Весенний ,вкусный салат.
Порезать кружочками редиску,зелёный лук,сбрызнуть оливковым маслом.
Посолить,поперчить и добавить готовую тхину(если нет можно заменить майонезом или сметаной).
Перемешать и кушать.
Готовить мороженое самой обычно не хочется. Ведь его всегда можно купить в магазине. Купив промышленное мороженое, хотя бы раз, прочтите его состав на этикетке: сколько химикатов и вредных веществ используется при его приготовлении. Есть такое мороженое самой не желательно, а давать его детям - просто противопоказано. Поэтому для детей я рекомендую все же готовить домашнее мороженое из более натуральных компонентов. Такое мороженое не только вкуснее, но и полезнее!
Ингредиенты для приготовления мороженого:
яйца куриные - 1-2 шт,
молоко - 1 стакан,
сахар - 2ст.л.
ванилин - по-вкусу.
Способ приготовления домашнего мороженого:
1. Взбейте сахар и яйцо вместе с помощью венчика, добавьте молоко.
2. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая венчиком, доведите смесь до кипения.
3. Охладите смесь и вылейте в лоток. Поставьте лоток в морозильную камеру на 4 часа. За это время 2-3 раза откройте морозилку и перемешайте смесь.
Это мороженое можно готовить с различными добавками:
Например, можно его полить джемом или вареньем, свежими ягодами или засахаренными.
Из белого мороженого можно сделать и шоколадное, добавив в смесь 2 ст.л. какао.
Кроме того, можно добавлять мелкорубленые орешки, тертый шоколад, сухофрукты , натуральные соки, кокосовую стружку - кто с чем любит.
Фантазируйте и балуйте детишек вкусным и полезным домашним мороженым.
Для приготовления конфет Баунти понадобится:
Молочный шоколад - 300г,
Кокосовая стружка - 200г,
Сливки (20%) - 200 мл,
Сливочное масло - 50г,
Сахар - 85г.
Способ приготовления конфет:
1. На медленном огне растопите масло , добавьте в него сахар и сливки, перемешайте и снимите с огня.
2. Добавьте кокосовую стружку и еще раз размешайте.
3. Возьмите форму, застелите ее бумагой, выложите на нее полученную массу. Поставьте форму с массой в холодильник на 1 час.
4. Выньте форму из холодильника и порежьте на батончики желаемой ширины. Теперь эти батончики нужно поставить обратно в холодильник на всю ночь или в морозилку на 2-3часа.
5. Поломайте шоколад на кусочки, положите их в миску. Поставьте миску в кастрюлю с кипящей на огне водой. Дождитесь пока шоколад растает.
6. Достаньте батончики из холодильника (морозилки) и окуните их в горячий шоколад. Выложите на бумагу для высыхания.
Вот и все! Вкусные конфеты баунти готовы!
Для ФРИТТЮРа:
Для МАРИНАДа:
Для СОУСа:
1. Сделайте маринад. Смешайте белое сухое вино, соевый соус и белый молотый перец.
2. Острым ножом сделайте продольные и поперечные надрезы (примерно по 1 см) со стороны мяса рыбы, не дорезая до шкурки.
3. Посолите филе со всех сторон и полейте подготовленным маринадом. Оставьте на 10 минут, чтобы филе промариновалось.
4. Запаникуйте со всех сторон филе картофельным крахмалом, так, чтобы крахмал попал между надрезами.
5. Сделайте соус. Для этого смешайте все необходимые ингредиенты кроме крахмала, поставьте на слабый огонь вариться, периодически помешивая соус.
6. После этого добавьте в соус разведенный в воде крахмал и варите, помешивая, до загустения.
7. Разогрейте сковороду и добавьте растительное масло. Подготовленное филе рыбы опустите в кипящее масло и обжаривайте в течение 4 минут со всех сторон.
8. Готовую рыбу выложите на блюдо, полейте горячим соусом и украсьте зеленью.
Для приготовления крабовых палочек в слоеном тесте потребуются следующие ингредиенты:
200-300г крабовых палочек,
растительное масло,
слоеное тесто - 200-300г,
куриное яйцо.
