Вкусно_Быстро_Недоро
воскресенье, 03 октября 2010
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
суббота, 02 октября 2010
Вкусно_Быстро_Недоро
Как я писала раньше, не могу назвать себя большим любителем кулинарии, поэтому все рецепты для быстрого и несложного приготовления.
Мне довелось попробовать во Франции и самой испечь вот такой соленый пирог, который очень вкусно дополнит любую трапезу.
Необходимо для теста:
1)Мука – 200 гр
2)Маргарин – 80 гр
3)Вода – 75 гр (2-3 ст.ложки)
4)Соль – ¼ чайной ложки
Для начинки:
1)Шинка свиная копченая (или любая другая копченость) – 100 гр
2)Сливки (сметана) – 20 гр
3)Яйца – 2-3 шт.
Процесс приготовления:
Замесить тесто, завернуть и оставить в холодильнике на 1-2 часа. Затем раскатать по размеру формы с завернутыми краями, потому что когда добавите всю начинку, она будет жидкая и может пролиться в форму. А для пирога начинка должна удерживаться в тесте.
Мелко нарезать шинку, смешать в посуде ее с перемешанными ранее яйцами, добавить сливки и вылить все в форму, сверху на тесто.
Поставить в разогретую духовку. Температура 250 градусов. И запекать 30 мин. Дальше смотрите по состоянию. Тесто должно испечься и начинка будет подобно омлету. Ву–ала!
Едим горячим. Приятного аппетита!
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
При Петре I о винегрете еще и не слыхивали, предпочитая все компоненты этого блюда есть отдельно. Позднее, вероятно, под влиянием заморских кулинаров, в первую очередь французских, решили все же смешать все в одной тарелке. И не пожалели. Действительно, при кажущейся простоте этого блюда, выглядит оно замечательно, да и вкус отменный, запоминающийся. Хотите, чтобы винегрет был равномерно окрашен розовым - мелко порубите все составляющие, смешайте, полейте свекольным соком (или отваром), а затем маслом. Если по душе настоящий цвет ингредиентов (морковь - оранжевая, картофель - белый, огурцы - зеленые), то отдельно измельчите свеклу и остальные продукты, в отдельной же посуде приправьте маслом, а уже после этого все соедините.
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Очень люблю это блюдо,особенно летом и осенью в сезон перцев,помидор, я замораживаю перцы на зиму и так же зимой готовлю это блюдо с ароматом лета....
Нам понадобится..
1 кг фарша,на ваш вкус,варила в 5-ти л.кастрюле,можно брать меньше фарша,на маленькую семью
стакан риса
8-10 шт болгарского перца
3 головки репчатого лука
1-2 морковки
2-3 помидора или 1 ст.л. томатной пасты
1 яйцо
специи,вегета,чеснок,молотый чёрный перец,зелень,раст.масла,1-2 ст.л.сладкой красной паприки,лавроый лист
сметана
Очищаем перцы. 1-2 луковицы с тёртой морковью поджарить,т.е.сделать зажарку.Готовим фарш. В фарш положить специи,выдавленный чеснок,1 яйцо,зелень,лук с морковью и промытый рис,солим ,перчим..Всё перемешать.Заполнить перцы,если перцы кончились,то я делаю из остатка фарша мясные колобки.
В большой кастрюле налить чуть раст.масла положить лук,поджарить его до золотистого цвета,затем резанные помидоры или томатной пасты,дать протушиться,добавитьсладкой молотой паприки,цвет получается у бульона красный от паприки,чуть водички,добавляется водичка быстро,т.к.паприка начинает гореть и тогда у блюда будет неприятный жжёный вкус, и дать закипеть.Затем укладываем подготовленные перцы и колобки
заливаем кипятком до покрытия перцев,добавляем лавровый лист,солим перчим..Варим на медленном огне до готовности..Как перцы сварились выдавливаю чеснок и посыпаю зеленью укропом,петрушкой.....
по желанию в тарелку добавить сметаны..
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Традиционно капусту, так или иначе, наполняют фаршем, я же хочу предложить вам сделать наоборот – фарш нафаршировать капустой! К именно такой технологии привела как обычно лень, вот уж действительно двигатель прогресса, ибо то, что получилось куда интересней, чем оригинальный рецепт. В понравившемся мне рецепте фаршированной цветной капусты целый кочан надо было умудриться аккуратно, не нарушая целостности, наполнить фаршем и запечь. Мы поступим гораздо проще и оригинальней.
