Пицца "Минутка"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Тесто:
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки(без горки, в ущерб)
______________________________
Тесто получается жидкое, как сметана,
его вылить на сковороду и уже сверху положить
любую начинку(колбаса, яйца, оливки, помидоры и др.)
Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра.
Очень рекомендую тооолстый слой сыра.
Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько
минут, огонь большой не делайте
Сковороду сразу накрыть крышкой,
как только сыр немного расплавился, пицца готова.

Рецепт Евгении с сайта say7.

@темы: рецепт, Цитаты, Пицца

---

Бабушкины шулики

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Бабушкины шулики

Сегодня Маковей и как всегда в этот день я пеку шулики по бабушкиному рецепту.Шулики очень быстро готовить и они получаются очень мягенькими.

 

Тесто:

Кефир- 2 ст(400 мл)

Яйцо-2 шт

Сахар-100 гр

Соль-щепка

Сода-1 ч.л( берете только соду,рыхлители не подходят)

Мука- столько взять,что бы тесто было как на пирожки мягкое( примерно 3-3.5 ст)

Замесить тесто и жарить коржи на сковороде ( я смазывала сковородку маслом растительным)

 

Еще теплые коржи порезать ромбами

 

Заливка:

Мак-1 ст

Молоко-2 ст

Сахар-0.5 ст( для любителей сладости-1 ст)

Мак я измельчила в кофемолке.Молоко закипятить,всыпать сахар и мак.Варить смесь 10 мин.Немного охладить

Ромбы вмакивать в маковую смесь

 

Сложить в кастрюлю и накрыть крышкой.

 

Хорошего Вам праздника.Смачного.

@темы: Выпечка

---

МАСТЕР-КЛАСС ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ КРОКЕМБУША (Croquembouche)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Жужина_мама Оригинальное сообщение

lillaya пишет

Крокембуш имеет коническую форму, состоит из заварных шариков с кремом, скрепленных между собой карамелью. Украшают засахаренными цветами, орехами, конфетами и пр. В крем как правило добавляют ликер.

Торт свадебный, его готовят на большое количество гостей, красиво украшают и подают в радостной и торжественной обстановке. Во всяком случае, так было изначально. Теперь подают его и на детских праздниках, украсив поярче конфетками, и на юбилеи и на другие торжества.

 Для Крокембуша надо приготовить коническую форму. Ее можно сделать из обычного ватмана. Обтянуть его пищевой фольгой и закрепить скотчем. Затем свернуть ватман «кулечком», обрезать ровно низ и срезать макушку на несколько сантиметров.      



Теперь приступаем к приготовлению теста для шариков. Тесто обычное, заварное.

Налить в кастрюльку 500 мл воды, положить 200 г сливочного масла и подогревать на огне, пока масло не растает и вода не начнет закипать.



Добавляем ½ ч л соли, снимаем с огня и засыпаем 250 г муки.



Энергично перемешиваем до однородности.



Когда масса станет гладкой и остынет примерно до 45 градусов добавить по одному 5 яиц. Каждое вымешивать очень тщательно, до однородности и только после этого добавлять следующее яйцо.



Вот так выглядит готовое тесто.



Застелить противень пекарской бумагой и с помощью ложки выложить часть теста в виде небольших горок (примерно с половинку грецкого ореха).



Выпекать 20-25 минут при температуре 175 градусов. Шарики должны хорошо подняться и зарумяниться.. Поступаем также с остальным тестом. В общей сложности должно получиться около 100 шариков.



Пока они остывают приготовим крем.

Крем может быть любой. Заварной, масляный, сливочный, ганаш, зефир, на ваше усмотрение. Можно сделать начинку из двух или трех кремов.

Мы сделаем лимонный заварной.

Взять 12 желтков и взбить с 200 г сахара до увеличения объема в 2-3 раза.



Добавить мелконатертую цедру и сок 1 лимона.



Затем 2 с верхом ст л муки, смешать и заварить горячим молоком. Молоко (500 мл) довести предварительно до кипения и тонкой струйкой вливать в сахарно-яичную массу, не переставая взбивать.



