Готовить просто - есть приятно.
1. В казане ( обожаю эту посудину) раскалить масло и обжарить кусочки свинины ( хотя ни один уважающий себя венгерский повар не будет готовить паприкаш из свинины, только телятины или куры, на худой конец, еще есть вариант из рыбы, а вот черное (говядина) и жирное(свинина) мясо ни-ни.)
2. добавить нарезанный репчатый лук и пару долек чеснока, обжарить
3. добавить три - четыре нарезанных полукольцами перцев, обжарить.
5. параллельно с этим на сковороде обжарить нарезанный кружками баклажан и уже обжаренным отправить его в казан.
6. три помидора разрезать пополам и протереть на крупной терке, пюрешку в казан. убавить огонь и минут 25 тушить на слабом огне помешивая и , при необходимости, подливая немного воды
7. добавить пару столовых ложек сметаны и еще минут 5-10 потушить, не забыть посолить. на гарнир отварен рис.
Приятного аппетита!
Сама не ожидала,что получится такая вкуснятина. Мы в семье как то прохладно относимся к кабачкам, цукини.. Думала переведу зря продукты. Слава богу я ошиблась. Ели "за обе щёки" как говорится. А сын его вместо хлеба, да с борщом почему то, вприкуску. Хотела сравнить в каком виде он лучше горячий или холодный? Не получилось. Съели сразу, остыть не успел.
Необходимые продукты:
Кабачок (цукини) 1 кг. - натереть
Яйца (1яйцо в тесто, 2 яйца в начинку, 1 яйцо для обмазки) = 4 яйца
Зелень (укроп, петрушка)
Сыр 200г. натереть.
Чеснок - 2 зубчика.
Сметана - 3 ст.л.
Майонез - 4 ст.л.
Мука - 2 стакана.
Мясной фарш - 500гр.
Сода, или пекaрский порошок.
Соль, перец и специи по вкусу и на любителя.
Кабачки натереть на крупной тёрке. Слегка отжать.
Добавить мелко нарезанную зелень, яйцо, сметану, посолить, поперчить, муку и соду, хорошо перемешать.
Выложить кабачковый фарш на противень, застеленный промасленной бумагой. Выпекать при температуре 180 градусов 40-45 минут.
Выложить кабачковый фарш на противень, застеленный промасленной бумагой. Выпекать при температуре 180 градусов 40-45 минут.
Пока запекается наша основа для рулета, приготовим
сыр натереть на крупной тёрке, добавить выдавленный чеснок и 4 ст.л майонеза, перемешать. Разделить начинку на две части, маленькая часть нам будет нужна для обмазки, большая часть - для прослойки рулета.
Теперь в сыр, оставленный для обмазки добавить сырое яйцо, перемешать.
На сковороде обжариваем 500 гр. фарша, соль,перец,специи по вкусу.
 |
|
Достаём готовую кабачковую основу из духовки (духовку не выключать). И равномерно выкладываем фарш на неё.
Поверх фарша равномерно размазываем нашу начинку сырную.
И с помощью бумаги свернуть в рулет.
Верх рулета обмазать оставшейся сырной массой и поставить противень в духовку минут на 15-20 для запекания сыра.
Сырок плавится и пропитывает кабачковый корж, а верх рулетика покрывается румяной сырной корочкой...а аромат-то какой!!!
Режим рулетик на кусочки...сочные, ароматные, с сырно-мясной прослоечкой.
... я не буду спорить, что бутерброд не самая полезная пища, но согласитесь, друзья мои, иногда в жизни бывают такие ситуации, когда просто нет возможности что либо приготовить... ну, а голод, еще большее зло, чем классический бутерброд...
... для любителей же бутербродов с изюминкой, будет хорошей находкой рецепт горячего бутерброда с куриной начинкой...
... что ж, не будем больше отступать от кулинарной темы и приступим непосредственно к приготовлению...
Для приготовления горячего бутерброда с куриной начинкой нам потребуется:
- Куриное филе - 300 гр.
- Яйца - 2 шт.
- Майонез - 3 ст.ложки
- Крахмал картофельный - 3 ст.ложки
- Соль - по вкусу
- Батон или другой хлеб
1. Куриное филе мелко нарезать, добавить майонез, яйца, соль, крахмал. Перемешать, поставить в холодильник на 15 -20 минут.
2. Батон нарезать ломтиками. Нанести на ломтики бутербродную начинку, оставить минут на 5-7 для пропитки.