Способ приготовления:
1. Раскатайте пластом слоеное тесто и нарежьте в виде полосок по 1-2 см.
2. Обмотайте крабовые палочки по одной полосками теста и смажьте сверху взбитым яйцом.
3. Смажьте противень растительным маслом, сбрызните его водой и выложите крабовые палочки.
4. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут до готовности.
Десерт "Экзотика": Ананас в кокосовом безе
Для приготовления этого десерта из ананаса вам необходимо взять:
Способ приготовления десерта "Экзотика":
1. Свежий ананаса промыть, очистить от кожуры и нарезать кружочками (примерно толщина 10 мм). Каждой кольцо ананаса разрежьте на 4 части. Консервированные ананасы нужно вынуть из банки, слить воду и дать им обсохнуть. После этого также порезать.
2. Положите кусочки ананасов в блюдо, сбрызните соком лайма и 2 столовыми ложками цитрусового ликера.
3. Поставьте все в холодильник на 40 минут.
4. В это время смешайте кокосовую стружку с 3-4 ст.л. ликера и 1ч.л. натертой цедры лайма. Поставьте в холодильник на 20 минут.
5. Разогрейте духовку до 200 градусов.
6. Отделите белки от желтков. Взбейте белки в густую пену.
7. Сделайте сахарную пудру с помощью кофемолки или мельнички.
8. Постепенно всыпайте во взбитые белки сахарную пудру, периодически продолжая их взбивать, так чтобы все крупинки пудры растворились.
9. Теперь эту массу добавьте кокосовую стружку с цедрой лимона (из холодильника) и быстро размешайте.
10. Выложите кусочки промаринованных ананасов в форму для запекания (предварительно положив на нее ее промастленную бумагу для запекания), а сверху на них - белково - кокосовую массу (с помощью чайной ложки). Сделайте вилкой на них произвольные узоры.
11. Запекайте в духовке 10 -15 минут, затем украсьте свежими листочками мят или базилика и цедрой лайма.
Легкий и полезный тортик на основе творога, особенно для детей. Готовится довольно быстро и несложно.
Ингредиенты
Для приготовления теста понадобится:
Для приготовления крема нужно взять:
Для украшения торта:
печенье, орешки, сухофрукты,ягоды - по-желанию.
Способ приготовления торта Апрель:
1. Смешайте творожную массу с яйцами и сахаром, разотрите до образования однородной консистенции. Вымешать, добавить соль на кончике ножа и оставить на полчаса.
2. После этого добавить муку и тщательно замесить тесто.
3. Разделите всю массу на 4 части и сформируйте в виде коржей.
4. Каждый корж выпекайте коржи при температуре 150 градусов до готовности.
5. Пока торт пекется делаем крем.
Берем 2-3 ст.л.молока, выливаем в кастрюлю и доаовдим до кипения.
6. Добавить к молоку муку, довести до кипения, постоянно помешивая, и снять с огня.
7. Растопить сливочное масло, смешать с сахаром и добавить в немного остывшую мучно-молочную смесь. Перемешать, дать еще остыть и тщательно взбить в крем.
8. Достать творожные коржи из духовки, смазать кремом и оформить сахарной пудрой, сухофруктами или толченым печеньем по-желанию.
Такой тортик, настоящее лакомство для детей!
Блюдо очень простое и вкусное.
Нам понадобится :
500 гр. мясо любого порезанного кубиками
2 большие луковицы репчатого лука
1 кг. картошки порезанной шайбами
3-4 небольших баклажана
400 мл. сливок
200 гр. тертого сыра
Соль, перец и специи по вкусу.
Способ приготовления:
Баклажаны режем шайбами солим и даем немного постоять. Мясо обжариваем до золотистого цвета. Пока мясо готовится баклажаны обжариваем с обоих сторон. Добавляем лук порезанный кубиками в мясо и тушим, солим и перчим. Картошку раскладываем по верху и тушим приблизительно 15-20 мин. Затем баклажаны укладываем на картошку и все заливаем сливками покрываем тертым сыром и ставим в духовку приблизительно 200 градусов на 10-15 мин.
