Сосиски в сыре.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Отличная закуска - сосиски в сыре.

Вам понадобятся:

300гр - венских сосисок

300гр.твердого сыра

1-2 стручка болг.перца

1долька чеснока

зелень петрушки и укропа

зеленые листья лука-порея

1-2огурца.

приготовление:

Сыр лучше всего натереть на мелкой терке. Болгарский перец помойте, удалите семена и порежьте очень меленькими кубиками. Затем перемешайте сыр с перцем.

Застелите противень пергаментом, и на него равномерно выложите эту смесь слоем в 1-2 мм. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку буквально на 3-5 минуток, пока сыр немного не расплавится. Достаньте из духовки и дайте остыть.

Далее порежьте эти сырные пласты на кусочки такого размера, чтобы в них можно было завернуть сосиски.

Сосиски отварите в слегка подсоленной воде в течение 5 минут. Затем остудите их и, если пленочка снимается легко, очистите их.

Листья лука-порея опустите в кипяток на 2 минутки, затем выньте и обсушите их.

Теперь заключительная часть приготовления закуски. На обрезанные сырные пласты выложите листья лука-порея, сосиски и заверните это все в рулетики. Рулеты же, в свою очередь, порежьте на небольшие кусочки.

Огурцы промойте и порежьте на кружочки. Выложите их на блюдо, а на каждый огуречный кружок аккуратно поставьте сосиски в сыре.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рецепт взят из ВКУСНЯШЕК.

@темы: сосиски., закуска

---

Без заголовка

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Сырная закуска на чипсах.

ингридиенты:

100 г полутвердого или твердого сыра

300 г помидоров

зелень по вкусу

2 зубчика чеснока

майонез

картофельные чипсы (чипсы должны быть широкими)

маслины для украшения.

приготовление:

Изначально, Вам нужно помыть помидоры и порезать их как можно мельче. Если томаты выделят слишком много сока, то слейте его. Зелень помойте, обсушите и мелко порубите. Сыр Вам следует натереть на мелкой терке.

Теперь смешайте в мисочке сыр, помидоры и зелень. Выдавите туда через чеснокодавилку чесночок, или же очень мелко порежьте его. Заправьте получившуюся сырную закуску небольшим количеством майонеза, добавьте соль по вкусу. Всю смесь хорошо перемешайте и выложите сверху на чипсы (чипсы для этой закуски лучше всего выбрать классические с сыром).

Если маслины мелкие, то украсьте целыми маслинками Вашу сырную закуску на чипсах. Если же они крупные, то каждую, предварительно разрежте пополам.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рецепт взят из ВКУСНЯШКИ.

@темы: закуска.

---

Куриный шашлычок (рецепт для аэрогриля)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Очень простой и
недорогой рецепт вкусного блюда.

 

Ингредиенты: куриное филе - грудки (500 гр.)

-       
лук репчатый (1 средняя луковица)

-       
уксус (обычный или яблочный 2-3 столовых ложки)

-       
перец (черный + чили или готовая смесь перцев)

-       
соль

 

Маринуем куриное филе:

Режем грудки пополам — помещаем в емкость. Добавляем уксус с
водой (1:2), специи по вкусу и нарезанный лук. Ставим в холодильник на 30-60
минут.

Приготовление:

Нарезать замаринованные грудки кусочками (3х3 см) —
накалываем на шпажки или специальные шампуры. На 500 гр. грудок — где-то 4
шпажки/шампура.

Помещаем в аэрогриль на среднюю решетку (не забудьте
положить поддон, его мыть легче). Готовим 17 минут на 235 градусах, скорость
вентилятора: средняя.

К такому шашлычку очень хорошо подходят острые соусы
(сацебели например). На гарнир: овощи, картошечка, рис — все что любите.

Приятного аппетита!

---

Картофельный рулет с фаршем, сыром и зеленью

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщениеКартофельный рулет с фаршем, сыром и зеленью

 

Ингредиенты

Картофель — 600 г

Фарш мясной (или 500 г грибов, или по 250 г фарша и грибов) — 500 г

Сыр плавленый — 150 г

Яйцо — 3 шт

Молоко — 3 стак.

Мука — 1 стак.

Лук репчатый — 1 шт

Тмин — 1 ст. л.

Сухари панировочные — 2 ст. л.

Масло сливочное — 50 г

Соль

Перец черный (молтый)

Зелень — 1 пуч.