Ингредиенты:
Фарш ~ 1кг
Цветная капуста ~0.5кг
Брокколи ~0.5 кг
Майонез или сметана ~100г
Приготовление:
Приготовьте котлетный фарш как вам нравится: добавьте, кто любит хлеб, яйцо, соль, травки. Я последний раз делала фарш для этих котлеток по рецепту кебабов. Капусты (у меня были замороженные) немного отварите или приготовьте на пару минут 5. Далее из фарша формируем котлетку, размером с небольшой кулак и вставляем в нее ножками соцветия капусты, чередуя их по цвету. Если соцветия большие разделите на несколько маленьких. Можно понизу выложить каймой цветную капусту, а верхушку заполнить зеленой брокколи или создать любой другой узор по вашему вкусу. Получившиеся кочанчики смазать майонезом или сметаной и запечь в духовке при 180 градусах 30-50 минут. Для большей полезности ничем не смазывая можно приготовить на пару, вкус получается одинаковый. Ну вот, наши котлетки готовы! На срезе ничем не хуже фаршированного кочана, а готовить гораздо проще и выходит ярче и симпатичнее. Еще удобно тем, что каждому порционно целый маленький кочанчик, как раз достаточно чтобы наесться. Должно понравится деткам - моему сынишке очень понравилось. А еще, когда грели на следующий день придумали сверху положить ломтик сыра (у нас были квадратики плавленого, но можно и обычный). Расплавленный при нагревании сыр покрыл аппетитной шапочкой котлетку и гармонично сочетался по вкусу с остальными ингредиентами как соус.
Приятного аппетита!
Вкусно_Быстро_Недоро
Коронное блюдо Кремлевской диеты. Может кто-то придумал этот рецепт и раньше, но я с ним познакомилась именно в рамках знаменитой Кремлевской диеты. Рецепт этот покоряет своей простотой, оригинальностью, вкусом. Отличный питательный завтрак не только для сторонников «кремлевки».
Ингредиенты:
Адыгейский сыр
Яйцо
Приготовление:
Яйцо взбить вилкой в небольшой мисочке, добавить щепотку соли. Адыгейский сыр нарезать ломтиками около сантиметра толщиной. Форма и размер куска по вашему вкусу: от маленьких кубиков до параметров типового творожного сырника. Окунать каждый кусочек в яйцо и выкладывать на сковороду с разогретым маслом. Жарить на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны. Образуется равномерная золотистая омлетная корочка – выглядит очень аппетитно. Быстрый, питательный и полезный белковый завтрак готов! Вкус действительно напоминает сырник, хотя и варьируется в зависимости от вкуса самого сыра. Отлично подходит к кофе.
Полезного вам начала дня и приятного аппетита!
Вкусно_Быстро_Недоро
Давно я мечтала приготовить такие блины, а тут после приготовления сыра осталась сыворотка и рецепт аппетитный попался из белорусской кухни. Простые деревенские блины, которые многим пекли в детстве бабушки, «вкус детства», так сказать.
Ингредиенты:
Сыворотка молочная ~ 1,2 литра
Мука ~ 3 - 4 чашки (220мл)
соль, сахар ~ по 0,5 ч.л.
Сода ~ 1,5 ч.л.
Приготовление:
В теплую сыворотку насыпаем муку. Столько, чтобы тесто получилось как добротная сметана, но при этом оно должно литься, а не класться на сковороду. Добавляем немного соли, и совсем немного сахару, тесто не должно быть сладким. И теперь самое главное - сода. Немножко сыпем в тесто, хорошо размешиваем, пробуем. Остановиться следует тогда, когда она будет в тесте чуть-чуть ощущаться. Недосыплешь - тесто будет не пышным. Пересыплешь - испортится вкус и блины приобретут красноватый цвет. Теперь добавляем несколько ложек растительного масла, размешиваем, и оставляем на час отдохнуть в теплом месте. Кстати, тесто можно делать и с вечера. А утром печь блины. Огонь - средний. Сковородка - желательно чугунная. Хорошо прокаленная, смазанная маслом (салом). Смазываем периодически и при выпечке. Наливаем тесто на середину сковороды. Пусть оно само растечется, помогать ему не надо. У нас будут пышные блины. А теперь главное - СКОВОРОДУ НАКРЫВАЕМ КРЫШКОЙ. Создается определенный режим температуры и влажности, и они именно ПЕКУТСЯ, и при этом поднимаются. Примерно с минуту-две. Теперь открываем крышку, переворачиваем блин, и снова накрываем крышкой. Хороши со сметаной и вареньем, особенно если перемешать и то, и другое, и макаешь.. Пусть вас не пугает подробное описание - проще блинов не бывает... если, конечно, у вас имеется сыворотка!