Переместить крем на маленький огонь и варить, помешивая, пока он не загустеет.



Охладить. На этом этапе обычно добавляют ликер, но, я решила этого не делать, так как этот торт будут кушать дети (а кому на вечеринке нужны пьяные и буйные дети? ).

С помощью кондитерского шприца с длинной насадкой начинить шарики кремом.



Скрепляют их как правило горячей карамелью, но мне очень понравилась идея скреплять их шоколадом. Можно взять белый, молочный, черный, горький, или смесь. Что вам больше по вкусу.

Посему, растапливаем на водяной бане 5 плиток белого шоколада.



Внимательно следите, чтобы вода в кастрюле не закипела. Когда шоколад растает снимаем его с огня и приступаем к сборке Крокембуша. Берем шарики по одному, макаем их в шоколад и плотненько укладываем в конус.



Для удобства поставьте его макушкой в литровую банку.



Готовую конструкцию желательно определить в прохладное место на ночь, чтобы шоколад застыл и накрепко зафиксировал шарики.

Берем блюдо, переворачиваем форму и освобождаем Крокембуш. Красиво конечно, но недостаточно. Начинаем украшать.

Здесь можно проявить фантазию и украсить его как вам захочется. Орехи, сахарные шарики, конфетки, живые цветы и т. д. Можно посыпать сахарной пудрой, а можно накрутить карамельных нитей. Именно так мы и поступим.



Сироп я варю «на глаз». Насыпаю примерно полстакана сахара, добавляю немножко водички, только чтобы намочить сахар и ставлю на маленький огонь. В конце добавляю немного сока лимона. Варю до так называемой пробы на тонкую нитку. Снимаю с огня. Две вилки надо прижать друг к другу спинками и скрепить. Макать зубцы в сироп и наносить нити на торт.



Работать надо быстро, пока сироп не застыл.





Вот собственно и все. Красиво, необычно и вкусно.

источник рецепта

@темы: ТОРТЫ И ПИРОГИ, К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ, эклер, крокембуш, Цитаты

---

ПАРОВЫЕ ВАРЕНИКИ С ЧЁРНОЙ СМОРОДИНОЙ НА ДРОЖЖЕВОМ ТЕСТЕ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Жужина_мама Оригинальное сообщение

 Автор: Кисуля 

источник рецепта

                

Слова АВТОРА: У меня в семье очень любят вареники с чёрной смородиной. Началась эта любовь с тех пор, как моя бабушка продала свой дом с садом. Вишни у нас больше не стало, а чёрная смородина была всегда. Мы очень любим вареники, и от безысходности, однажды, я решила сделать их со смородиной. Это оказалось неожиданно вкусно, да так, что теперь, даже при наличии вишни, меня просят приготовить вареников и с этой начинкой.

Чёрная смородина в варениках очень хороша! Яркая, даёт насыщенный густой сок, который быстро желируется. Единственное, смородина может потребовать чуть больше сахара.

Вареники из дрожжевого теста получаются очень нежные и сочные. Тесто тонкое, рыхлое, мягкое. Это очень вкусно!

Продукты:

молоко 250 г

сахар 2 ст. л.

соль 0,5 ч. л.

масло 100 г

дрожжи сухие 1,5 ч. л.

мука 450-500 г

чёрная смородина

сахар

Приготовление:

Развести дрожжи в 50 мл тепловатой воды с 1 ч. л. сахара.

Дождаться пенной шапочки.

В молоке растворить соль, сахар, масло, добавить 1/3 общего количества муки и подошедшие дрожжи.

Размешать до однородности.

Постепенно подсыпаем муку и замешиваем тесто миксером, пока оно не начнёт отставать от стенок посуды и формироваться в шар.

Накрыть миску с тестом и оставить подходить в тёплом месте. (сейчас везде очень тепло)

Когда тесто увеличится вдвое, обмять, накрыть, дать подойти повторно.