 

Способ приготовления

Картофель отварить до готовности. Жарим мелко нарезанную луковицу, добавляем фарш и (или) грибы, жарим до готовности. Слить воду с картофеля, добавить сл. масло, стакан теплого молока, растолочь, взбить миксером. Добавить муку, соль, перец, 3 яйца, опять хорошо взбиваем. Добавляем 2 стакана теплого молока, размешиваем. Получается жидкое тесто. Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями и приправой для картофеля. Выливаем тесто, посыпаем тмином. В разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут (до румяности). Тесто получается очень нежное, немного трудно с ним работать, чтобы не порвалось, можете добавить муки, тогда эти проблемы исчезнут, но я не люблю забивать тесто мукой, мне больше нравиться такое хрупкое, воздушное. На рабочую поверхность застилаем фольгу, и прямо с бумагой переворачиваем на нее основу, бумагу снимаем, выкладываем фарш (грибы). Тертый сыр и мелко нарезанную зелень. Аккуратно, помогая фольгой, сворачиваем рулет, если где-то тесто и треснет, это легко потом можно подправить. Плотно заворачиваем в фольгу, как конфетку, и еще на 15 минут в духовку. Вынимаем, разворачиваем. Нарезаем порционными кусочками, не очень тонкими (в холодном виде можно тоненько). Наполняем тарелочки и ...занимаем очередь за добавкой! Вкусно и в горячем, и в холодном виде (если доживет). Тесто получается бесподобное, воздушное, нежное, очень интересное на вкус. Вместо фарша можно использовать жареные грибочки или смесь фарша с грибами. Приятного аппетита!!!

ИСТОЧНИК -САЙТ  ЮЛИИ ВЫСОЦКОЙ-

@темы: рулет, Испытано на себе, картофель, фарш, Цитаты

---

Ленивый хачапури

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ленивый хачапури

Сыр твердый-200 гр( потереть)

Яйцо-2 шт

Сметана-150 гр

Рыхлитель-1 ч.л

Мука-4 ст.л

 В миске перемешать сыр, яйца, разрыхлитель, муку и соль. Развести полученную смесь сметаной  до консистенции густой сметаны.

Затем вылить эту сырную смесь на разогретую и смазанную раст. маслом сковороду (я брала маленькую диам. 20 см, поэтому и хачапури такой пышный),. Жарим хачапури на среднем огне под крышкой, когда верх схватится и края подрумянятся, переворачиваем аккуратно на другую сторону и жарим также под крышкой до золотистой корочки.

@темы: Выпечка

---

Тертый пирог

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщениеТертый пирог

 

Для рецепта понадобится:

2.5 ст. муки

1 пачка маргарина (200 г)

1 яйцо

0.5 ст. сахара

1 ч.л. пекарского порошка

2 ст. ложки майонеза

0.5 стакана не очень жидкого варенья или повидла

 

Рецепт приготовления:

Муку размешать с 1 ч.л. пекарского порошка, натереть туда маргарин на терке, хорошо руками растереть в крошку. Яйцо взбить с сахаром, добавить майонез, размешать. Добавить яичную смесь к крошке и вымесить эластичное тесто, разделить его на 2 почти одинаковых кусочка, немного меньший положить в пленке в морозилку на 5-10 минут. Кусочек побольше раскатать тоненько 0.3--0.4 мм на противень ( в любом случае на бумаге смазанной маргарином.) Смазать вареньем или повидлом. Потом сверху натереть на терке оставшуюся часть теста, которая лежала в холодильнике. Выпекать в духовке при 200 градусах примерно полчаса.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ.

ИСТОЧНИК -Вкусняшки-

 

@темы: пирог, Выпечка, Цитаты, варенье

---

Сырный соус к гренкам

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Я пиво люблю с гренками из черного хлеба с сырным соусом.



Из черного хлеба жарим гренки.



Тем временем берём одну треть стакана молока, доводим до кипения, кидаем в кипящее молоко 2 плавоенных сырка "Дружба"или т.п., размешиваем, что бы получилась однородная масса.Выливаем полученный соус в миску.Перчим, добавляем чеснок или зелень-на любителя, затем пьем пиво, а на закуску-гренки из черного хлеба окунаем в этот сырный соус!

Мне очень понравилось, рецепт привезла из Питера, там в одном Пабе пробовала.

Кстати этот соус хорошо идет к мясу и к спагетти





______________________________________________________________________________________________

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Источник

@темы: КАТАЛОГ, вкусно и быстро, Заготовки, гренки, вкусно, хлеб, вкусно и недорого

---

А как лучше гренки делать к пиву?

