Вкусно_Быстро_Недоро
вторник, 02 июня 2009
Вкусно_Быстро_Недоро
Привет всем!
Решила поделиться рецептом, который нашла на одном сайте.
Нам понадобится:
500 г куриной печени
2 средние морковки
лавровый лист
3 яйца
пол баночки корнишонов
майонез для заправки
Способ приготовления:
Печень отварить с добавление лаврового листа, посолить. Немного остудить и порезать мелкими кубиками.
Морковку натереть на тёрке и слегка обжарить до золотистого цвета.
яйца сварить, остудить и мелко порезать.
Корнишоны тоже мелко порезать.
Всё перемешать и заправить майонезом.
Вот и всё!
Вкусно_Быстро_Недоро
У меня в холодильнике давно лежали два баклажана
и сегодня я приготовила закуску из них.
Получилось очень вкусно.
Решила с вами поделиться.
.
Для приготовления закуски нам понадобиться:
2 баклажана,
2 большие луковицы,
4 средних морковки,
1 долька чеснока,
3 ст ложки майонеза,
соль,
растительное масло.
Баклажаны очистила от кожуры и порезала крупной соломкой. Сделала рассол из 1/2 стакана воды и 1 ч ложки соли.
Залила баклажаны рассолом. Баклажаны были в рассоле минут 30. Затем рассол слить, а баклажаны обсушить и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить.
Баклажаны вынуть, положить на бумажное полотенце чтобы впитал лишнее масло.
Потом долила масло и обжарила до мягкости порезанный тонкими четвертькольцами лук. Лук вынуть на отдельную тарелку устланную бумажным полотенцем.
Потом обжарить натертую поперек морковь (лучше на корейской терке) и тоже выложить на отдельную тарелку.
Все компоненты остудить.
Выложить слоями баклажаны, лук, морковь и обмазать сверху майонезом, перемешанным с тертым чесноком. У меня получилось баклажан, лук, я добавила немножко грецких орехов ( измельчить их) в лук, морковь и майонез с чесноком. И опять все повторить.
Дать пропитаться час в холодильнике и закуска готова.
Р. С. Рекомендую добавить грецкий орех( предварительно его измельчив), мелко порезанный укроп, получиться очень вкусно и весьма пикантно.
Вкусно_Быстро_Недоро
500 г филе свинины, 1 головка лука, сок половины лимона, соль, перец, зелень, растительное масло.
Свинину отбить с двух сторон, посолить и поперчить, порезать на длинные куски. На каждом куске сделать два надреза-ленты, не дорезая до конца. Заплести мясо в виде "косички", кончик скрепить зубочисткой.
Сложить косички в чашку, добавить порезанный кольцами репчатый лук, выдавить сок половины лимона, все перемешать и оставить на 40 минут.
Мясо обжарить на сковороде с растительным маслом с двух сторон на сильном огне Затем убавить огонь и влить чуть-чуть воды, довести до готовности.
Готовые косички посыпать рубленой зеленью.
Вкусно_Быстро_Недоро
Приобрела я молоденькие кабачки, и не долго думая, решила приготовить 2 блюда.
1. Фаршированные кабачки
Потребуется:
2 средних кабачка
фарш(у меня был баранина+свинина)
луковица
5 зубчиков чеснока (3 в фарш и 2 на кабачок)
1 средний помидор
соус (я брала сметану+соевый соус+чеснок)
Приготовление:
Кабачки вымыть , разрезать пополам, вынуть ложкой середину, немного подсолить. Вынутую середину кабачка нарезать кубиками,выложить в кабачок.
Сверху выложить фарш. В фарш добавить специи, лук, чеснок.
Помидор нарезать мелкими кубиками,так же нарезать чеснок.
Выложить сверху на фарш и залить соусом. Я брала 1ст.л соевого соуса, 1 дольку чеснока через пресс пропустила, 2ст.л ("с горкой"
сметаны.
