киви

[Вкусно_Быстро_Недорого]

купила киви, а они невкусные недозрелые наверное.подскажите, что с ними можно сделать не особо загонное , но вкусное

@темы: Мой вопрос-ваш ответ-рецепт, вопрос

---

милые уважаемые кулинары, а так же мумусички, кукусички и прочие мимимишечки!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

ну давайте что ли уважать таки друг друга, ну сколько можно-то, а?
ведь несложно убрать свои фоточки (кроме первой), пусть хоть они и являются шедевром, но давайте всё-таки под кат.
или, например, ооочень длинный пост, который для содержательности содержит аж до 2-3 "энтеров" между строчками, поймите, информативности от этого не прибудет.
если кто не знает, как убирать под кат, то можно позвонить гуглю или яндыху, даже накрайняк спросить у меня здесь в каментиках, я не кусаюсь, я добрая и мило и подробно всё расскажу.

пысы: в кой-то веки решила вернуться в лирушечку, почитала ленту, а лента разорвана фотками.
давайте уж что ли сделаем лирушечку таки адекватной

@темы: учимся уважать читателей

---

Крученики из печени.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение

 

Сытное и нарядное блюдо из печени с овощным гарниром.





Нам понадобится:

		На 300 г печени говяжей: Шпик 50г Лук 2шт Яйца 2шт. Панировочные сухари 3 ст. л.  Чеснок 1зубчик Баклажан 1шт. Цукини 1 шт. Томаты 2 шт. Сметана 200г. Молоко 0,5 л. Растительное масло,сливочное масло Зелень,соль, перец

Приготовление:

Печень выдерживаем в молоке минимум пол-часа, чтобы ушла горечь. Нарезаем на стейки







Готовим начинку для кручеников. Лук и шпик мелко шинкуем и обжариваем на растительном масле.







Чтобы стейки получились ещё тоньше, отбиваем их через пищевую плёнку.

Печёнку солим, перчим и выкладываем начинку, сворачиваем рулетики, скрепив их зубочистками.







Затем рулетики обмакиваем в яйцо, обваливаем в панировочных сухарях.

Обжариваем на сливочном масле со всех сторон до готовности.







Приготовим к готовым крученикам гарнир и соус.

Овощи нарезаем на кружочки и обжариваем с двух сторон. 

Чеснок и зелень мелко рубим и смешиваем со сметаной. 









Выкладываем на тарелку соус, затем овощи и сверху крученики.



 



Приятного   аппетита!!!! 

 

источник

@темы: рецепт, Блюда из субпродуктов, Цитаты

---

Сливовый пирог

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщениеСливовый пирог

Автор: Няма

Я очень люблю этот сезонный пирог за его простоту и шикарный вид. Запечённые сливы великолепно сочетаются с  песочным тестом, которое просто тает во рту!

 

Нам понадобится:
15 слив
≈1,5 стакана муки
100 г сливочного масла или маргарина
3/4 стакана сметаны
1—3 ст. ложки сахара
0,5 ч. ложки лимонного сока
соль – на кончике ножа
ванильный сахар по вкусу

• Сливочное масло нарезаем небольшими кубиками и оставляем размягчаться.


• Размягченное масло взбиваем на низкой скорости со сметаной, добавляем просеянную муку, соль, лимонным сок и замешиваем эластичное тесто.


• Скатываем тесто в шарик, заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем на полчаса в холодильник.


• Форму для открытого пирога смазываем маслом и распределяем равномерным слоем тесто, оставляя небольшие бортики.


• Сливы разделяем на половинки, вынимаем косточку, укладываем в форму срезом вниз и присыпаем сливы сахаром.


• Выпекаем в разогретой до 200°С духовке, 20-30 минут.

Приятного аппетита!

 

На кухне у Нямы

 

@темы: пирог, Выпечка, сливы, Цитаты

---

Без заголовка

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщениеЛЕЧО.


