Печень по-строгановски

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Отличный рецепт! Быстро и вкусно.

 

Для этого порежем поперек волокон 500 гр. говяжьей печени брусочками 5-6 см длиной и 0,5 - 1 см. толщиной, посолим и поперчим. Разогреем сковородку с тостым дном, и в кипящем масле пожарим тонко порезанную луковицу. Через 2 мин. добавим печень, будем жарить на сильном огне 5 мин. Когда сок выпарится, половину столовой ложки муки всыпем в жареную печень . Прожарим еще 1 мин. непрерывно перемешивая, чтобы печень не подгорела. Добавим стакан сметаны + 1/4 стакана воды , можно положить столовую ложку томатной пасты, хорошо перемешаем, и уменьшим огонь. Несколько(5-7) минут потушим печень под закрытой крышкой.

Печень по-строгановски посыпем рубленной зеленью и подаем с отварной картошкой ,рисом или макаронами.

@темы: Блюда на каждый день, Основное блюдо, печень по-строгановски, сметана., лук

---

Вкусный пирог для ленивых

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Этот рецепт впервые я увидела у kralja_kralja . Озаботилась сделать, сделала, наела всей семьей с удовольствием, а потом мне еще и Ромашка_СВ дала ссылочку на тот же пирожок www.liveinternet.ru/community/2009145/post11062... Я порадовалась сему факту. Опробован этот пирог всячески и никто не разочаровался. А уж о простоте изготовления – речи не идет. Ребенок изобразит без проблем. Так что я тоже стала фанаткой этого пирога, а так же па Ряйкиннен и Сюнневе. Даже Бритт рада, уминает сердцевину яблок, что в дело не идут ( а яблок в пирог идет достаточно много), и имеет прекрасный вкус молока. Так что записала в свою заветную книжицу вкусных блюд еще один РЯцепт:



1 кг яблок;

1 стакан сахара;

1 стакан манки;

1 стакан муки;

150 грамм сливочного масла;

1.5 чайной ложки разрыхлителя для теста



Форму брать любую можно, только не разъемную, иначе протечет и гореть будет. Смазать форму маслом и выстелить промасленной же пергаментной бумагой. В чашку высыпать сахар, манку, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать сухой ложкой. Вызвать Бритт и под её умильное хрумканье помыть, почистить от кожуры яблоки, отдавая ей все шкурки. Потом насыпать треть сухой смеси на дно формы, разровнять и натереть сверху на крупной терке мякоть половины яблок. Сердцевину отдать Бритт или выбросить, у кого таковой скотинки нету. Опять аккуратно массу яблочную разровнять, насыпать сверху вторую треть смеси. Снова повторить процедуру натирания оставшейся половины яблок на радость Бритт (скотина, куда ж в тебя все входит, обжора ты ненасытная). Опять разровнять, насыпать сверху остатки смеси. Потом сливочное масло сверху смеси уложить кусочками или натертое на терке или растопленное, однофигственно. Я все попробовала – эффект один и тот же. И в духовочку на средний жар, пока не зарумянится. Поскольку духовка у меня строптивая, то советую опробованный режим kralja_kralja – 180 градусов, минут 40-45. Если хочется пирога посуше – яблок можно положить поменьше. Если хочется сочного пирога с явным преобладанием вкуса яблок – то 1 кг – это оптимально. А так же можно в пирог класть любые фрукты, мне кажется. Вот если бы не Бритт, которая не жрет косточки слив, то я бы уже и со сливами сделала бы. Но все еще впереди. Потому как семья вновь заказала.

@темы: выпечка

---

Вам выражена любовь от одного из пользователей

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ещё одна любовь!Спасибо большое!Мне очень приятно!

А кто же её послал?Отзовитесь пожалуйста!