Приятного аппетита)))
Ингредиенты для приготовления салата Ландыш:
Крабовые палочки или крабовая вермишель-200г
Сыр плавленный -2шт
Яйца вареные-4шт
Лук-порей(белая часть)-1шт(небольшой)
Сливочное масло(замороженное)-100г
Огурец свежий-1шт(средний)
Сахар-0,5 ч.л.
Очень мелко нарезанная зелень укропа- 1ч.л.
Майонез
Для оформления:зелень укропа,1\2 яичного белка,2 крабовые палочки или 2 ст.л. крабовой вермишели,несколько капель сока краснокочанной капусты(для окрашивания яичного белка в голубой цвет),зелёный лист лука-порея(в идеале 3 листика черемши).
Способ приготовления салата Ландыш:
Салат делается слоями:
1-слой:3,5 яичных белка(половинка белка остаётся на украшение), натёртые на средней тёрке.
2-й слой:плавленный сыр, натёртый на средней тёрке.
3-й слой:сливочное масло,натёртое на средней
тёрке.
4-й слой:орурец,натёртый на средней терке(дать постоять,слить лишний сок)
5-й слой: лук-порей(мелко нарезать,присыпать сахаром,залить небольшим кол-вом кипятка на 5 минут,слегка помять,отжать)
6-й слой:крабовые палочки(подморозить),натёртые на средней тёрке или крабовая вермишель(часть отложить на оформление).
7-й слой: тёртый яичные желтоки+0,5 ч.л. зелени укропа.
Все слои,кроме последнего,слегка промазать майонезом.
Бока салата украсить натёртыми крабовыми палочками,смешанными с 0,5ч.л. мелко нарезанной зелени укропа.
Из листьев лука- порея,ножницами вырезать листья ландышей.Из яичного белка цветы.Для незабудок:остатки белка натиреть на мелкой(для сыра) тёрке и перемешать с соком краснокочанной капусты.
Очень вкусный салатик, я его готовила на Пасху!
Делать этот торт нелегко, но зато как красиво выложить его на праздничном столе и удивить гостей. Попробуем его приготовить.
Мука пшеничная (тесто) — 400 г
Миндаль (измельченный, тесто + 1 стак. для марципана) — 100 г
Масло сливочное (тесто + 75 г для крема) — 400 г
Сахарный песок (400г.,я уменьшила до 300г - тесто; + для марципана - 1 стак.) — 300 г
Яйцо куриное (тесто) — 7 шт
Молоко (тесто) — 50 мл
Какао-порошок (крем - 1 ст.л + в марципан - 1 ст.л) — 2 ст. л.
Вода (крем + 0,25 стак. для марципана) — 2 ст. л.
Сахарная пудра (крем) — 175 г
Персики консервированные — 3 шт
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Масло сливочное (по рецепту маргарин, но я его противник)взбить с сахаром до светло-жёлтого цвета.Добавить, продолжая взбивать, по одному яйцу.Всыпать просеянную муку,добавить молоко и измельчённый миндаль,вымесить тесто.Сферическую форму(я пекла в стеклянной миске из жаропрочного стекла) диаметром 23 см смазать маслом,на дно положить круг из бумаги для выпечки.Выложить тесто,встряхнуть,чтобы оно легло плотнее.Разровнять поверхность,сделать в центре небольшое углубление и поставить в разогретую до 170 град.духовку на 1,5 часа.Дать остыть,не вынимая из формы.
Приготовить марципан.Миндаль опустить в кипящую воду на 1-2 минуты.Откинуть на дуршлаг и снять кожицу.Очищенные ядра промыть и обжарить на раскалённой сковороде в течение 10 минут,постоянно помешивая.Измельчить орехи в муку(я это делала блендером).Из сахара и воды сварить сироп.Положить в него измельчённый миндаль и нагревать,постоянно помешивая,ещё 3-4 мин.Снять с огня и дать остыть,затем пропустить массу через мясорубку (я это делала блендером).В одну треть получившегося марципана добавить растопленный шоколад.Завернуть по отдельности белый и шоколадный марципан в пищевую плёнку и отставить в сторону.