Какая же зима без домашних консервов? Загатовки впрок - это очень ответственное дело. Поэтому я буду вам рассказывать только о том, что заготавливала сама.
Начну с лечо.

Ингридиенты:
перец болгарский - 2кг.
лук - 1кг.
морковь - 1кг.
помидоры - 3кг.
чеснок
соль
масло растительное

Перец и лук нужно нарезать крупными кольцами и слегка поджарить на масле, потом добавить в эту поджарку морковь, протертую через терку. Примерно через 10 мин. добавить мелко порезанные помидоры( можно через мясорубку). Соль и чеснок я добавляю по вкусу.Все это нужно тушить до готовности. Далее, разложить эту смесь по банкам. Стерилизовать не надо. Открою вам свой небольшой секретик. Во все закрутки я кладу российский аспирин(1таблетка на литр). Благодаря этому банки не взрываются.

@темы: Испытано на себе, вкусно, лечо, Цитаты, Консервирование

---

Печенье на майонезе

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщениеПеченье на майонезе

Рецепт этого печенья не совсем традиционный - в ингредиенты входит майонез. При этом в готовом печенье майонез совсем не чувствуется, оно получается нежным и рассыпчатым. По желанию в тесто печенья можно добавить цедру лимона или изюм.

Это же тесто можно использовать и для пирогов .

 

Ингредиенты:

 

200 гр майонеза;

200 гр масла или маргарина;

1 яйцо;

1 стакан сахара;

половина ч.л. соды погашенной уксусом,

3 стакана муки;

ванилин.

 

В миску кладем размягченный маргарин или масло, сахар и яйцо. Перемешиваем.

 

Добавляем майонез, соду и ванилин. Опять перемешиваем.

Добавляем муку. Вымешивать тесто удобнее всего прямо руками.

 

Должно получиться очень нежное тесто.

 

Из теста лепим шарики размером с грецкий орех и кладем их на смазанный противень на некотором расстоянии друг от друга. Ставим в духовку и печем при 180 граудсах.

 

Когда печенье станет нежно-золотистого цвета, вынимаем его. И можно наливать чай.

 

ИСТОЧНИК - ИЗЮМИНКА

@темы: тесто, Выпечка, печенье, майонез, Цитаты

---

Орехово-овощной ПЛОВ...

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Elenageier Оригинальное сообщениеОрехово-овощной ПЛОВ...

Орехово-овощной ПЛОВ...
Плов получился с очень пикантным и приятным вкусом, и к тому же вегетарианским.. Я как то пробовала что то похожее, но с курицей, от одного Курда. Мне очень понравился, и я решила сделать по-свойму... Если такой рецепт уже существует, то буду рада, если скажете его название.
А я его по-свойму назвала и понятнее для меня "Орехово-овощной ПЛОВ с сухофруктами и изюмом". Вообще то я добавляла в него всё что было на кухне и при этом полезным и вкусным.
Я взяла по горсти орехов миндаля и фундука, поставила обжариваться на масле..Быстренько режу лук-пырей, паприку, морковку и тушу минут 15.

Ещё я добавила порезанный миндаль и замочила изюм.


Когда всё немного обжарилось и потушилось, я добавляю промытый рис и воду 1:1, например 3 бокала риса и столько же воды. Специи кто какие любит. Я добавила разные специи, киндзу,(короче всё что было), петрушку, пол головки чеснока, не чищенного,(просто лишнюю, легко снимающуюся шелуху убрала и в центр сковородки). Соль, пару лаврушек, маргаринчика (я положила слив. масла), перец. Промытый изюм, горсточку порезанного чернослива и несколько штучек кураги (больше у меня не было). Хорошо перемешать, чеснок оставить в центре, и на слабом огне тушить с закрытой крышкой 40 минут (я поставила температуру из 6 уровней на 2.)
Мне очень понравилось!!! Мои мужчины тоже уплетали...