На дно блюда налить чуть-чутьбульона или воды. И поставить в духовку на 45 минут, при 180С. Готовность смотрим по мягкости кабачков. Я готовила полчаса с закрытой крышкой и 15 минут без нее.
2. Салат из кабачка
Потребуется:
1 кабачок
1 ст.л. уксуса
2 ст.л. соевого соуса
2 зубчика чеснока
растительное масло
красный, черный молотый перец
соль(по вкусу)
Приготовление:
Кабачок вымыть, очистить, нарезать кубиками. Добавить мелко нарезанный чеснок, уксус, масло,соевый соус, специи. Все хорошо перемешать. ПРОБУЕМ, ибо соль может не понадобиться!! Дать постоять минут 15 и можно подавать.
Вкусно_Быстро_Недоро
Для теста:
3 стакана муки
0,5 стакана воды
0,5 ч.л. соли
Для начинки:
1 кг свежей капусты
2-3 луковицы
1 морковь
пучок петрушки
2 ст.л. подсолнечного масла
1-2 ч.л. сахара
перец, соль
Капусту нашинковать, помять, морковь и лук слегка обжарить, добавить в капусту, посолить, поперчить, добавить остальные ингридиенты - и поставить тушить.
Замесить пресное тесто. Для этого в просеянную муку влить горячую воду, после тщательного перемешивания добавить еще воды комнатной температуры, соль и яйцо. Снова тесто тщательно перемешать и оставить для созревания на 30 мин, затем раскатать в пласт толщиной 1,5 мм. Разложить на тесто фарш в виде шариков, сверху покрыть еще одним слоем теста и вырезать вареники. В кипящую подсоленную воду вареники опускать по одному, осторожно отделяя их от дна посуды шумовкой, и варить 6—8 мин, на небольшом огне.
Фарш можно приготовить и из квашеной капусты. Для этого капусту промыть холодной водой, отжать от лишней жидкости и поджарить на растительном масле. По вкусу добавляют сахар, молотый черный перец и обжаренный измельченный лук.
Я же подаю варенники так: обжариваю сало, кидаю в кастрюльку (со слитой водой разумеется) с варениками, перемешиваю - и подаю на стол.
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
3 яйца
1/2 ст сахара
250г маргарина или масла.
3ст муки 1/2 соды загасить лимонной кислотой.
Тесто не очень густое и не жидкое чтобы из формы не вытекало.
1/2 ст сахара
250г маргарина или масла.
3ст муки 1/2 соды загасить лимонной кислотой.
Тесто не очень густое и не жидкое чтобы из формы не вытекало.
Вкусно_Быстро_Недоро
Баранина на косточке
1 Баранину промыть водой и обсушить на бумажном полотенце. Нарезать мелкими кусочками и сложить в миску, оставить несколько косточек с мясом.
2 В небольшой посуде смешать оливковое масло с тертой цедрой лимона, промытой и нарезанной зеленью. В маринад положить баранину и поставить мариноваться в холодильник на ночь.
3 Половину стручков перца промыть, удалить плодоножку, разрезать пополам. Удалить семена и нарезать кусочками, по величине сходными с мясом.
4 Очистить луковицы и в зависимости от размера разрезать на 4 или 8 частей.
5 Помидоры вымыть, удалить плодоножку, разрезать на 4 части и освободить от семян
6 Нанизать на шампуры кусочки баранины, чередуя с овощами. Разогреть гриль. Смазать решетку оливковым маслом и обжаривать в течение 3 - 5 минут, перевернуть и жарить до готовности.
7 Оставшийся перец отсортировать, промыть, обсушить и нарезать. Опустить на 1 - 2 минуты в соленую воду для удаления горького привкуса.
8 Зажарить оставшееся мясо на косточке. Во время приготовления поливать мясо маринадом или оливковым маслом.
9 Зажаренное мясо на косточке и шашлычки на шампурах выложить на тарелки. В качестве гарнира можно подать обжаренные болгарские перцы и картофель, испеченный в золе. При подаче на стол украсить зеленью, добавить кетчуп или соус по вкусу.