---

Горбуша с грушами

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Что-то я сегодня очень строга и захотелось написать предупредительный пост о моих РЯцептах. Дружочки, если у вас что-то не получается, просьба меня в этом не винить. Разные вкусы, разные техники, разные руки, в конце-концов. Одна рука правая, другая левая. Если обе левые, то миль пардон. Я готовлю много и разно. Но сюда выкладываю только те РЯцепты, что мной опробованы и одобрены па Ряйкиннен и дочкой Сюнневе. Если вы что-то приготовили, а у вас не получилось или не понравилось - это ваши проблемы, мои хорошие, я рвать волосы на голове по этому поводу не буду. Достаточно, я думаю, того, что все блюда я делаю сама, и если я готовлю по чужим рецептам, всегда это оговариваю. Фух, я все сказал.

Рыбу, о которой я сейчас буду писать, заказана была мне па Ряйкиннен.

-Хочу горбушу.

-Чего ж это вдруг?

-Она дешевая.

-И сухая к тому же.

-Хочу.

-Да не вопрос.

На сайте "Кулинарные рецепты любящей жены" нашла интересный рецепт. Али я не любящая жена? Вот и получил па Ряйкиннен свою дешевую горбушу, читайте, если хотите сей



РЯцепт:



Горбуша весом в 1.2 кг;

2 столовые ложки растительного масла;

2 крупные груши;

4 веточки укропа;

2 столовые ложки сливочного масла;

1 чайная ложка готовой горчицы;

1\4 чайной ложки сушеного базилика;

2 луковицы;

3 морковки;

1 бульонный кубик куриный;

4 достаточно крупных помидора;

1\2 лимона (без кожицы);

соль, перец;

4 столовые ложки воды.



Горбушу я почистила, отделила голову и прочие внутренние прелести с плавниками, порезала на порционные куски. Груши порезала на четвертинки, вырезав сердцевину. Груши лучше брать крепенькие, кожицу снимать не надо. Порезала лук полукольцами, морковку потерла на крупной терке. Потом порезала лимон на тонкие ломтики. Помидоры ошпарила кипятком и порезала на средней толщины ломтики.

Поставила две сковороды рядом на плиту. В каждую налила по 1 столовой ложке растительного масла. В мягкое сливочное масло добавила порезанный укроп, горчицу, базилик, перец и немного соли. Обмазала груши этим составом, уж как получилось, и положила на одну сковороду. На другую сковороду, основную, большую положила лук с морковкой. И мешала до утомления и удивления, до чего ж жадны любящие жены, что боятся лишнюю ложку масла любимому мужу в блюдо плеснуть. Однако же я в качестве солидарности пожарила-таки лук и морковь на тех крохах масла, что положено. Грушам повезло больше, ведь там помимо столовой ложки растительного оказались 2 столовые ложки сливочного из смеси. Груши потушила минут 5, поворачивая на разные бочки, и хватит уже им, переложила к морковке с луком, прям сверху, не закапывая. Вливаем воду, крошим бульонный кубик. Тушим еще минут 5. И на слабом огне. Потом пришел черед помидор. Положила сверху груш ровным слоем, на помидоры - порезанные лимоны. Ну и заключительным аккордом кладем сверху всего этого великолепия куски горбуши, посолим, поперчим, накрываем крышкой и тушим минут 15-20. Горбуша возлежит на этакой овощной подушке, готовится на пару, который дает наличие помидоров и самого сока от рыбы. Вкус получается очень интересный: сладость груш и морковки, острота помидор и горчицы, горчинка лимона, аромат базилика. Кладешь на тарелку эту паровую рыбку и много-много соуса. Ну, а пока я смаковала, па Ряйкинне смолотил все остальное и сказал, что маловато будет. Надо будет попробовать сделать это с семгой или с форелью. И беречь от мужа, чтобы самой наесть как следует.

@темы: рыба, вторые блюда

---

Миндальный кекс КОРОЛЕВА ГРУША

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Этот замечательный рецепт я нашла во французском журнале "BIBA" Немного его модифицировала под свой вкус.Я пробовала готовить и с миндальной мукой и с обычной,получалось одинаково вкусно но с миндалём более изыскано.А вообще можно готовить с любым кексом ,думаю с шоколадным должно быть очень вкусно.

Состав:

- 4 груши

- 160 гр сахара

- 2 яйца

- 100 гр сметаны

- 80 гр миндальной или обычной муки+ваниль

- 1 ст.л масла

- 1 ст.л абрикосового желе(джем) или меда

- 2 ст.л лимонного сока

- щипотка или батон корицы

- 1/2 пакетика разрыхлителя

- миндаль для украшения

Вскипятить в кастрюльке 3/4 литра воды с 100 гр сахара и щипоткой корицы.