Elenageier

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

@темы: ВТОРЫЕ БЛЮДА, ОВОЩНОЕ АССОРТИ, овощи, фрукты, орехи, Цитаты

---

Орехово-овощной ПЛОВ...

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Elenageier Оригинальное сообщениеОрехово-овощной ПЛОВ...

Орехово-овощной ПЛОВ...
Плов получился с очень пикантным и приятным вкусом, и к тому же вегетарианским.. Я как то пробовала что то похожее, но с курицей, от одного Курда. Мне очень понравился, и я решила сделать по-свойму... Если такой рецепт уже существует, то буду рада, если скажете его название.
А я его по-свойму назвала и понятнее для меня "Орехово-овощной ПЛОВ с сухофруктами и изюмом". Вообще то я добавляла в него всё что было на кухне и при этом полезным и вкусным.
Я взяла по горсти орехов миндаля и фундука, поставила обжариваться на масле..Быстренько режу лук-пырей, паприку, морковку и тушу минут 15.

Ещё я добавила порезанный миндаль и замочила изюм.


Когда всё немного обжарилось и потушилось, я добавляю промытый рис и воду 1:1, например 3 бокала риса и столько же воды. Специи кто какие любит. Я добавила разные специи, киндзу,(короче всё что было), петрушку, пол головки чеснока, не чищенного,(просто лишнюю, легко снимающуюся шелуху убрала и в центр сковородки). Соль, пару лаврушек, маргаринчика (я положила слив. масла), перец. Промытый изюм, горсточку порезанного чернослива и несколько штучек кураги (больше у меня не было). Хорошо перемешать, чеснок оставить в центре, и на слабом огне тушить с закрытой крышкой 40 минут (я поставила температуру из 6 уровней на 2.)
Мне очень понравилось!!! Мои мужчины тоже уплетали...

Elenageier

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

@темы: Вегетарианская кухня, Диетическое питание, Овощи, Цитаты

---

Голубцы с грибами

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщениеГолубцы с грибами

 

Продукты для рецепты:

 мясо – 1 кг (лучше двух видов);

 рис – 2/3 стакана

 капустные листья – около 20 шт.;

 грибы (шампиньоны) – 400 г;

 лук – 400 г;

 морковь – 200 г;

 помидоры протёртые – 0,5 л;

 чеснок – 4 зубчика;

 сметана – 200 г;

 карри – 2 ст. ложки;

 чёрный молотый перец, кориандр;

 кинза, укроп;

 растительное масло;

 соль.

Рецепт приготовления:

Перекручиваем в мясорубке мясо, грибы и 200 г лука, солим и добавляем кориандр с перцем.

Затем, помешивая, обжариваем полученный фарш в течение 10-15 минут, если мясо постное, то следим, чтобы оно не пересохло. Варим рис до готовности, объединяем с фаршем. Далее рубим кинзу и укроп, добавляем и перемешиваем.

Листы капусты опускаем в кипящюю воду на три минуты для достижения эластичности. Затем формируем голубцы, фарша кладём столько, чтобы конверт сворачивался прочно и не распаковывался.

Для заливки трём морковку и режем лук полукольцами,

Обжариваем их на растительном масле, вливаем тёртые помидоры, сметану и карри, смешиваем. Выпариваем из заправки лишнюю жидкость, на что потребуется около пятнадцати минут.

Голубцы выкладываем в кастрюльку послойно, каждый слой поливаем заливкой, ставим на плиту, доводим до кипения и блюдо готово.

Иногда голубцы, прежде, чем покрывать заливкой, обжаривают до румянца.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

ИСТОЧНИК - Вкусняшки-

 

@темы: голубцы, Испытано на себе, грибы, фарш, капуста, Цитаты

---

Курица, фаршированная блинами, свининой и яйцами

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Нашла хороший мастер-класс по приготовлению фаршированной курочки. Думаю, желающим научиться делать эту вкуснятину  будет как раз самое то.