Вкусно_Быстро_Недоро
Для начала беру противень с решеткой. На решотку выслилаю слой фольги. Укладываю курочку. Предварительно я её солю и посыпаю специями по вкусу.
Когда курица готова -беру отварной картофель, который я порезала на 4 части. Курицу готовую снимаю с противня, а к жир, который там образовался укладываю картошку. И отправляю в духовку на полчаса где-то. Получается нежнейший гарнир! Гости просили добавки такой чудной картошки, но я не ожидала, что 2 кг так быстро закончатся)))
В большое блюдо укладываю картошку, разделанную курицу и посыпаю зеленью!
Вкусно_Быстро_Недоро
Пару слов о рецепте. В этом блюде можно смешивать любые виды мяса. Свинину с говядиной или курицей и так далее.
Если вы будете брать только говядину, то добавьте в фарш пару ложек сметаны. Мясной "хлеб" хорош как в горячем, так и в холодном виде, например, на бутерброды.
Нам понадобится (в данном случае):
800 г свинины
200г куриных грудок
1 крупная морковь
1 крупная луковица
стебель сельдерея
чеснок (по желанию)
2 яйца
пару столовых ложек панировочный сухарей
базилик свежий или сушёный
соль, перец
Измельчаем в блендере лук с морковью и обжариваем. Морковь не советую тереть, так как вкуснее, когда она попадается кусочками.
Мясо прокручиваем через мясорубку или в блендере. Добавляем сухари, яйца, базилик (у меня свежий), измельчённый сельдрей, соль, перец, остуженную поджарку и хорошенько, в течении минут пяти, всё это мешаем. Оставляем на полчасика, чтобы соединились компоненты.
Берём либо квадратную форму, либо просто формируем "кирпичик".
Ставим в духовку при температуре 180гр. на 40 минут. В конце, если понадобится, прибавляем температуру, что бы "хлебушек" зарумянился.
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Чеснока никогда не бывает чуть-чуть...
для Кофейного пирога нужно:
ТЕСТО
1 яйцо, 2 желтка, 1/3 стакана сахара, 1 ст ложка растворимого кофе, 3
ст ложки воды, 1 ч ложка разрыхлителя, 1 стакан муки, 0,5 стакана
орехов, горсть клюквы или чёрной смородины
БЕЗЕ
2 белка, 2/3 стакана сахара
ПРОПИТКА
6 ст ложек сгущённого молока, 2 ст ложки молока или воды
У двух яиц отделить белки от желтков.
Желтки, 1 яйцо и сахар размешать. Влить кофе, растворённый в 3-х
столовых ложках горячей воды. Взбить. Вмешать разрыхлитель и муку.
Должно получиться густое, липкое, плохотекущее тесто. Добавить крупно
покрошенные орехи и ягоды (если ягоды замороженные, можно не
размораживать) и перемешать ложкой. Тесто выложить в смазанную форму
d=20~22см. Верх затянуть фольгой. Посавить в разогретую до t=220°C
духовку на 35~40 минут. Пока пирог печётся, приготовить безе — взбить
белки с сахаром в жёсткую пену. И пропитку — 6 столовых ложек
сгущённого молока (примерно четверть 400-граммовой банки) размешать с
горячим молоком. Масса должна получиться текучая, но не слишком жидкая.
Готовый пирог вынуть из духовки. Из формы не вынимать.
Температуру духовки сразу убавить до t=120°C. Сгушённое молоко набрать
в одноразовый шприц (иглу не надевать). В нескольких местах сделать
проколы носиком шприца и ввести под корку пирога пропитку. Безе
выложить на пирог и поставить его в духовку до лёгкого зарумянивания
поверхности (примерно на 15 минут). Готовый пирог достать из духовки и
остудить не вынимая из формы, чтобы не потревожить безе. Остывший пирог
переложить на блюдо и порезать.
Вкусно_Быстро_Недоро
Привет!
Помогите пожалуйста!
У меня муж очень привередлив в еде.
Он не ест: сметану,майонез,салаты,подливки(видимо все,что имеет такую консистенцию),бутерброды, мясные пироги,все молочные продукты кроме молока и масла.