Груши очистить от кожуры,сбрызнуть лимонным соком и слегка обрезать основание.Это делается для того,что бы груша при выпечке не упала.

Положите груши в кипящий сироп и варите их на среднем огнев течении 20-25 мин.

В салатнице взбейте яйца с 60 гр сахара,добавте сметану,муку,разрыхлитель и ваниль по желанию.

Всё тчательно перемешайте.

Керамические формочки смажте маслом.До половины налейте теста и в центр поставте варёную грушу.Посыпьте миндальными листиками ,орехами.







Поставьте в разогретую до 200°C духовку на 20 минут.Когда кекс будет готов смажьте груши для блеска и красоты абрикосовым джемом или мёдом.

При подаче можно полить грушу топленым шоколадом.

@темы: Торты,десерт, рецепты шаг-за-шагом, кекс, шоколад, груша, Французская кухня, миндаль

---

Татарский пирог - КУБЕТЕ.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это экспресс версия татарского пирога.Т,к я использовала уже готовое слоёное тесто и готовила со свининой.В настоящей версии КУБЕТЕ используется баранина,говядина или курица.





Состав:

- слоеное тесто 500 гр

- 2,3 картошки

- 400 гр мяса

- 2,3 головки лука

- 2 ст.л подсолнечного масла

- 2 ст.л уксуса

- пол стакана воды

- соль,перец

- зелень

Мясо порезать маленькими кусочками,положить в миску и залить 2ст.л уксуса,2ст.л воды,2 ст.л подсолнечного масла.Посолить ,поперчить и оставить на 2 часа для маринования.

Картошку порезать маленькими кубиками,лук порезать полукольцами

2/3 теста выложить в сковороду(сделать лепёшку до краёв)Выложить картошку,сверху лук и всё покрыть маринованым мясом.По желанию в начинку можно добавить различную зелень.

Закрыть оставшимся тестом.Края смазать и слепить.В середине пирога сделать дырку.

Поставить в горячую не на сильный огонь (180°С)на 30 минут.Затем достать ,влить остаток воды и ещё поставить выпекаться до готовности на 30-40 мин.

@темы: Кухни мира, мясо, Блюда на каждый день, рецепты шаг-за-шагом, Закуски,салаты, кубете, татарский пирог, тесто, лук, картошка

---

Ленивые беляши

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Па Ряйкиннен очень любит беляши. Или биляши. Но неважно, па Ряйкиннен любит мясо в тесте. И давно уже порицает меня за лень, что не хочу я испечь ему искомого продукта его мечт. Включив смекалку и активность в общении, путем систематизации полученных знаний и опыта получился быстрый и вкусный



РЯцепт:



1 стакан кефира;

2.5 стакана (без верха) муки;

1 яйцо;

1 чайная ложка соды, немного соли.

Начинка – мясо, как кто привык делать, у меня 50% свинины, 50 % говядины, лука головка и несколько зубчиков чеснока, соль, перец.



Кефир должен быть комнатной температуры, когда его плюхаешь в миску, а не из холодильника только что. Это первое правило. Соду не гашу. Это второе правило для меня. Мне нравится сыпать соду в кефир и наблюдать одобрительное его оргазмическое постанывание. Вбиваем яйцо. Размешиваем и сыпем потихоньку муку. Тесто получается немного липким, но ничего, это же не дрожжевое тесто, главное муки не пересыпать, чтобы тесто не стало слишком жестким. Оставляю его отлежаться с пол-часика. А потом выкладываю из миски на посыпанный мукой стол. Мять его больше низзя. Это третье правило. Отрезаем или отрываем от основной массы теста кусочки нужной величины, разминаем пальцами в лепешечку, кладем фарш, уже приготовленный. И приготовленный, желательно из парного мяса, самопрокрученный и ароматный. Ну и лепим бебиляши. Я вона разной формы их наизощряла: и круглой и прямоугольной. И на горячую сковороду с растительным маслом. Вначале дырочкой вниз, потом, когда перевернула, дырочка вверху оказалась, что характерно. Жарить на тихом огне под крышкой. Потом умильно наблюдать, как сии пирожки мгновенно исчезают с тарелки и, вздохнув, идти делать вторую порцию.