Какао развести в 2 ложках кипящей воды.Масло взбить,продолжая взбивать,добавить какао и сахарную пудру.Персики нарезать тонкими ломтиками.Вынуть тесто из формы и разрезать на 3 горизонтальных слоя.Промазать два нижних слоя половиной получившегося крема,разложить поверх крема кусочки персиков.
Поместить слои один на другой.Сверху промазать торт оставшимся кремом.
Раскатать белый марципан скалкой в тонкий пласт и вырезать из него шестиугольники.Положить на кухонную доску и накрыть влажным полотенцем.Раскатать тёмный марципан,вырезать из него такие же шестиугольники.Накрыть влажным полотенцем.
Уложить шестиугольники на торт,соблюдая тот порядок,в котором они располагаются на футбольном мяче.Поставить в холодильник до подачи на стол.
Я держала в холодильнике торт накрытым влажным полотенцем,т.к.марципан очень быстро пересыхает. Вот такая получилась красота!
К сожалению не все пошаговые фото получились,приношу извинения.
|
Состав:
Приготовление котлеты с сырной начинкой:
Размельчить лук в мясорубке, чеснок выдавить через чесночницу, все добавить к фаршу. Добавить яйца сырые, посолить, поперчить, хорошенько вымесить фарш до однородного состояния.
Потереть сыр на терке.
Мокрыми руками формируем из фарша лепешку с размером ладони, кладем в центр сыр и закрываем аккуратненько так, чтобы сыр оказался внутри котлеты.
Обваливаем котлеты в муке, жарим в разогретом масле.
Затем выкладываем на противень и в духовочку минут на 20, при температуре 200 градусов доводим до готовности.
Можно подавать с любым гарниром на ваш вкус. Очень вкусно с салатом из свежей зелени и овощей!
Это любимый рецепт нашей семьи, взяла я его у бабушки мужа. Стряпаю такой пирог 2-3 раза в неделю: во-первых, съедается он на "ура!", а во вротых, от замеса теста до отправки в печь у меня тратится 15 минут. Всем рекомендую в качестве повседневной выпечки.
Ингредиенты:
маргарин – 250 грамм, сахар – 1 стакан, яйцо – 1 штука, сода – ½ чайной ложки, мука – 3 стакана, густое варенье или джем для начинки.
Приготовление:
Размягчённый маргарин смешать с сахаром, добавить яйцо, гашеную соду и муку. Вымешивать тесто, пока оно не станет хорошо раскатываться, не прилипая к столу и скалке и не рассыпаясь. Разделите тесто на две части: 1/3 и 2/3. Большую часть раскатать толщиной 1,5 см и уложить на противень, смазать вареньем или джемом. Вторую часть натереть на терке и уложить ровный верхним слоем. Выпекать при температуре 220 градусов в течение 30-35 минут.
Приятного аппетита!
Вчера я побывала в кафе "Волга-Волга", которое находится на набережной города Ярославля. Очень понравился бисквит -фруктовый ширудель с орехами.Очень вкусный десерт.Фото я сделала в кафе.
Рецпт яблочного штруделя с орехами я нашла в нашем сообществе 
Вкусно_Быстро_Недорого
Тесто для штруделя
300 г муки
150 г теплой воды
3 ложки растительного масла
1 ложка уксуса
щепотка соли
Тесто месил в фудпроцессоре. Готовое тесто не будет приставать к стенкам. Затем начинается самое смешное. Тесто скатать в шар и сто раз ударить им по столу. Бросать изо всех сил. Так оно станет эластичным. Слегка смазать маслом и оставить в закрытой посуде на пол часа.
За это время можно приготовить начинку.
небольшие сладкие яблоки
изюм
засахареные орехи пекан (порубить)
лимонный сок
сахар
молотая корица
Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками. Положить в воду с лимонным соком (яблоки не почернеют).