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Вот такой простой вопрос =) Помогите одинокому холостяку плиз)

@темы: КАТАЛОГ, Мой вопрос-ваш ответ-рецепт, гренки, вопрос, Закуски, гренки к пиву, как сделать гренки

---

Картофель печённый в сухарях

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Давно хотела поделиться с вами рецептом печённой картошки. Это самое дешёвое, быстрое и непередаваемо - вкусное блюдо из картофеля, которое вам когда либо доводилось пробовать. Самое главное, такая картошка не содержит в себе вредных веществ как фри, а по вкусу вовсе ей не уступает и, я бы сказала, является прекрасной её альтернативой!!

 И так, чистим картофель, режим его на брусочки или кружочки толщиной 2-3 см. (не как на чипсы). солим и перемешиваем. Панировочные сухари смешиваем с молотым перцем (я используб смесь различных перцев) и приправой к картофелю по вкусу, так же можно добавить молотой паприки. Картофель обваливаем в подготовленной панировке, выкладываем на смазанный противень и выпекаем с двух сторон до готовности.

@темы: КАТАЛОГ, вкусно и быстро, Овощные блюда, Крошка-картошка!, вкусно, картошка, вкусно и недорого

---

Печень по-турецки

[Вкусно_Быстро_Недорого]

В детстве посчастливилось жить в одной наполовину греческой деревушке. И соседи очень часто готовили это блюдо, называлось печень по-турецки



500гр.куриной печени

1 средняя луковица

1 крупная морковка

2 яйца

щепотка соли, вода



Лук нарезать кубиками, обжарить до золотистой корочки. Морковку натереть на самой мелкой терке, добавить к луку, перемешать, жарить на маленьком огне 5-7 минут.

Вывалить на сковородку куриную печень, тщательно мешать, до тех пор, пока печень не поменяет цвет - не посветлеет (обычно хватает минут 5)

В стакане взбить 2 яйца со щепоткой соли. Добавить воды, чтобы стакан получился полный до краев

Вылить полученную смесь в печень. Закрыть крышкой и тушить, пока яйца не запекутся

При желании можно посыпать любой зеленью

@темы: КАТАЛОГ, вкусно и быстро, Блюда из яиц, Кухня народов мира, вкусно, печень, второе блюдо, Блюда из курицы, вкусно и недорого

---

Свиное рагу с черносливом.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Хочу вам предложить очень простое, но вкусное и красочное блюдо Свиное рагу с черносливом и овощами. Приготовление займет все-лишь 30 минут и с этим рецептом справятся и новички. : )
Очень интересное и пикантное сочетание чернослива и овощей, а мясо по-вкусу похожe на шашлык. : )


Нам надо:
Кусок свинины 500-400 грамм
50 грамм чернослива
2 томата
1 паприка красная
лук порей 100-150 грамм
2-3 зубчика чеснока
укроп 30 грамм
эстрагон 10 грамм
петрушка 10 грамм
Специи (черный перец, сладкий красный перец и соль).

Приготовление: Срезать жир с мяса оставив одно филе и нарезать мясо на порционные кусочки. Из срезанного сала пожарить шкварки и вместе с ними слегка обжарить чернослив.

Нарезать все овощи на небольшие кусочки и порубить зелень:

И все вместе смешать (овощи, зелень, мясо и в конце чернослив, шкварки можно положить или выкинуть). Приправить.

Выложить в форму в которой вы будете готовить мясо и отправить в, разогретую на 200-220 градусов, духовку на 25-30 минут. Я делала мяса в глиняных горшочках.

Вкуснота! : )

Приятного аппетита, друзья.

@темы: Блюда из мяса

---

Котлеты из щуки

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Честно говоря, первый раз делала рыбные котлеты, но теперь они у меня в фаворитах.

Особенно они мне понравились в холодном виде, сегодня с утра схомячила на завтрак сразу 4 штуки, прощай диета!





С 6-ти килограммовой щуки на фарш мы взяли около 3-х кг.

Это первая прокрутка



Рыбный фарш я разбавила 150 гр грудинки (та, что справа, колбаса лежала для закуски=))

Грудинку сначала отдельно прокрутила 2 раза



Затем к рыбному фаршу добавила фарш из грудинки и пассерованный на растительном масле лук (3 крупные луковицы, это для нас любителей лука, а так вполне хватит и 2-х)



Перемешала всё хорошо вилкой и прокрутила ещё раз.

Потом добавила к фаршу замоченную в 10% сливках белую булочку



И измельчённый укроп



Посолила, поперчила и прокрутила ещё раз.