Курица, фаршированная блинами, свининой и яйцами





СОСТАВ:



Курица – около 1.5 кг

Тонкие блинчики – 6 – 8 штук (у меня ушло 7 блинчиков диаметром 20 см)

Свинина или куриное мясо – 500 г

Яйцо - 1 штука

Сваренные куриные или перепелиные яйца – 6 – 8 куриных яиц (примерно по 1 куриному или 5 – 6 перепелиных яиц на блинчик)

Сметана для смазывания курицы – 1 – 2 столовые ложки

Соль, перец



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



У курицы удалите кости через место потрошения. Как это сделать вы можете посмотреть здесь Выверните курицу и срежьте мясо с грудки, оставив слой мяса толщиной примерно в 1 см.

Срезанное мясо и свинину (или куриное мясо) проверните через мясорубку или измельчите в блендере до состояния фарша. Фарш посолите, поперчите, добавьте яйцо и хорошенько вымешайте.

Каждый блинчик намажьте фаршем, выложите цепочкой перепелиные или четвертинки куриных яиц и заверните в плотный рулетик.

Нафаршируйте курицу подготовленными рулетами. Для этого сначала плотно выложите первый слой блинов (у меня легло 4 блинчика).

 





Возьмите в руку примерно 2 столовые ложки мясного фарша и хорошенько промажьте блинчики сверху и между собой.

Очень важно протолкнуть фарш между блинчиками, чтобы в готовом виде блюдо не разваливалось при нарезке. Выложите второй слой блинчиков (у меня легло 3 блинчика) и опять хорошенько промажьте фаршем между блинами и сверху. При выкладывании второго слоя следите за тем, чтобы оставленный на грудке слой мяса лежал ровно, не сбивался в одну сторону.

Сколите зубочистками или сшейте место потрошения – фарширования.







Свяжите ножки и крылышки курицы шпагатом, чтобы в готовом блюде курица выглядела аккуратно и была похожа именно на курицу, а не на бесформенный мешок.

 

При желании смажьте курицу сметаной, посолите – поперчите и запекайте при 180 – 200 С до полной готовности (у меня ушло 1.5 часа).

В процессе готовки поливайте курицу выделяющимся жиром. Если курица начнет подгорать, убавьте нагрев сверху или опустите противень немного ниже и/или прикройте курицу куском фольги. 

У готовой курицы удалите шпагат и ниточку.

Приятного   аппетита!

 Источник

@темы: Блюда из птицы, фаршированная курица, Цитаты

---

жульен

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Вообще жульен -- это способ нарезки, но в народе это название прижилось к блюду запечённых в кокотницах грибов в сметане.
Не буду вас тут утомлять всякими занудствами, короче у меня здесь со временем появятся несколько рецептов моих "какбэ жульенов" и сегодня один из вариантов.

Итак, берём шампиньоны, покрупнее


Вместо кокотниц у нас сегодня будут сами грибы, вернее их шляпки, так что ножки аккуратно удаляем.
Я люблю, когда шляпки остаются пресными, а мущщино любит подсоленные, так что шляпки можно обмазать солёной водой


Теперь о начинке, она может быть абсолютно любая, какая вашей душе угодна.
У меня в этот раз была из:
-- ножки шампиньонов
-- красный лук
-- болгарский красный перец
-- ветчина

Измельчаем лук


Режем кубиками ветчину


И отправляем в разогретую сковородку с растительным маслом, слегка обжариваем минут 5, затем добавляем порезанный болгарский перец и обжариваем ещё минуты 2


Затем добавляем специи: СМЧП, паприку, базилик, майоран и заливаем сливками (сливки можно заменить на сметану, но мне больше нравится со сливками), тушим 3-5 минут


Берём наши шляпки, набиваем начинкой, смазываем снизу маслом и выкладываем на пекарскую бумагу.
Сверху на начинку наливаем немного сливок (на фото я еще не добавляла сливки) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку, противень ставьте на полку чуть ниже середины


Через 10 минут достаём, посыпаем тёртым пармезаном и обратно в духовку, но теперь уже по центру


Минут через 10-15 наши жульены готовы.
Я подавала с салатом из помидоров черри с луком пореем и СМЧП, заправлен оливковым маслом с белым винным уксусом.