Обычно едим:
Рис с рыбой,морепродуктами. Гречка с курицей. Картошка с мясом. Картошку очень любит,особенно пюре.
Но это все уже настолько надоело.. А что еще приготовить можно для него, я даже не знаю..
Посоветуйте чего-нибудь, буду рада!
Спасибо!
Помогите пожалуйста!
У меня муж очень привередлив в еде.
Он не ест: сметану,майонез,салаты,подливки(видимо все,что имеет такую консистенцию),бутерброды, мясные пироги,все молочные продукты кроме молока и масла.
Обычно едим:
Рис с рыбой,морепродуктами. Гречка с курицей. Картошка с мясом. Картошку очень любит,особенно пюре.
Но это все уже настолько надоело.. А что еще приготовить можно для него, я даже не знаю..
Посоветуйте чего-нибудь, буду рада!
Спасибо!
Вкусно_Быстро_Недоро
Всем добрый день!
Вчера фотографировала наш (с мужем) любимый сырный суп )
Вот что получилось :
Состав
Курица ~ 2 окорочка
Картофель ~ 4 небольшие
Рис ~ пол чашки
Лук ~ 1 небольшая луковица
Морковь ~
Плавленый сыр ~ 400гр.
Отвариваем курицу (я люблю ножки) и вынимаем ее из бульона.Мелко нарезаем.
В кипящий куриный бульон добавлям картофель...затем рис.
Минут через пять добавляем курицу и обжареные лук с морковью.
Когда сварится картофель и рис добавляем плавленый сыр. На такую кастрюлю :
у меня уходит коробочка в 400гр.
Тщательно размешиваем. Когда сыр полностью растворится - суп готов! По желанию добавляем зелень и сухарики ))
Вкусно_Быстро_Недоро
Овсяное печенье по этому рецепту получается очень вкусным — я пеку двойную порцию (это-то на мою маленькую семью из двух человек!), но и так оно заканчивается слишком быстро
Огромное его достоинство — отсутствие в тесте муки, на вкусе готового печенья это сказывается только к лучшему2 стакана овсяных хлопьев №3
1 столовая ложка муки
Неполный стакан сахарного песка
100 гр растительного масла
2 яйца
0,5 стакана грецких орехов
Щепотка ванилина.
Масло, сахар, ванилин растереть, добавлять по одному яйцу, пока не исчезнут крупинки (я пользуюсь миксером и, если честно, не дожидаюсь полного растворения сахара). Пропустить орехи и 1 стакан хлопьев через мясорубку, добавить в тесто вместе с оставшимися хлопьями и перемешать. На противень выкладывать чайной ложкой на расстоянии нескольких сантиметров. Выпекать на небольшой температуре до готовности. Приятного аппетита!
Вкусно_Быстро_Недоро
Очень вкусный французский фруктовый тарт !
Для песочного,сладкого теста:
250 гр муки
150 сливочного масла
100 гр сахара
1 яйцо
ваниль,если есть
Для миндального крема:
125 г размягчённого сливочного масла(не растопленного,а мягкого)
125 гр сахарной пудры
125 гр миндальной пудры
4 яйца
-фрукты
-взбитые сливки или заварной крем
Песочное тесто раскатать толщиной 2 мм и выложить в форму ,насыпать горох и выпекать 10 минут при температуре 160 градусов (с конвенцией).
Смешать миндальную пудру,яйца,сахарную пудру,масло. Вылить эту массу на на песочную основу(предварительно сняв горох) и выпекать при той же температуре 25 минут.
Охладить и достать из формы.
Взбить сливки с сахаром,выложить на пирог , украсить ягодами и подать к столу.
Т.к я готовила с вечера на следущий день,то взбитые сливки заменила на заварной крем,а фрукты покрыла кисточкой фруктовым желе.Желе следует охладить и когда оно начнёт застывать ,кисточкой нанести на фрукты.Это придаст им блеска .
Источник galya с форума infrance.ru