Затем, хорошо отбивая, налепила небольших котлет диаметром см 6-7 (советую в середину каждой котлеты положить по маленькому кусочку сливочного масла)



Потом обваливаем наши котлеты в панировочных сухарях





И обжариваем на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки





Приятного =)

@темы: котлеты, Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, щука, Блюда из рыбы

---

"Тройная" уха

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Всё началось в тяпницу, когда мущщино притащил домой вот это 6-ти килограмовое чудище.

Сначала у меня началась небольшая паника по поводу того, где же мне её хранить, ведь морозилка забита до отказа.

На помощь пришли гости!

Витоге, я наварила 10-ти литровую кастрюлю ухи и потом нажарила котлет.





Вообще я за уху без картошки и без пшена, потому что вот так =)

Но гости попросили сварить таки с картофаном, ну что поделаешь, любой каприз для любимых гостей.



Первым делом мы потрошим, но не чистим от чешуи наши "вспомогательные" рыбки.

В этот раз у меня было пару судаков



И 7 штучек "вродебы" густёрок



Судаки просто загружаем в кастрюлю с холодной водой, а вот мелочь в марлевом мешочке, что бы она не развалилась при варке и что бы в ухе не плавала чешуя.

Варим эту всю рыбу 10 минут после закипания воды.



Затем достаём и выкладываем на тарелку



Дальше отрезаем у щуки голову и все какие есть плавники



Отправляем в кастрюлю вариться минут 30.

Как только вода закипела, снимаем всю пену и отправляем пару измельченных средних луковиц и по чайной ложке перца горошком и зёрен горчицы.

За 15 минут до готовности добавляем порезанную морковь и картошку, веник из укропа с петрушкой, солим.

За 5 минут до готовности 2-3 лавровых листа и немного сухого укропа.



Выключаем нашу уху, достаём лаврушку и веник, вливаем стопку водки, накрываем крышкой и даём настояться минут 10-15.

Приятного =)

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, вкусно и быстро, щука, вкусно, судак, Супы, Блюда из рыбы, уха, вкусно и недорого

---

Лапша по - кантонски (упрощенный вариант)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Для приготовления: Мясо свинины или говядины 250 -300 гр, соус соевый, в идеале надо Тирияки но он дорогой зараза)),банка зеленого горошка, перец болгарский 3-4 шт, желательно разного цвета, 1 луковица средних размеров.

Нарезаем мясо маленькими кубиками.



Добавляем соевый соус (не покупайте самый дешевый) потому что они похожи на бурду, возьмите что то по дороже, я покупал фирмы Сэн Сой, русские делают,он оказался не плох с мягким выраженным вкусом, в соус добавляем пол чайной ложки уксуса(желательно яблочного или другого натурального,так как они мягче чем обычный) если нет натурального подойдет обычный но уменьшите колл-во.

Уксус вместе с соусам станет похож на дорогой Тэрияки)), еще рекомендую добавить паприки, она придаст цвет и вкус.







Мелко нарезаем кубиками луковицу, и перемешиваем, соуса не жалеем, так как мясо впитает))



Мясо отставляем, и нарезаем перец соломкой.



На сильном огне разогреваем сковородку или казанок, выкладываем мясо и перец, обжариваем.В это время варим лапшу да полу готовности, сливаем воду.

Добавляем зеленый горошек, добавляем лапшу и перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на пару минут.

 

Время приготовления 30 мин, на второй день вкус так же отменный)). Приятного всем аппетита!!

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, Мясные блюда, Кухня народов мира, вкусно, лапша, вкусн и быстро, курица, Супы, вкусно и недорого

---

Пирожки по-восточному

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения elena_-rai Оригинальное сообщениеПирожки по-восточному

Компоненты рецепта:
маргарин 100 г
мука 1 стакан
вода 1/2 стакана
соль, сода на кончике ножа

фарш мясной 300-400 г
картофель 2-3 шт
лук 1 шт

Как приготовить блюдо:
Замесите тесто: порубите маргарин с мукой, добавьте воду, щепотку соли и соду, погашенную уксусом. Скатайте колобок и поставьте на полчаса в холодильник. Смешайте фарш с тремя картофелинами, нарезанными кубиками и мелко порезанной луковицей.

Тесто разделите на 4 части, каждую разрежьте на 4 куска, из них сделайте шарики. Раскатайте лепешки, разложите начинку. Сформируйте пирожки, защепив тесто "юбочкой", оставив дырочку наверху. Выпекать при средней температуре около 50-60 минут.