3. Разогреваем сковороду, добавляем немного оливкового/растиительного масла. Жарим под крышкой, только с мясной стороны до готовности.
Вот и все. Горячие бутерброды с куриной начинкой готовы... Да, кстати, начинку для бутербродов можно хранить в холодильнике 2-е суток. На этом все. Приятного аппетита!
Всегда ваш, я...
ШАМПАНСКОЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА
Сейчас самый сезон собирать крыжовник.
БЕРЁМ :
3 кг кpыжовника
2 кг сахаpа
5 л воды
КАК ДЕЛАЕМ :
В 10-литpовую бутыль положить кpыжовник, сахаp, добавить воду. Плотно закpыть гидpозатвоpом, оставить бpодить на 40 дней. После чего разлить вино по бутылкам, хорошо укупоpить (лучше от оставшихся пустых бутылок шампанского, с их родными пробками и проволокой), поставить в холодильник на месяц. Затем остоpожно выпустить накопившийся газ (лично я не выпускал, зато пробка стреляет как от настоящего шампанского, вино пенится и пузырится от углекислого газа, только надо правильно рассчитать момент, когда брожение почти заканчивается) , вновь закpыть пpобкой и хранить в пpохладном месте. Напиток очень вкусный, праздничный и такой же слабо хмельнок как и шампанское.
ВНИМАНИЕ ! Иногда, если шампанское мало добродило, то бутылка может взорваться!
имеется: картошка, баклажаны, помидоры, перед , лук.
что бы из этого приготовить вкусного на ужин?
я думаю- вы тут знаете всё=)подскаите хозяюшки=)
Ранее я уже выставлял рецепт шампанского из крыжовника, сейчас предлагаю освежиться КВАСОМ.
Составные части:
* Вода (лучше родниковая) 10 л.
* Крыжовник 2,5 кг.
* Мёд 250 гр
* Изюм (немытый!) 30 гр.
Способ приготовления :
:
Крыжовник размять в чистой кастрюле, залить водой и закипятить. После того как жидкость остынет, процедить, добавить мёда, размешать и всыпать изюм (не мыть!) . После чего поставить в тёплое место, чтобы закисал. Когда квас вспенится, разлить по бутылкам или другим ёмкостям . Хранить в холодном месте. Из красного крыжовника получается квас красного цвета, из желтого, жёлтый, а из зелёного зелёный. Очень приятный на вкус, освежающий, полезный, красиво и аппетитно выглядит - настоящее наслаждение, чтобы освежиться и радость для детей, от стоящих сейчас жарких, летних дней. .
Жиркейк, чизжир, ЧИЗКЕЙК!
Каллорийность одной порции этого десерта превышает 800 калорий. По этому вкушать его нужно не только с наслаждением, но и с благоговейным трепетом!
Рецепт я взяла в безднах моего любимого сообщества Вкусно-быстро-недорого, о чем, в принципе, не жалею.
Хочу поделиться результатом.
Для чизкейка нам нужно:
- печенье Юбилейное, пара пачек
- сливочное масло, 100-150 грамм
- сливки, самые-самые жирные
- 3 яйца
- сыр маскарпоне 750 гр.
- лимон
- сахар.
Ну и нечего тянуть, начнем.
В блендере перемалываем печеньки и смешиваем крошки с растаявшим маслом, я капнула немного коньяку.
В разьемную форму выкладываем получившуюся массу и формируем основу с бортиками. Убираем на время в морозилку.
Сразу скажу, что масла можно брать в 2 раза меньше, все равно вытекло очень много.
Теперь берем терку и делаем цедру 
Из оставшегося лимона выжимаем сок.
В миску с цедрой выкладываем маскарпоне и сахар (треть стакана), взбиваем.
Потом вливаем половину сливок, взбиваем еще раз, по одному вводим яйца и для аромата немного ванилина.
Когда масса станет однородной, достаем из морозилки форму с коржом и выливаем туда начинку.
Низ форма нужно завернуть в несколько слоев фольги и всю эту конструкцию поместить в жаропрочную посудину с водой. У меня просто сковорода большего диаметра.
Теперь ставим в духовку: 160-170 на час - полтора.
Вот так он выглядит по прошествии этого времени. Серединка все еще жидкая.
За 10 минут до этого момента взбиваем оставшиеся сливки с сахаром. Готовый чизкейк поливаем сливками и отправляем в духовку еще на 25-30 минут при той де температуре.