Спелые крупные ягоды чёрной смородины вымыть, освободить от веточек, дать обсохнуть.

От подошедшего теста отщипываем небольшие ( примерно со ст. ложку) кусочки, формируем колобки.

Каждый колобок расплющиваем в лепёшку, на середину кладём ягоды и 1 ч. л. сахара,

края защипываем, чтобы получился толстенький мягкий вареник.

Чашу пароварки застелить пергаментом. Когда вода закипит, выкладываем вареники швом вверх на некотором расстоянии друг от друга ( они сильно увеличиваются).

Готовить под крышкой примерно 10 мин.

Подавать сразу с маслом, йогуртом или сметаной.

Приятного аппетита!

 

@темы: вареники, смородина, Цитаты

---

Слоеный пирог (а ля лазанья)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Фарш 500 г
Луковица - 1 шт.
Сыр - 300 г
Помидоры - 3-4 шт.
Зелень
Лаваш тонкий - 3 шт.
Яйца - 3 шт.
Сметана - 150 г

Приготовление:
Мясной фарш обжарить с луком, посолить. Сыр потереть на терке,помидоры нарезать полукольцами. Потребуется три листа тонкого армянского лаваша.На каждый укладываем фарш, помидоры, сыр, зелень. Сворачиваем в рулет и укладываем по форме сковороды (по кругу), предварительно смазав форму маслом. То же самое со следующими двумя лавашами - заполняем все свободное пространство. Сверху поливаем яйцами, взбитыми со сметаной и отправляем в духовку. Печь примерно 30 мин.
в разрезе.
Фото и рецепт Юлии Карамзиной (Трубачёвой)

@темы: пирог, Выпечка, фарш, Блюда из мяса, Цитаты

---

Постная коврижка.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Сегодня первый день Успенского поста и первый спас "медовый". Хочется чего нибудь вкусненького и сладенького! Постная коврижка как раз подойдет.

Нам понадобиться:
- сахар - 1 стакан
- вода - 1 стакан
- мёд - 2 ст. л.
- сода - 1 ч. л. (можно еще добавить пекарский порошок 0.5 ч.л.)
- какао (или кофе) - 2 ст. л.
- изюм - 1/2 стакана
- орехи - 1/2 стакана
- растительное масло - 1/2 стакана
- любой джем - 1/2 стакана
- корица, гвоздика, кориандр, - по 1 щепотке.
- мука (2-2.5 стакана)

Приготовления:
1. В миску насыпать сахар, добавить мёд, воду, растительное масло, немного нагреть, помешивая, чтобы сахар и мед растворились.
2. В остывшую до 30-40 градусов жидкость всыпать соду, какао, пряностии тщательно вымесить, чтобы не осталось комков. Добавить пекарскийпорошок, орехи, изюм и муку - сколько потребуется, чтобы тестонапоминало густую сметану, у меня получилось чуть больше 2х стаканов муки.
3. Выпекать в форме, смазанной маслом и присыпанной мукой в разогретой духовке при 200° 30-35 минут .
4. Остывшую коврижку разрезать вдоль и прослоить мёдом или джемом (лучше получается с кисловатым - вишневым или смородиновым).
Фото и рецепт Тая-Молашвили (Марченко)

@темы: Выпечка, Цитаты

---

Варенье из бруснички и яблочек !!! Пальчики оближешь!!!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты:На одну 2-литровую банку1 кг брусники1 кг яблок200 мл воды 500 г сахара

Приготовление: Приготовить сироп: в большую посудину насыпать сахар, налить столько воды, чтобы она только смочила сахар. Довести до кипения. Опустить в сироп бруснику, закипятить. Дать остыть. Затем вновь поставить на огонь и довести до кипения. Яблоки очистить от кожуры, нарезать крупными дольками. Добавить их к бруснике и варить до готовности. Для ароматизации можно положить кусочек корицы. Разлить варенье в банки, закатать крышками. Приятного аппетита!!!