Приятного =)

@темы: жульен, Грибы, шампиньоны, Закуски

---

Стейк из говядины с медальонами из баклажанов

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения полезный_журнал Оригинальное сообщение

Что нужно:

 

• говядин 700


• баклажаны 1шт.


• помидоры черри 300 г


• болгарский перец разных цвето 3 шт


• лук репчатый 500 г


• листья салата 1 пучок


• укроп


• чеснок 1 шт


• яйца 2 шт


• мука пшеничная


• масло оливковое


• коньяк 50 мл


• черный перец, кориандр, черная зира, тимьян, соль, орегно
  
  
  
  
  
  Что делать:
  
  Репчатый лук режем тонкими полукольцами, немного ( совсем щепотку) солим, размять рукой чтобы лук дал сок.
  
  Мелем в ступке тимьян, кориандр, зиру, чёрный перец, полученной смесью натираем мясо. Выкладываем половину лука, на него кладём мясо, сверху оставшуюся половину лука. Оставляем на кухне на 3-4 часа.
  
  
  
  Когда нужное время прошло, режем баклажан на кругляшки, толщиной около 5 мм, солим и оставляем на 30 мин. Затем промываем, сушим.
  
  В чашке взбиваем яйца, добавляем орегано и соль. Медальон из баклажана опускаем в яйцо затем в просеянную муку и на раскалённую сковороду с оливковым маслом. Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки масла.
  
  Достаём нашу говядину из лукового маринада.
  
  Из красного болгарского перца вырезаем сердца.
  
  
  
  Жёлтый перец чистим, обмазываем оливковым маслом и отправляем в духовой шкаф на 30 мин при 180°C.
  
  
  
  Раскаляем сковороду гриль, добавляем немного масла.
  
  Обжариваем по 2 мин с каждой стороны наши полученные из болгарского перца сердца, откладываем в сторонку.
  
  
  
  Мясо обмазываем оливковым маслом,
  
  Кладём на сковороду гриль, обжариваем, степень прожарки выбираем сами, я жарил до средней- она обеспечивает идеальную нежность и сочность мяса. Затем фламбируем мясо (поливаем коньяком и поджигаем)
  
  Снимаем мясо, даём ему отдохнуть минут на десять.
  
  
  
  Достаём болгарский перец из духового шкафа, укладываем его в блендер, добавляем одну головку чеснока, 3-4 столовых ложек оливкового масла, укроп, соль, взбиваем и получаем гомогенную смесь- соус для нашего мяса.
  
  
  
  Украшаем блюдо: кладём листок салата,на него кусок мяса, рядом медальоны из баклажанов,сверху влюблённые сердца, вокруг нарезанные попалам помидоры Черри, в середину блюда вставляем пучок укропа, сверху из мельницы с чёрным перцем посыпаем вокруг уложенных продуктов.
  
  
  
  Наливаем охлаждённого сухого красного вина,
  
  Подаём с тёплым соусом из запечённого болгарского перца.
  
  6.Приятного аппетита.
  
  
  
   

@темы: БЛЮДА ИЗ МЯСА, стейк, Цитаты

---

Стейк из говядины с медальонами из баклажанов

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения полезный_журнал Оригинальное сообщение

Что нужно:

 

• говядин 700


• баклажаны 1шт.