@темы: мясо, выпечка

---

Грибы, запеченные с помидорами

[povare6ka]

опята — 700г
помидоры — 400г
лук репчатый — 300г
масло растительное — 100г
соус сметанный — 200г
сыр — 50г

Готовим запеченные грибы:
Свежие опята сварить до готовности. Лук мелко нарезать и слегка обжарить, добавить грибы и жарить все вместе. Помидоры ошпарить, снять кожицу, разрезать пополам и обжарить отдельно.
Жареные помидоры уложить сверху на грибы, залить блюдо сметанным соусом или густой сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до золотистой корочки.

@темы: грибы запеченные

---

ЛУКОВЫЙ КОНФИТЮР

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Да - да ,он самый ,Луковый конфитюр, он же луковое варенье,мармелад или джем. ! Вы не ошиблись :-))) И Это божественно вкусно !

Наконец-то я его приготовила ! Я долго искала рецепт,чтобы было так как я люблю.И вот плод моих стараний.

Во Франции его традиционно подают с фуа-гра (утиной печёнкой),сырами,паштетами , хрустящими тостами,мясом и рыбой.

Состав:

-2 кг лука (лучше красного)

-150 гр сахара

- горсть белого изюма

-3 ст. ложки мёда

- щепотка соли и щепотка корицы

- 6 ст.л оливкового или подсолнечного масла

- 2 стакана сухого вина (я взяла красное)

- 2 ст л. уксуса 9%

Очистите лук и тонко порежте полукольцами.В кастрюле разогреть масло, добавить лук и тушить его помешивая до размягчения.





ТОЛЬКО КОГДА !!! лук станет мягкий,прозрачный влейте вино ,сахар , изюм ,соль ,корицу и уксус.Не вливайте вино слишком рано тк это остановит тушение лука.





Всё перемешайте и оставьте тушится до испарения вина.Для разных сортов лука требуется разное кол-во времени.В среднем это 1 час.





За это время лук пропитается вином и поменяет цвет.Кстати вместо вина можно добавить портвейн Порто или Мадеру.

Прокипятите стеклянные банки с завинчивающейся крышкой .Горячий конфитюр разложите по банкам,закройте крышками и накройте теплым одеялом до полного остывания.В таком виде он может хранится долгое время .После вскрытия банки конфитюр хранить в холодильнике.

@темы: Закуски,салаты, луковый конфитюр, лук, изюм, сахар, вино, Французская кухня

---

Скумбрия, запеченая в горчичных блинах.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

День у ма Ряйкиннен сегодня явно не задался. Все шло наперекосяк, но апофеозом мамкиной мысли было, конечно, накормить па Ряйкиннен скумбрией по вычитанному недавно в каком-то женском календаре рецепту скумбрии в горчичных блинах. Ну, короче, девиз дня « Если тебе хреново, то это надо усугубить». И пошла ма Ряйкиннен вразнос, но, тем не менее, получился очень славный и вкусный



РЯцепт:



2 крупные скумбрии;

1 большая луковица;

1 большая морковка;

1 лимон;

Горсть маслин без косточек;

4 столовые ложки муки;

1 яйцо;

1 стакан воды;

1 чайная ложка готовой горчицы;

Специи для рыбы, масло для жарки, соль, перец.



Скорбно смотрела я на скумбрию. Ничего не поделаешь, нужно расчленять. Причем расчленять с толком: не только освободить от головы, внутренностей и всяких там плавников, а еще и снять кожу, вытащить все кости, разрезать на две аккуратные филейные части. Ну да что. Глаза страшат, а руки делают. Па Ряйкиннен рядом крутится, вопросы дурацкие задает. Пришлось послать далеко: мыть посуду, чтоб не мешал.

Каждый кусок филе полила живенько лимонным соком с обеих сторон, посыпала специями для рыбы и отставила в сторонку – мариноваться.