Серия сообщений "рецепты":

Часть 1 - Вишнёвый мильфей со сливками
Часть 2 - Торт "Пражский"
Часть 3 - Эклер со сливками и красной смородиной
Часть 4 - Заливные яйца
Часть 5 - Ореxовый пай с лимонным кремом и тоффи
Часть 6 - >КАБАЧКОВО-КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ.
Часть 7 - Кремы для тортов.
Часть 8 - Без заголовка
Часть 9 - Зефир
Часть 10 - Печёночный торт - (2
Часть 11 - Рецепты на каждый день
Часть 12 - Маковый кекс с лимонной глазурью
Часть 13 - плов по-узбекски
Часть 14 - Брускетта
Часть 15 - ПЛОВЫ С МОРЕПРОДУКТАМИ
Часть 16 - Лазанья с овощами
Часть 17 - Миндально-баклажанная лазанья
Часть 18 - Сальса из манго и папаи
Часть 19 - Курица, фаршированная гренками
Часть 20 - Цыпленок, фаршированный паштетом, шампиньонами и фисташками

@темы: Цитаты

---

Пампушки из творога с картофелем

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения elena_-rai Оригинальное сообщениеПампушки из творога с картофелем

Компоненты рецепта:
картофель - 400г
творог - 400г
яйцо - 1 шт.
мука - 1/2 стакана.
соль

Как приготовить блюдо:
Отваренный картофель и протрите через крупное сито. Протрите творог и смешайте его с картофельным пюре. Добавьте яйцо, 2 столовые ложки муки. Посолите, хорошо перемешайте. Сделайте шарики величиной 2-3 см и обваляйте их в муке. Жaрьте пампушки в сильно разогретом растительном масле.

Серия сообщений "рецепты":

Часть 1 - Вишнёвый мильфей со сливками
Часть 2 - Торт "Пражский"
Часть 3 - Эклер со сливками и красной смородиной
Часть 4 - Заливные яйца
Часть 5 - Ореxовый пай с лимонным кремом и тоффи
Часть 6 - >КАБАЧКОВО-КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ.
Часть 7 - Кремы для тортов.
Часть 8 - Без заголовка
Часть 9 - Зефир
Часть 10 - Печёночный торт - (2
Часть 11 - Рецепты на каждый день
Часть 12 - Маковый кекс с лимонной глазурью
Часть 13 - плов по-узбекски
Часть 14 - Брускетта
Часть 15 - ПЛОВЫ С МОРЕПРОДУКТАМИ
Часть 16 - Лазанья с овощами
Часть 17 - Миндально-баклажанная лазанья
Часть 18 - Сальса из манго и папаи
Часть 19 - Курица, фаршированная гренками
Часть 20 - Цыпленок, фаршированный паштетом, шампиньонами и фисташками

@темы: Цитаты

---

Сосиски в тесте

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения elena_-rai Оригинальное сообщениеСосиски в тесте

Компоненты рецепта:
мука - 3/4 стакана
яйцо - 2 шт.
молоко - 3/4 стакана
растительное масло - 2 ст. л.
свиные сосиски - 450 г.
соль - 1/2 ч.л.

Как приготовить блюдо:
Высыпать муку и соль в миску и сделать в центре углубление. Влить в него яйца и постепенно вымешать их с мукой деревянной ложкой, добавляя молоко. Тесто не должно быть очень густым. Взбить тесто венчиком до консистенции густых сливок, прикрыть и оставить на 30 минут. Нагреть духовку до 220°С. Вылить растительное масло на противень и подогревать в течение 5 минут. Затем вынуть его из духовки, выложить на него сосиски и поставить противень в центр духовки на 10 минут, пока сосиски не подрумянятся. Взбить тесто венчиком и быстро вылить его на сосиски.Поставить противень и духовку минут на 35-40, пока из теста не образуется поджаристая золотистая хрустящая корочка.