 кулинарная страна

@темы: рецепт, брусника, яблоки, Национальная кухня, пальчики оближешь, варенье

---

Рулетики из кабачков с рыбой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения полезный_журнал Оригинальное сообщение

 

Это достаточно простое, вкусное и в то же время легкое блюдо я приготовила своему мужу к ужину. На самом деле, рыба в кабачках смотрится довольно эффектно, можно подавать и гостям.

Самое главное, что на приготовление ужина я потратила минимум времени, а муж ничего про нелюбимые кабачки так и не сказал - они очень классно сочетаются с рыбой и соусом.

Ингредиенты:

1. Кабачок молодой (цуккини) 1 шт. не крупный и ровный


2. Майонез или сметана 2 ст.л.


3. Перец сладкий болгарский ½ шт.


4. Филе рыбы (любой) 100-150 гр.


5. Чеснок 1 зубчик


6. Панировочные сухари 3 ст.л.


7. Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Филе рыбы аккуратно нарезать на кусочки шириной около 3-5 см.
   
   


2. Кусочки рыбы запанировать в смеси соли и панировочных сухарях.
   
   


3. Обжарить рыбу на раскаленной сковороде с растительным маслом до готовности.
   
   


4. Кабачок помыть, нарезать в длину на пластины, шириной не более 5 мм. Обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом, или сковороде для гриля.
   
   


5. Пластинки кабачка смазать смесью из майонеза или сметаны с измельченным чесноком.
   
   


6. На край пластинки кабачка положить кусочек обжаренной рыбы, сверху ломтик перца и свернуть рулетиком.
   
   

 

@темы: БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ, кабачки, рыба, рулетики, Цитаты

---

Рулетики из кабачков с рыбой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения полезный_журнал Оригинальное сообщение

 

Это достаточно простое, вкусное и в то же время легкое блюдо я приготовила своему мужу к ужину. На самом деле, рыба в кабачках смотрится довольно эффектно, можно подавать и гостям.

Самое главное, что на приготовление ужина я потратила минимум времени, а муж ничего про нелюбимые кабачки так и не сказал - они очень классно сочетаются с рыбой и соусом.

Ингредиенты:

1. Кабачок молодой (цуккини) 1 шт. не крупный и ровный


2. Майонез или сметана 2 ст.л.


3. Перец сладкий болгарский ½ шт.


4. Филе рыбы (любой) 100-150 гр.


5. Чеснок 1 зубчик


6. Панировочные сухари 3 ст.л.


7. Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Филе рыбы аккуратно нарезать на кусочки шириной около 3-5 см.
   
   


2. Кусочки рыбы запанировать в смеси соли и панировочных сухарях.
   
   


3. Обжарить рыбу на раскаленной сковороде с растительным маслом до готовности.
   
   


4. Кабачок помыть, нарезать в длину на пластины, шириной не более 5 мм. Обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом, или сковороде для гриля.
   
   


5. Пластинки кабачка смазать смесью из майонеза или сметаны с измельченным чесноком.
   
   


6. На край пластинки кабачка положить кусочек обжаренной рыбы, сверху ломтик перца и свернуть рулетиком.
   
   

 

@темы: кабачки, рыба, рулетики, Блюда из рыбы, Цитаты

---

Закуска «Блин зеленый»

[Вкусно_Быстро_Недорого]

шпинат — 100 гp.
1 помидор
1 перец сладкий (желтый)
вода (для теста) — 1/2 ст.
мука (для теста) — 1/2 ст.
1 яйцо куриное (для теста)
cоль (по вкусу, для теста)
cметана (для соуса) — 4 ст. л.
майонез (для соуса) — 2 ст. л.
3 зуб. чеснокa (для соуса)
масло подсолнечное (для жарки)




Листья шпината помыть.

Вскипятить воду в кастрюле и положить листья в кипящую воду на 1-2 минуты.
Листья достать из горячей воды, остудить и измельчить в комбайне.

Приготовить тесто для блинов. В воду добавить муку, яйцо, соль, сах. песок и.. . измельченный шпинат. Все хорошо перемешать.