Дошло дело до блинов. В рецепте черным по белому была написана полная галиматья. Но я, ученая мартышка от кулинарии зная, что фигня написана, тупо делаю все по рецепту. Блины не выпекаются. Сгребла со злости я ту массу, что в рецепте называлось блинным горчичным тестом и зафигачила в открытое окно, прям Бритт под нос. Бритт меланхолично пододвинула копытом массу поближе и стала вкушать. А я замесила свои горчичные блины, как положено, добавив в стакан воды муку,яйцо, горчицу, чайную ложку растительного масла, соли, перчика. И пожарила это все на сковороде без проблем. Бритт было сунулась в окно за добавкой, получила полотенцем по морде, и больше не нарывалась. Блинов получилось ровно 4, по количеству кусков филе.

Включила духовку разогреваться до 250 градусов. Тем временем пожарила лук, порезанный на полукольца, и тертую на крупной терке морковку на растительном масле до приличного состояния. Полезла в Толика за маслинами, а они, заразы, с косточками. А положено их порезать на колечки. Толик схлопотал хлопнувшей дверцей, а я, кипя от злости, принялась кромсать ножом маслины на куски. Наконец, положила на противень блин, на блин – кусок филе. На филе морковку с луком, потом куски маслин, второй половинкой блина прикрыла. И в горячую духовку на 10-15 минут. А тут и муж пришел. Мы сели с ним и все съели. А теперь у меня в голове мысли такие: а вот если с семгой так, а вот вместо лука можно для Сюн помидорок положить. И сыра. А еще можно грибов добавить. Но все равно, будет очень, очень вкусно. Жаль, что быстро съедается.

---

Тыквенный КИШ с копчёной грудинкой и сыром

[Вкусно_Быстро_Недорого]

И опять тыква!

Вкуснейший пирог.Прекрасное сочетание легкой сладости тыквы,кочченой грудинки и остроты сыра!







Ингридиенты:

-слоеное тесто

-1/4 средней тыквы

-1 крупная луковица

- 150 гр копченой грудинки(lardons fumés)порезанную кубиками

- 3-4 яйца

- 70 гр тертого сыра (я взяла пармезан)

- 1/2 ст сливок или сметаны

- соль перец по вкусу.

Для начинки;

Мякоть тыквы порезать на кубики,залить водой и тушить 20-25 мин .Далее истолочь её в пюре.

Лук мелко порезать и смешать с копченой грудинкой.Обжарить вместе .

Смешать тыквенное пюре с тушеным луком и грудинкой,добавить половину тёртого сыра,яйца и сливки.Всё тчательно перемешать поперчить и посолить по необходимости(я не солила )

Форму для выпекания смазать жиром или маслом.Тесто поместить в форму, сделав бортики высотой 3 см.Равномерно разложить нашу начинку ,сверху посыпать оставшимся сыром.

Поставить в разогретую до 180 °C духовку на 25-30 мин.

Подавать с зелёным салатом.

@темы: сыр, Блюда на каждый день, яйца, тыква, бекон, копченая грудинка, Французская кухня

---

Маффины диетические

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Я уже давно забила на Юлю Высоцкую, но надо признать, что иногда у неё все-таки бывают прикольные рецепты. Вот как эти маффины. По виду-кексы, по вкусу похожи на хлеб с овощами внутре. И чесночком так отдают приличненько. Но калорий в них немного, опять же можно поиграть в игру "обмани зрение и мозг". Возможно, я бы не удостоила это блюдо своим вниманием и времязатратами, но в "Толике" немым укором мне стояли в банке остатки вяленых помидор в масле после безумной траты денег на их покупку для пан баньи. Жадность, это тоже великий двигатель прогресса. Пусть потрачу еще кучу продуктов, не факт, что будет вкусно, но помидоры использую и освобожу "Толика" от баласта. Вот такие мысли, приблизительно мелькали в отчаянной голове ма Ряйкиннен. Сказано- сделано. Сделано- съедено. Ничего не пропало. Но в следующий раз, когда я буду их печь (ага, ага, в банке, блин, еще штук пяток помидор осталось, "Толик" в трансе), то обязательно добавлю по пожеланиям па Ряйкиннен чего-нибудь копчененького, типа поджаренного бекончика. А еще по предложению Сюнневе буду намазывать на те маффины в процессе поедания остренького жирненького плавленого сырка. Ну да для того, чтобы определить, кто что еще захочет туда добавить надо изготовить блюдо по первоначальным ингредиентам. И вот он, тот