Серия сообщений "рецепты":

Часть 1 - Вишнёвый мильфей со сливками
Часть 2 - Торт "Пражский"
Часть 3 - Эклер со сливками и красной смородиной
Часть 4 - Заливные яйца
Часть 5 - Ореxовый пай с лимонным кремом и тоффи
Часть 6 - >КАБАЧКОВО-КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ.
Часть 7 - Кремы для тортов.
Часть 8 - Без заголовка
Часть 9 - Зефир
Часть 10 - Печёночный торт - (2
Часть 11 - Рецепты на каждый день
Часть 12 - Маковый кекс с лимонной глазурью
Часть 13 - плов по-узбекски
Часть 14 - Брускетта
Часть 15 - ПЛОВЫ С МОРЕПРОДУКТАМИ
Часть 16 - Лазанья с овощами
Часть 17 - Миндально-баклажанная лазанья
Часть 18 - Сальса из манго и папаи
Часть 19 - Курица, фаршированная гренками
Часть 20 - Цыпленок, фаршированный паштетом, шампиньонами и фисташками

@темы: Цитаты

---

котлеты из щуки

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Честно говоря, первый раз делала рыбные котлеты, но теперь они у меня в фаворитах.
Особенно они мне понравились в холодном виде, сегодня с утра схомячила на завтрак сразу 4 штуки, прощай диета!


С 6-ти килограммовой щуки на фарш мы взяли около 3-х кг.
Это первая прокрутка

Рыбный фарш я разбавила 150 гр грудинки (та, что справа, колбаса лежала для закуски=))
Грудинку сначала отдельно прокрутила 2 раза

Затем к рыбному фаршу добавила фарш из грудинки и пассерованный на растительном масле лук (3 крупные луковицы, это для нас любителей лука, а так вполне хватит и 2-х)

Перемешала всё хорошо вилкой и прокрутила ещё раз.
Потом добавила к фаршу замоченную в 10% сливках белую булочку

И измельчённый укроп

Посолила, поперчила и прокрутила ещё раз.
Затем, хорошо отбивая, налепила небольших котлет диаметром см 6-7 (советую в середину каждой котлеты положить по маленькому кусочку сливочного масла)

Потом обваливаем наши котлеты в панировочных сухарях


И обжариваем на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки


Приятного =)

@темы: котлеты, щука, Блюда из рыбы

---

"Тройная" уха

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Всё началось в тяпницу, когда мущщино притащил домой вот это 6-ти килограмовое чудище.
Сначала у меня началась небольшая паника по поводу того, где же мне её хранить, ведь морозилка забита до отказа.
На помощь пришли гости!
Витоге, я наварила 10-ти литровую кастрюлю ухи и потом нажарила котлет.


Вообще я за уху без картошки и без пшена, потому что вот так =)
Но гости попросили сварить таки с картофаном, ну что поделаешь, любой каприз для любимых гостей.

Первым делом мы потрошим, но не чистим от чешуи наши "вспомогательные" рыбки.
В этот раз у меня было пару судаков

И 7 штучек "вродебы" густёрок

Судаки просто загружаем в кастрюлю с холодной водой, а вот мелочь в марлевом мешочке, что бы она не развалилась при варке и что бы в ухе не плавала чешуя.
Варим эту всю рыбу 10 минут после закипания воды.

Затем достаём и выкладываем на тарелку

Дальше отрезаем у щуки голову и все какие есть плавники

Отправляем в кастрюлю вариться минут 30.
Как только вода закипела, снимаем всю пену и отправляем пару измельченных средних луковиц и по чайной ложке перца горошком и зёрен горчицы.
За 15 минут до готовности добавляем порезанную морковь и картошку, веник из укропа с петрушкой, солим.
За 5 минут до готовности 2-3 лавровых листа и немного сухого укропа.

Выключаем нашу уху, достаём лаврушку и веник, вливаем стопку водки, накрываем крышкой и даём настояться минут 10-15.


Приятного =)

@темы: щука, судак, Супы, Блюда из рыбы, уха

---

Салат "ПОСОЛЬСКИЙ"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты:

помидоры - 1 шт.

огурцы - 1 шт.

спаржа - 60 гр.

фасоль стручковая - 60 гр.

капуста цветная - 40 гр.

горошек зелёный консервированный - 4 ст. ложки

масло растительное - 4 ст. ложки

сок лимонный - 2 ч. ложки

листья салата зелёного

зелень укропа

соль



Приготовление:

Спаржу, стручки фасоли и цветную капусту отварите в подсоленной воде, охладите. Промытые помидор и огурец нарежьте ломтиками, стручки фасоли разрежьте на части, цветную капусту разделите на соцветия. Подготовленные продукты соедините с горошком, полейте маслом, лимонным соком, посолите и перемешайте. Подавайте на блюде, выстланном листьями салата, оформив зеленью.



 

Приятного аппетита!

Рецепт с сайта НАКОРМИМ ПИТЕРБУРГ.

 

@темы: Вегетарианская кухня, овощи., Салаты, салат