Вынимаем из духовки и оставляем до полного остывания. Серединка по прежнему жидкая. Остывший пирог убираем в холодильник на несколько часов, прямо в форме.
Ну вот чизкейк остыл, можно аккуратно снять форму:
Отрезаем кусочек и пьем чай:
<p>
Недавно прочитала где то рецепт этого вкусного блюда и вот сегодня первый раз решила приготовить, получилось вот что.
Нам понадобится:
4 куриных голени ( или окорочка )
8-10 картофелин среднего размера
3 яйца
5-7 столовых ложек майонеза
2 средние луковицы
100 мл молока
соль, перец по вкусу
любая зелень для посыпки
Приготовление:
Куриные окорочка слегка обжариваем до золотистой корочки. Выкладываем в форму для запекания ( я использовала обычный противень). Картофель режем на кубики и добавляем к курочке. Тушим лук в том же масле, где жарилась курица и добаляем к картошке и курице. СДелаем соус.Смешиваем майонез, яйца и молоко, солим и перчим, далее выливаем в форму. Все запекать при температуре 180 градусов до готовности.
Вытискаиваем, посыпаем зеленью и кушаем))
ЦУКИНИЯ С ГРИБАМИ (Литовская кухня)
Ингредиенты:
* Цукиния 600 гр.
* Грибы 150 гр
* Лук 2 головки
* 2 яйца
* Сметана 4 с. ложки
* Масло 3 ст. ложки
* Петрушка /немного/
* Чёрный молотый перец /по вкусу/
* Соль / пол вкусу/
Способ приготовления:
Почищенную цуккини разрезать пополам, выскоблить из середины часть мякоти с семенами, отварить в подсоленной воде. Выскобленную мякоть (без семян) мелко рубим, смешиваем с отваренными и порезанными грибами, петрушкой и на масле поджаренным луком. Всю полученную массу солим по вкусу, добавляем перец и обжариваем. Цукинию фаршируем этой массой и запекаем в духовке, добавив немного воды или отвара от мяса. Запеченную цукинию помещаем в подходящую посуду, заливаем этим самым соусом, с противеня, на котором она запекалась. Для улучшения вкуса добавляем порезанными отваренные яйца и сметану.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ! )
В Одессе это делают так:
1.Уложите в ряд на противне 4 толстеньких синеньких, 6 сладких перчиков и запеките с двух сторон (минут 20-25 с одной и 15-20 с другой)
2.Сделайте на попке помидора крест-накрест надрез, обдайте горячей, а затем холодной водой и снимите шкурку
3.Вооружитесь ножом и рубите вдоль и поперек и баклажана, и перцы, и помидоры.
4.Мелко порежьте репчатый лук и протрите на мелкой терке пару долек чеснока.
5.Сложить продукты в салатник, посолить, заправить уксусом по вкусу, полить маслицем растительным и хорошо вымешать.
Существует и вариант заготовки такой икры на зиму:
1.Испечь и очистить перцы и баклажаны.
2.Обдать кипятком и холодной водой помидоры и очистить.
3.Уложить баклажаны, перцы, помидоры в банки ( литровые и пол-литровые)
4.На пол-литровую банку насыпать 10г соли, добавить 1,5ст.ложки уксуса
5.Стерилизовать пол-литровые банки 60 минут, литровые 90 минут
6.Зимой останется только открыть баночку, порубить помидоры, перцы, баклажаны добавить нарезанный лук – чеснок
7.Заправить растительным маслом и лето ворвется к вам
Приятного аппетита!
ДЗУКИЙСКИЙСКИЕ БЛЮДА
ЛИТОВСКАЯ КУХНЯ
Ингредиенты:
* Боровики маринованные или варёные 1 литр
* Лук 2 головки
* Свиные шкварки 100 гр.
* Свиное копченое сало /небольшой гр. 50-70 кусочек/
* масло 100 гр.
* крупный картофель 6 шт.
* сливки или сметана 100 мл.
* Соль (по вкусу)
Приготовление:
Лук порезать кольцами и обжарить в масле. На второй сковороде выкладываем шкварки, сало и порезанные грибы. Всё обжариваем. Картофель в мундирах отвариваем в подсоленной воде . В сковородку с боровиками выкладываем обжаренный до золотистого цвета лук, несколько минут жарим, перед окончанием добавляем соль, сметану и всё перемешиваем. Отваренный в мундирах картофель помещаем на несколько минут (5-7) в разогретую духовку. Перед подачей на стол картофель надрезаем крестом и ложим на каждый по кусочку сливочного масла.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