Испечь на сковороде блины. Охладить.

Приготовить соус. Смешать сметану с майонезом, добавить измельченный чеснок.

Помидоры и перец нарезать дольками.


Разрезать блин пополам. Каждую половинку намазать соусом. Выложить на край блина перец и помидор и скрутить рулетиком.

Выложить рулетики на тарелку.

Приятного aппетита!

слова и фото автора

источник рецепта

@темы: блины, шпинат, Закуски

---

Шоколадно-банановый торт

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Вкусный торт для тех, кто неравнодушен к бананам. Правильнее неазвать его бананово-шоколадный, так как вкус бананов в нем все же преобладает. Самое приятное, что дополнительная пропитка для коржей не требуется - они получаются влажным за счет бананов в тесте.

 

Ингредиенты:

 

Для коржа:

• 120 г сливочного масла


• 3 средних спелых банана


• 200 г сахара


• 3 крупных яйца (разделить на белки и желтки)


• 100 г кефира или натурального йогурта


• 200 г муки


• 3 ст.л. какао-порошка


• 1/3 ч.л. соли


• 3/4 ч.л. соды


• 1/2 ч.л. разрыхлителя


• Ванилин на кончике ножа

 

 

Для крема:

• 220 мл сливок для взбивания


• 3 ст.л. сахарной пудры


• 3/4 стакана сметаны


• 1 небольшой спелый банан

 

Для верха и отделки:

• 3 банана позеленее


• 2 ст.л. сливочного масла (примерно 35-40 г)


• 3 ст.л. коричневого сахара


• 150-170 мл прозрачного ароматного алкоголя - коньяка, виски, бренди или ликера (я использовала кокосовый ром Малибу, и он был очень кстати)


• 80 мл сливок для взбивания


• 1 ст.л. сахарной пудры

 

 

Готовим корж. Для начала просеиваем в большую миску все сухие ингредиенты, кроме сахара. Бананы перемалываем в пюре и смешиваем с кефиром и ванилином.

 

 

Масло взбиваем с сахаром, в процессе по одному добавляем желтки.

 

 

Соединяем с банановой массой и, постепенно досыпая сухую смесь, замешиваем однородное тесто.

 

 

Отдельно взбиваем в крутую пену белки со щепоткой соли. Аккуратно соединяем их с остальным тестом.

 

Перекладываем тесто в смазанную форму и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 40-45 минут. остужаем на решетке, затем разрезаем бисквит на 3-4 тонких коржа (я разрезала на 3, но в процессе поняла, что надо было на 4).

 

Готовим крем. Взбиваем сливки с сахарной пудрой, добавляем в них сметану и нарезанный мелкими кусочками банан. Если вы используете натуральные сливки, добавьте в крем 1 ч.л. растворенного в 2 ст.л. молока желатина.

 

 

Собираем торт. Кладем на блюдо первый корж, промазываем половиной крема, сверху следующий корж и остатки крема. Отдельно взбиваем 80 мл сливок с пудрой, отделываем бока торта, намазываем верх и при помощи кондитерского шприца делаем фигурный бордюр по краю.

 

Бананы нарезаем на кружочки толщиной по 0,5 см. Растапливаем в сковороде сливочное масло, кладем бананы и обжариваем с одной стороны. Посыпаем сахаром, даем ему чуть подтаять и переворачиваем кружки. Бананы должны карамелизироваться и зарумяниться. затем вливаем алкоголь и даем потомиться на маленьком огне пару минут.

 

 

Снимаем бананы со сковороды и остужаем. делаем огонь посильнее и выпариваем сладкий соус до состояния густоватой карамели.

 

Бананы выкладываем на торт, сверху поливаем чуть остывшим соусом.

 

 

Ставим торт в холодильник на пару часов.

 

 

Приятного чаепития!

 

 

Источник

 

Рецепты домохозяек

@темы: торт, шоколадно-банановый торт, Десерт

---

ГЛАЗИРОВАННЫЙ ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Жужина_мама Оригинальное сообщение

Автор trio_mia

НАДО:

275 г сливочного масла комнатной температуры.