• помидоры черри 300 г


• болгарский перец разных цвето 3 шт


• лук репчатый 500 г


• листья салата 1 пучок


• укроп


• чеснок 1 шт


• яйца 2 шт


• мука пшеничная


• масло оливковое


• коньяк 50 мл


• черный перец, кориандр, черная зира, тимьян, соль, орегно
  
  
  
  
  
  Что делать:
  
  Репчатый лук режем тонкими полукольцами, немного ( совсем щепотку) солим, размять рукой чтобы лук дал сок.
  
  Мелем в ступке тимьян, кориандр, зиру, чёрный перец, полученной смесью натираем мясо. Выкладываем половину лука, на него кладём мясо, сверху оставшуюся половину лука. Оставляем на кухне на 3-4 часа.
  
  
  
  Когда нужное время прошло, режем баклажан на кругляшки, толщиной около 5 мм, солим и оставляем на 30 мин. Затем промываем, сушим.
  
  В чашке взбиваем яйца, добавляем орегано и соль. Медальон из баклажана опускаем в яйцо затем в просеянную муку и на раскалённую сковороду с оливковым маслом. Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки масла.
  
  Достаём нашу говядину из лукового маринада.
  
  Из красного болгарского перца вырезаем сердца.
  
  
  
  Жёлтый перец чистим, обмазываем оливковым маслом и отправляем в духовой шкаф на 30 мин при 180°C.
  
  
  
  Раскаляем сковороду гриль, добавляем немного масла.
  
  Обжариваем по 2 мин с каждой стороны наши полученные из болгарского перца сердца, откладываем в сторонку.
  
  
  
  Мясо обмазываем оливковым маслом,
  
  Кладём на сковороду гриль, обжариваем, степень прожарки выбираем сами, я жарил до средней- она обеспечивает идеальную нежность и сочность мяса. Затем фламбируем мясо (поливаем коньяком и поджигаем)
  
  Снимаем мясо, даём ему отдохнуть минут на десять.
  
  
  
  Достаём болгарский перец из духового шкафа, укладываем его в блендер, добавляем одну головку чеснока, 3-4 столовых ложек оливкового масла, укроп, соль, взбиваем и получаем гомогенную смесь- соус для нашего мяса.
  
  
  
  Украшаем блюдо: кладём листок салата,на него кусок мяса, рядом медальоны из баклажанов,сверху влюблённые сердца, вокруг нарезанные попалам помидоры Черри, в середину блюда вставляем пучок укропа, сверху из мельницы с чёрным перцем посыпаем вокруг уложенных продуктов.
  
  
  
  Наливаем охлаждённого сухого красного вина,
  
  Подаём с тёплым соусом из запечённого болгарского перца.
  
  6.Приятного аппетита.
  
  
  
   

@темы: стейк, Блюда из мяса, Цитаты

---

Айоли.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщениеАйоли


То тут, то там обнаруживаю вопросы о том, что такое айоли. Поэтому выкладываю рецепт для тех, кто ещё не готовил.
Этот чесночно-цитрусовый майонез идеально подходит к птице и овощным салатам. Кроме того, им хорошо обмазать курицу перед помещением в духовку, никаких ядов, как от фабричного майонеза при выпечке не выделится. Приготовить несложно, если есть блендер, то ещё легче. Нужны:100 мл растительного масла, 2 желтка, 2-3 зуба чеснока, щепотка соли и сок половины лайма.






Вливаем в блендер желтки, давим туда же чеснок и солим.



Включаем агрегат в режиме наименьшей скорости и в процессе начинаем добавлять масло. Струйка должна быть тончайшей, а лучше перестраховаться и капать по капле. Если по неосторожности влить много, то масло может отойти и майонез не получится.



Ну а если всё сделать нормально, то по окончании смешивания так же по капле вливаем сок лайма и получаем густой, чудесный, ароматный соус.
Оставайтесь с нами.