Стол накрыть льняной материей и посыпать мукой. Положить в центр стола тесто и раскатывать скалкой от центра в стороны. (Оговорюсь. Я нашел льняной полотенце на пол стола, поэтому тесто разделил надвое и раскатал половину).
Тесто можно раскатывать скалкой, можно растягивать руками. Не нужно бояться, оно достаточно эластичное (100 ударов!). Растягивать или раскатывать до тех пор пока не станет видна рука под тестом.
Посыпать тесто рубленными орехами (2 горсти). Положить на край теста яблочную начинку, сверху посыпать сахаром (1 ложка) и корицей (немного).
Взявшись за края скатерти приподнять тесто с начинкой и аккуратно завернуть в рулет. Залепить края не подгибая под штрудель.
Развести желток (1) и сахар (1) и смазать штрудель.
Выпекать 45 минут при 180С.
Посыпать сахарной пудрой. Подавать с ванильным мороженым.
Решил поделиться простым рецептом, может кому и понравится.
Конгрио, может продаваться под именем
королевский хек, морской угорь, креветочная рыба.
Не знаю почему , но не меркнут воспоминания о советской консерве «килька в томате».
1,5 кг конгрио или другой рыбы
1,5 кг моркови, можно и более …
0,5 кг лука
1,5 л банка томатов в собственном соку
4 ст л сахара
50 гр яблочного уксуса (добавлять по вкусу т. к. у меня укус домашнего производства) или другого подкислителя.
мука для панировки
соль, перец.
раст. жир для жарки.
Рыбу очистить и нарезать небольшими кусками, посолить.
Обваляйте куски рыбы в смеси муки и перца.
Обжарьте в растительном масле до золотистой корочки.
Лук, морковь очистить
И нарезать таким вот образом – не мелко.
Лук спассеровать с добавлением сахара, добавить к нему морковь.
Тушить до состояния полу готовности моркови. Подлить уксус, посолить, поперчить.
У меня были помидоры собственного приготовления в собственном соку.
С помидор снять кожицу и вместе с соком добавить к овощам.
Даём жидкости уварится и выключаем.
В толстостенную посуду накладываем овощи, сверху рыбу и так чередуем.
Верхний слой - овощи.
Накрываем и в духовку разогретую до 170 оС. С момента закипания 25-30 минут.
источник
Я рыбу откладываю до следующего дня – даю настояться.
Мне больше нравится есть её охлаждённой.
Бодрого дня !
© Mister_Migell
Честно говоря я не думала, что получится, потому без пошаговых фото. Мне нужен был майонез, но он, как на зло закончился. Яиц было всего три и жалко было их тратить и, как по волшебству я наткнулась на этот рецепт!
Многих смущают сырые яйца в майонезе, а это майонез готовится вообще без яиц! 
Всё, что нужно это молоко, растительное масло и... погружной блендер, да, да не миксер, а именно погружной блендер!
И приготовление - чудо! Не нужно вливать масло чайными ложками или тонюсенькой струйкой, просто смешать блендером молоко и масло и через несколько секунд у вас получится густая эмульсия! И в рцепте написано, что этот майонез можно хранить в холодильнике в течении 10 дней, в общем одни восклицательные знаки!
150 мл. молока (у меня было 3% жирности, но жирность здесь не важна)
300 мл. масла растительного (любое рафинированное)
2-3 ч. л. горчицы (готовой)
1-2 ст. л. лимонного сока (можно заменить любым уксусом, например - яблочным или винным)
0,5 ч. л. соли (по вкусу)
Молоко комнатной температуры (это слова автора, я брала холодное из холодильника), вылить в высокий стакан для блендера...
растительное масло можно брать любое! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные!
Влить в стакан с молоком растительное масло....
....и взбить блендером (не миксером).... буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!!! Для меня это было чудо!!!!
Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!!!!!!! Выход пол литра))))
Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса....или сахара по вкусу....
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч.л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы. С лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом!
В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т.д.
источник рецепта