275 г сахарной пудры

400г муки

5 яиц

2 ч.л. разрыхлителя

цедра одного крупного апельсина

1 ст. л. ванильного сахара

4-5 ст.л молока

250г ягод черной смородины (можно мороженной)

40г миндаля

ГЛАЗУРЬ:

150г сахарной пудры

1 ст.л ванильного сахара

2 ст. л апельсинового сока.



1. Разогреть духовку до 190 г. противень для выпечки покрыть бумагой для выпечки и смазать маслом.

2. Выложить в миску масло и сах. пудру. Просеять туда муку и разрыхлитель.

Добавить яйца,цедру апельсина, ваниль,молоко - все перемешать и взбить. Смесь должна бЫть однородной и воздушной.

3. Половину смородины положить в тесто. Вылить тесто в противень, сверху положить оставшуюся смородину, и посыпать миндальными пластинками.

4.Печь 40 мин.( или до готовности). Остудить.

5. Для глазури просеять сахарную пудру, ваниль. сахар в миску, добавить апельсиновый сок и перемешать, пока смесь не станет мягкой и жидкой.

Полить остывший пирог и дать хорошенько пропитаться.

 

В глазурь можно добавить 1 ст. л.  Куантро...

Пирог вкусный, очень нежный и вкусный. Пекла его несчетное количество раз.

Можно печь и с вишней, и с мороженными ягодами.

источник рецепта

 

@темы: ТОРТЫ И ПИРОГИ, ягоды, пирог, Цитаты

---

Индийский торт(редкий рецепт, в инэте такого нет)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Таёта Оригинальное сообщениеИндийский торт


Меня на тортики пропёрло ммм... ^_^ tu-ru
И тем более рецепт меня привлёк своей оригинальностью, и необычным способом приготовления.

Для теста вам понадобится:

6 ст. ложек муки,
6 яиц,
6 ст. ложек сахарной пудры,
0,5 л. сливок,
сода.

Для глазури:

3 ст. ложки какао,
3 ст. ложки сахара,
30 г. сливочного масла.

Способ приготовления:

В течение 30 минут хорошо вымешивают желтки с сахарной пудрой и содой. Затем попеременно небольшими дозами добавляют муку и взбитые в крепкую пену белки. Полученное тесто выкладывают в смазанные сливочным маслом небольшие формочки, наполняя их до половины. Выпекают в духовке при средней температуре. Каждое остывшее изделие разрезают пополам(поперёк), вынимают часть мякоть, а образовавшееся углубление заполняют взбитыми вкрепкую пену подслащёнными сливками. сверху поливают шоколадной глазурью. Готовят глазурь так: порошок какао смешивают с сахаром, добаляют немного горячей воды и, помешивая, варят до загустения. Сняв с огня, ещё горячим размешивают со сливочным маслом. когда масло полностью растает, горячей глазурью заливают тортики!

Приятного вам аппетита!

Употреблять в хорошем настроении и с большим наслаждением!

@темы: ТОРТЫ И ПИРОГИ, Цитаты

---

Перцы, фаршированные яблоками и сухофруктами

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщениеПерцы, фаршированные яблоками и сухофруктами

 

Порций: 4

Что нужно:

болгарский перец среднего размера

8 шт.

яблоко

1 шт.

сметана

200 г

сахар

1 ч. л.

корица

0,5 ч. л.

морковь средняя

2 шт.

лук репчатый

1 средняя луковица

изюм

100 г

курага

100 г

масло растительное

50 мл

 

Что делать:

шаг 1

Перцы вымыть, срезать верхушки и удалить семена. Яблоко разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Четвертинки положить внутрь 4 перцев.

шаг 2

Морковь и лук очистить, измельчить и обжарить в 1 ст. л. растительного масла, 7 мин.