@темы: СОУСЫ, соус, айоли, Цитаты

---

Шоколадный мусс

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Мой тортик называется "Шоколадный мусс", готовится очень легко и очень кусный! Мoи не любят сухие тортики, а вот все , что тает во рту-просто обожают! Так что решила поделиться рецептом. Он очень подойдет для всех вечеринок, дней рoждений и вообще на выходной приготовить для любимых.





oснова:
4 яйца
Взбить белки +4 ст.л. сахара
Взбить желтки с 2 ст.л. какао + 2 ст.л. муки
Всё смешать и выпекать в разъемной форме 15 минут
cироп:
сахарный сироп:1/2стакана воды (можно использовать белое полусухое вино) + 4ст.л. сахара вскипятить
сиропом пропитать основу торта.

2 пачки сливок + 1 стакан молока + 1 пудинг ваниль или капучино
Все взбить в густую пену и выложить на пропитанную сиропом основу.

200 гр. горького шоколада растопить в микровалновой печи с 3 ст.л. молока
Одновременно взбить в пену 3 белка с 3 ст.л. сахара
Желтки взбить и смешать с растопленным шоколадом
Затем все смешать , взбивая миксером и залить поверх взбитых сливок.

Торт можно украсить оставшимися взбитыми сливками или на ваше усмотрение.

Разъемную форму не снимать пока торт основательно не застынет в холодильнике.



слова и фото автора

источник рецепта

@темы: Выпечка

---

Картофельный бургер с сыром.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты:

картофель - 6-8 шт.

помидоры - 6 шт.

сыр твёрдый - 150 гр.

зелёный лук - 8 перьев

семена тмина - 1 ст. ложка

растительное масло - 4 ст. ложки

перец чёрный молотый , соль по вкусу

 

Приготовление:

Картофель тщательно промойте, не очищая. Выстелите противень фольгой, смажьте её 1 столовой ложкой масла и посыпьте солью и тмином. Разрежьте картофель пополам и выложите его на противень срезом вверх. Смажьте картофель оставшимся маслом, посыпьте солью, тмином и запекайте 45-50 минут. Помидоры нарежьте ломтиками, посолите и поперчите. Лук нашинкуйте. На половину картофеля уложите ломтики сыра и помидоров, запекайте ещё 5 минут. Посыпьте частью лука и накройте оставшимся картофелем. При подаче посыпьте оставшимся луком.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рецепт с сайта НАКОРМИМ ПИТЕРБУРГ.

 

@темы: Вегетарианская кухня, картофель., Овощи, закуска

---

Штрудель с вишнями

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Штрудель с вишнями

Сегодня в интернете Вы без труда найдете массу рецептов штруделя. Я хочу с Вами поделится рецептом скомпонованным из двух других. Проверенно - вкусно!))

Для теста:

• 250 гр муки


• 1 яйцо


• 50 гр сливочного масла


• 4 ст.л. теплой кипяченной воды. 


• 1 ч.л яблочного уксуса 


• 1 щепотка соли

Для начинки:

• 1 банка консервированных вишен без косточек  


• 0,5 стакана панировочных сухарей 


• 1 ч.л. корицы 


• Оливковое масло (но я спокойно пользуюсь подсолнечным и тоже ничего получается) 


• 1 желток

Приготовление

Из муки,  яйца, сливочного масла, воды, уксуса и соли замесить тесто.

Его нужно будет хорошенько вымесить(в начале оно будет крошиться - ничего страшного, когда вы его хорошо вымесите, оно крошиться перестанет). 

Далее, скрутите тесто в жгут и с силой бейте им о посыпанный мукой стол. Минут 10-15. Чем больше его "набьете" тем тесто будет прочнее и начинка из него не будет вываливаться. Заодно и бесплатные физические упражнения))).

А вот теперь самое сложое. Нужно раскатать тесто и оооооочень тонко. Для этого берем полотенце, посыпаем мукой и раскатываем на нем

Тесто раскатываете на столько тонко, на сколько сможете и смотрите, чтобы оно нигде не порвалось.