РЯцепт:



180 грамм муки;

120 грамм мелкой кукурузной муки;

1 чайная ложка разрыхлителя;

2 яйца;

2/3 стакана кефира;

150 грамм сметаны;

100 грамм кукурузы консервированной;

3 зубчика чеснока;

4-5 вяленых помидор (можно заменить на 2 свежих, я думаю, но очистить от семян и брать только мясистую часть, желательно без сока);

небольшая горсть петрушки.



Включила я духовочку на разогрев до 180 градусов, мелко порубила петрушку и чеснок. Ну очень мелко. Помидорки отжала от лишнего масла и тоже порубила мелко, как могла. Все два вида муки смешала, туда же добавила разрыхлитель, кефир, сметану, яйца и принялась вымешивать тесто. Потом туда же, в тесто вывалить чеснок, петрушку, кукурузу (а так же все, что хочется, мне вот очень-очень копченостей туда добавить хочется) и еще раз все перемешать. Формы, даже если они тефлоновые, надо смазать маслом сливочным. Разложить тесто по формам и в духовку на 20-25 минут. А потом попробовать и начать фантазировать: а что в те маффины можно еще запихнуть. Ну и употреблять рекомендую с горячим и сладким чаем.

@темы: выпечка

---

Тыквенный суп со шкварками и фундуком.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Осень вступает в свои права, на улице становится прохладнее и хочется съесть чего-нибудь горяченького. Самое время начинать готовить вкусные супы.

Предлагаю начать с тыквы!







На 6 порций:

1 ст л оливкового масла

1 луковица, мелко порезанная

2 головки чеснока

250 гр копченого,порезанного бекона,

1 средняя тыква очищенная от кожуры и семян

2 моркови, очищенные и мелко порезанные

1 большая картофелина

750 мл овощного или куриного бульона

соль и черный перец

1/2 стакана сливок



Бекон мелко порезать и 1/3 часть обжарить до хрустящей корочки,шкварок. Отложить. В оставшимся жиру обжарить горсть фундука.Отложить.

В кастрюле обжарить лук,чеснок и оставшийся бекон на медленном огне в течение 6-8 мин, пока лук не станет золотистым, помешивая. Добавить тыкву, морковь,картофель и бульон. Довести до кипения и варить в течение 20 мин.В конце добавить сливки.Посолить и поперчить.

Когда суп готов - пропустите его через блендер: перемалывается все, в том числе и бекон.



Разлейте по тарелкам сверху посыпьте шкварками и жареным фундуком.



PS:Особенно хорош супец на следущий день.

@темы: Кухни мира, Блюда на каждый день, шкварки, тыква, суп, бекон, Супы, Французская кухня

---

Выражение любви

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Кто вырасил любовь?Отзовитесь!

Спасибо большое!Мне очень приятно!

---

СОСИСКИ С СЫРОМ В БЕКОНЕ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Из расчета на 2-4 порции (в зависимости от аппетита) потребуется

- 4 сосиски или сардельки ,

- 4 ломтика сыра шириной 1 см и длиной с сосиску,

- 4 тонких ломтика нарезки бекона,



Сосиски разрезать вдоль на 2 части, не отделяя половинки полностью, смазать внутри горчицей. Вложить в каждую сосиску по ломтику сыра, сжать и туго обернуть ломтиком нарезки бекона.Поджарить быстро на сковороде или 15 мин в духовке .