шаг 3

Курагу нарезать небольшими кусочками, смешать с изюмом, добавить к морковно-луковой смеси. Нафаршировать оставшиеся перцы. Сметану смешать с сахаром и корицей. Уложить перцы в форму, залить сметаной и запечь в духовке, разогретой до 200 °С, 15 мин.

Приятного аппетита.

Источник - Школа гастронома.

@темы: Вегетарианская кухня, перцы, яблоки сухофрукты, Цитаты

---

Селедочка... бесподобный рецепт!!! Пальчики оближешь.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

По этому рецепту мы солили сельдь уже много - много раз и всегда результат нас радовал! !

Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества. Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками. Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку. Заранее приготовить заливочку:3 луковицы нарезать колечками, 10-12 ст. л. воды, 1ч.л. сахара, 1-2 ст.л.соли (без горки),0,5 ч.л. черного молотого перца, 1 дес.л. уксуса ( эссенции) ,2ст. л. кетчупа, 1/2ст. растительного масла.

Все вскипятить вместе с луком ,остудить и залить рыбку. Убрать в холодильник. Через сутки вкуснейшая селедочка будет готова!!! Ну очень вкусно!!Я использовала столовый уксус.

 Кулинарная страна

@темы: сельдь, вкусно, рецепт, засолка, Закуски

---

Торт ко дню рождения (юбилею)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщениеТорт ко дню рождения (юбилею)

Думаю Вы со мной согласитесь, что рецепты на день рождение должны отличаться своей оригинальностью, создавать праздничное настроение и, как-то, связаны с именинником.Например для детей можно испечь такие тортики:

Но я хочу предложить Вам торт "Для любимого"
Ингредиенты для "Торт "Для любимого""

* Корж бисквитный (Я брала готовые, т.к. не было времени печь) — 4 шт
* Творог — 400 г
* Сливки (33 %) — 200 мл
* Зефир — 400 г
* Сироп (для пропитки коржей)
* Банан — 2 шт
* Киви — 3 шт
* Персик (консервированные) — 1 бан.
* Мастика (для украшения)

Рецепт "Торт "Для любимого""
картинка шага Так как коржи у меня были уже готовые, то делаем крем. К сожалению не фоткала поэтапно, буду просто рассказывать
Нарезанный кубиками зефир заливаем сливками и ставим в микроволновку. Нужно чтобы зефир размяк и увеличился в объемах.
У меня это заняло около 2-х минут. После чего хорошенько перемешать зефирную массу и поставить ее в морозилку на 15-20 минут.
Затем добавляем к зефиру творог и все взбиваем блендером до однородной массы. Опять убираем в морозилку на 30 минут.
Нарезаем фрукты кружочками. Можно использовать любые фрукты, я брала банан, киви и персик. Т.к. крем получается сладкий, лучше брать фрукты с кислинкой.
Собираем торт: корж смазываем сиропом, намазываем крем, сверху кладем бананы, накрываем следующим коржом, пропитываем сиропом, намазываем кремом, затем укладываем киви, накрываем коржом, пропитанным сиропом, выкладываем крем и консервированные персики, накрываем коржом. Я сверху не мазала кремом, но можно еще и сверху намазать крем и выложить фрукты - это будет как еще один вариант украшения торта.

картинка шага Дальше приступаем к украшению. Мастику из маршмеллоу я приготовила заранее (делала в первый раз ). Из раскатанного листа мастики сделала "покрывало" для торта. Ну и вылепила сердечко и шарики.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Источник povarenok.ru

@темы: торт, рецепты, Выпечка, Десерт, Цитаты

---

Перец маринованный с яблоками.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Состав

перец сладкоплодный - 3кг., яблоки (лучше антоновка) - 3кг. для маринадной заливки: вода - 4л., сахар - 800г., уксус 9% - 300г.

 ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

 

@темы: рецепт, перец, заготовки, яблоки, Консервирование

---

Пирог "Любимый"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Amfidala Оригинальное сообщениеПирог "Любимый"


Хочу поделится с вами рецептом, довольно таки простого и быстрого приготовления пирога. Моему семейству он очень нравится. Итак нам понадобится.
Для теста:
-250 гр. тертого на крупную терку маргарина;
-3 ст.л. сметаны;
- 1 ст. муки;
-0.5 ч. л. погашенной соды.
Все ингредиенты соединяем, замешивает тесто и ставим в холодильник на 20 - 30 минут.
Пока тесто стоит в холодильнике, готовим начинку.
Для начинки:
-1 куриное филе;
-2 плавленых сырка потертые на крупную терку;
-3-4 луковицы, обжаренные до золотистого цвета;
-2 яйца.
Все ингредиенты соединяем.
Тесто делим на две части, выкладываем первую на дно сковороды или формы, выливаем начинку и накрываем второй частью теста. Ставим в духовку на минут 20, а там смотрите сами, как появится золотая корочка, значит пирог готов.

@темы: Цитаты

---

Торт "НЕЖНОСТЬ" с ореховым безе (2 вариант).

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Elenageier Оригинальное сообщениеТорт "НЕЖНОСТЬ" с ореховым безе (2 вариант).

Торт "НЕЖНОСТЬ" с ореховым безе (2 вариант)..

Решила внести изменения в тортик "Нежность", по поводу дня рождения моего сына, и сделать по-крупнее для всех гостей.У меня получилось размером 40-28 высотой 6.5 см...


•БЕЗЕ: такое же, как в первом варианте.. Немного напомню..
Взять 8 белков взбить в пышную пену (желтки я отложила по 4 шт. отдельно в 2 чашечки, они нам пригодятся потом), постепенно добавляя в белки примерно 450 гр. сахара. Натереть чуть-чуть, на кончике ножа цедру лимона. Если нет лимона, то 0,5 ч.л. лимон.кислоты. Я ещё добавила пакетик ванилина, для аромата и грецкие орехи 200гр (измельчённые).. Можно кто какие любит. Выложить на противень, со смазанной бумагой. Чтобы он не ломался, после пары минут выпечки, как немного подсушится, порезать ножом,смоченным в масле, на квадратики, чтобы в дальнейшем они не ломались. (см. фото).

Печь при темпер-ре 115 градусов. 1-1,5 часа. В этот раз у меня ушёл 1 час на выпечку безе.
Когда безе готово приступаем к тесту. Делать его нужно непосредственно перед выпечкой.

•ТЕСТО на один корж:
Взбить 1 яйцо, 4 желтка (из 8 оставшихся отбезе) 0,5 стакана сахара, Потом добавить 0,5 стакана кефира, 0,5 стакана муки, 0,5 ч.л. соды, 0,5 стакана начинки в тесто (мака или орехи, на любителя...) Я сделала два коржа с маком по этому рецепту..И один корж дополнительно с миндальным орехом измельчённым и 2-3 яйца. Остальное по рецепту.
Сразу печь при Т-180градусов 15-20 минут. Когда почти спеклось быстренько заделываем вторую порцию теста для второго коржа, всё также, и в духовку.
Когда всё готово, укладываем бисквит и безе чередуя, и промазывая каждый слой кремом. Например: Корж-крем-безе-крем-Корж2-крем-безе-крем-корж-крем.

•КРЕМ:У меня ушло 2 банки варённой сгущёнки с 2 пачками слив.масла.. Всё взбить.. Можно добавить в крем орехи. Я добавила миндальных орехов, перемешать и обмазать торт.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Elenageier

@темы: Блюда из яиц, торт, Выпечка, Десерт, Цитаты

---

Куриные ножки, фаршированные хамоном и пекорино

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Лето, дача и гриль - неразделимые для Сержа Марковича понятия. Сегодня Серж готовит куриные ножки, фаршированные пекорино и хамоном, - несложное, но удивительно вкусное блюдо

Все видеорицепты

@темы: Блюда из птицы, сыр, Видео-кухня, Блюда гриль, быть сержем марковичем, маркович, серж маркович, курица, tv jam, tvjam, куриные ножки, пекорино, хамон