Приятного аппетита!
По рецепту Мумуки с кукинга.
Вкусно_Быстро_Недоро
Очень красивый, яркий овощной рулет. Похож чем-то на шаурму, но задумывался как совсем овощной, без мяса, потому как должен на пикнике играть роль порционного гарнира к шашлыку. По сути – сочный салат из сырых овощей с очень вкусным соусом и необычной подачей.
Ингредиенты:
Лаваш армянский — 1 шт. (3 листа)
Сыр твердый — 200 г
Огурец (свежий, средний) — 2 шт
Салат (зеленый) — 1 пуч.
Зелень — 2 пуч.
Морковь – 1 шт.
Красный сладкий перец – 1 шт.
Майонез — 400 г
Горчица — 2 ч. л.
Мед — 2 ч. л.
Кетчуп — 4 ст. л.
Перец черный (молотый, немного)
Приготовление:
Потереть на самой мелкой тёрке сыр. Зелень мелко порезать, салат порвать или порезать. Огурец режем соломкой, морковь порезать тоже мелкой соломкой или крупно натереть. Лист лаваша выложить на пищевую плёнку или бумагу, чтобы заворачивать и хранить в холодильнике было удобнее. Первый лист не мажем соусом, а просто выкладываем сыр (у меня еще куриный фарш). Укладываем второй лист лаваша, смазываем половиной соуса и посыпаем обильно огурцом, зеленью и салатом. Выложить сверху третий лист лаваша, смазать второй половиной соуса. Выложить морковь и сладкий перец. С помошью плёнки аккуратно свернуть рулетик. Не кладите слишком много начинки, я пожадничала и рулет еле свернула, разваливался и рвался. Начинкой надо негусто посыпать лист лаваша, а не наложить ее горкой, иначе полученную гору в рулет не свернете. До подачи рулет хранить в холодильнике. Закуску удобно готовить накануне вечером. А с утра на природу! Рулет не потечёт благодаря верхнему слою с сыром без соуса. Рулета получается много, на большую компанию. Режем на кусочки уже на природе. Или перед подачей на стол гостям. Вид на разрезе очень яркий, вызывает аппетит. Сочный рулетик с вкусным соусом несомненно всем понравится.
Приятного аппетита!
За рецепт спасибо Janet с поварёнка.ру
Вкусно_Быстро_Недоро
Всё реже я появляюсь на финском хуторе. И не потому, что стала меньше готовить, а потому, что много уже записочек- закладочек хороших блюд у меня. Много есть Ряцептов опробованных, готовь – не хочу.
Но вот, что-то новенькое сделала, спешу записать, чтобы не забыть как готовилось, как елось.
РЯцепт:
3 лаваша тонких;
0,5 кг. куриного фарша;
Майонез – по-вкусу;
200-3—грамм сыра, не твердого, типа «Российского»;
Зелень, помидоры, соль, перец – по вкусу ;
2-3 зубчика чеснока.
Стелим первый лист лаваша, промазываем майонезом, раскладываем сырой куриный фарш, немного зелени, соль, перец.
Сверху – второй лист лаваша. На него трём на тёрке сыр.
Следующий лист кладем, майонез размазываем, режем помидоры, кладем, сверху чеснок давим, зелень.
Сворачиваем в рулет, обмазываем майонезом, на противень – и в духовку.
Как рулет зарумянился, накрыла фольгой, пекла при температуре 180 градусов минут 30.
Вот то, что на фото съели стремительно в два рыла с па Ряйкиннен. Остальное будем пробовать в холодном виде, уверена, тоже будет вкусно.