@темы: сыр, Блюда на каждый день, Основное блюдо, рецепты шаг-за-шагом, бекон, сосиски

---

Суп с фрикадельками

[Вкусно_Быстро_Недорого]

А сегодня был в столовой самый любимый мой суп. Сладкий, вкусный суп с фрикадельками. Он очень вкусен свежим, только что приготовленным. А всего надо прокрутить небольшое количество свинины с небольшим количеством лука и парой зубчиков чеснока, добавить немного соли, перца, немного вымесить до однородного состояния. И пока закипает небольшое количество воды, почистить небольшое количество картошки, небольшие морковку и лук. Картошку, порезанную небольшими кубиками кинуть в закипевшую волну, порезанные лук и морковку кинуть на сковороду с маслом рядом. Мешать не забывать. Ну и достаем понемногу из чашки фарш, скатываем фрикадельки и кидаем к картошке, побулькивающей в воде. Немного времени ждем - минут 15-20. Немного поджарки в конце, немного лаврового листа, мускатного ореха, о, немного грибочков в Толике нашлось.

И кто сказал, что простое - это неинтересно. Простое - это всегда вкусно, не так ли?

@темы: супчики

---

Мясо в медовом маринаде

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Вот один из рецептов которые я люблю - просто и вкусно .В азиатском стиле.Этот маринад также отлично подходит к курице и креветкам.







Ингридиенты:

- 450 свинины (курицы или креветок)

- 3 ст.л растительного масла

- 3 ст.л соевого соуса

- 2 ст.л меда

- 2 ст.л 6-9% уксуса

- 1/2 ч.л соуса Табаско(перечный соус)

- соль,перец

-2 ст.л кунжута

- 1 головка лука



Мясо и лук порезать кубиками средней величины.

Смешать остальные ингридиенты для маринада и залейте им мясо .Перемешайте и поставте в холодильник минимум на час.

Для приготовления обжарьте на хорошо разогретой сковороде в течении 10-15 мин.

Подавать с китайской лапшой (nouilles chinoises) или рисом.

@темы: постные блюда, Кухни мира, кунжут, мясо, Основное блюдо, медовый маринад, свинина креветки, соевый соус, курица

---

Ароматный итальянский грибной суп

[povare6ka]

2 ст.л. - оливковое масло
1 шт. - лук репчатый (порезанный)
450г - грибы
300 мл - молоко
850 - мловощной бульон (горячий)
8 шт. - багет (куски)
2 зубчика - чеснок (раздавленный)
50г - сливочное масло (размягченное)
75г - швейцарский сыр грювьер (тертый)
соль, перец — по вкусу


Готовим гибной суп:

Разогреть масло в кастрюле, обжарить луковицу 3−4 мин до золотистого цвета. Подготовить грибы и нарезать крупные на небольшие кусочки. Добавить в кастрюлю, помешивая, чтобы они все были покрыты маслом.
Влить молоко, довести до кипения, накрыть и тушить 5 мин. Постепенно добавить горячий овощной бульон и приправить солью и перцем по вкусу.
На гриле подсушить с обеих сторон кусочки хлеба. Смешать чеснок и масло и намазать им тосты.
Положить тост на дно большой супницы или на дно четырех тарелок, сверху вылить суп и посыпать тертым сыром. Подавать сразу же.

@темы: первые блюда, грибной суп, суп

---

КАПУСТНЫЕ ШНИЦЕЛИ С СЫРОМ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Шницеля очень вкусные, хрустящие снаружи, нежные внутри.Подойдут и вегетарианцам.Я делала сразу с несколькими сортами сыра.Больше всего понравилось с козьим и сыром Рокфор.Но это дело вкуса.







Состав:

-капуста

-сыр

-растительное масло

-панировачные сухари

-пару яиц

-соль перец



Кочан молодой капусты разобрать на листья, опустить их в кипящую,соленую воду и бланшировать в течение нескольких минут. Откинуть листья на дуршлаг, чтобы вода стекла.

У листье срезать или отбить твёрдые черешки.

В каждый листик покрошить или положить брусочек сыра.Завернуть в конвертик.

Каждый "свёрточек" обмануть поочерёдно-мука,яйца(взбитые с солью и перцем),панировачные сухари. Обжарьте в кипящем жире.

Кушать их лучше горячими.

@темы: постные блюда, сыр, Блюда на каждый день, капуста, шницель

---

Оказывается морковки бывают мужчинами :-)))

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Вот такую морковку вытянула с грядки Шутка природы.