиками, яйца — дольками, крабовые палочки — соломкой. Подготовленные ингредиенты соедини, поперчи, заправь майонезом.



3. Все перемешай и пробуй!

Приятного аппетита!





Рецепт салата "Утренний кошмар" опубликован по материалам сайта www.millionmenu.ru

@темы: САЛАТЫ