 

Когда тесто раскатанно, смазываем его оливковым маслом, посыпаем сверху сухарями, а на сухари выкладываем вишню смешанную с корицей.

С помощью полотенца сворачиваем все в рулет, сверху мажем желтком и аккуратно выкладываем на смазанный маслом протвень.

 

Приятного аппетита!

Оленька Коваленко  

@темы: Выпечка, штрудель с вишнями, Цитаты

---

Грибное ассорти с виноградным соком

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Для рецепта Вам потребуются:

- грибы (маслята, белые, шампиньоны...) - по 50г

- лук репчатый - 2 шт.

- перец сладкий - 1 шт.

- петрушка (корень) - 1 ст.л.

- огурец - 1 шт.

- корица - по вкусу

- растиельное масло - 2 ст.л.

- виноградный сок - 1/2 стакана

- мед - 1 ст.л.



Берут по 50 г отваренных в соленой воде свежих грибов: шампиньонов, белых грибов, маслят, лисичек и подосиновиков, нарезают их мелкими кусочками и укладывают в большую салатницу.



Две луковицы очищают от кожуры, нарезают мелкими дольками, укладывают в сковороду, добавляют нарезанный мелкими кусочками сладкий перец, 1 ст. ложку мелко нарезанного корня петрушки, 1 натертый на крупной терке огурец. Все перемешивают, посыпают корицей, добавляют 2 ст. ложки растительного масла и поджаривают на слабом огне в течение 15—20 мин.



К готовой поджарке добавляют пол стакана виноградного сока и ложку меда, перемешивают и соединяют с грибами.

 

@темы: Вегетарианская кухня, Грибы

---

Фаршированные картофельные крокеты

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Ингредиенты:

• 500 г картофеля


• 1 ч. л. соли


• 1 луковица


• 1 вареное яйцо


• 400 г отварного мяса птицы (без кожи и костей)


• 1 ч. л. изюма


• 1 ст. л. сливочного масла


• 1 ч. л. нарубленной зелени петрушки


• 1/4 ч. л. сушеного тимьяна


• 1 ст. л. мясного бульона


• 1 желток


• 2-3 ст. л. кукурузной муки или мелкомолотого подсушенного батона без корки


• масло для жарки

 

Картофель очистить, разрезать на четвертинки, варить 25-30 мин. в подсоленной воде. Либо приготовить его в микроволновке - 12-15 мин. Лук, яйцо и мясо птицы мелко порезать. Изюм сполоснуть под теплой водой, обсушить. На разогретом сливочном масле пожарить лук до прозрачности, добавить зелень петрушки, тимьян, изюм и мясной бульон, перемешать, добавить рубленые яйца и мясо птицы, снять с огня, дать остыть. 

 

Картофель размять, добавить желток, перемешать и также дать остыть. В сотейнике разогреть масло для жарки. Смоченными холодной водой руками сделать из мясного фарша шарики, размером с небольшой грецкий орех. Затем сделать из картофельного пюре шарики, потом лепешки, на середину класть шарик из начинки, защипнуть, как круглый пирожок, а потом придать круглую форму. Обвалять крокеты в кукурузной муке или в панировке из подсушенного и мелкомолотого батона без корки. В панировку можно добавить тандури масала, она придаст крокетам красновато-оранжевый цвет.  Со всех сторон подрумянить их в горячем растительном масле. Сразу же подать к столу. Можно использовать соус. 

 

Также можно запечь крокеты в духовке. Духовка должна быть предварительно разогретой до 210 градусов. Запекать примерно 15-18 мин. 

 

 

Источник

 

Рецепты домохозяек

 

---

Шоколадные медведи.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Такие сладости могут стать как оригинальным украшением вашего праздничного стола, так и оригинальным подарком.

Итак, на 12 сладких медвежат нам понадобится:

* 50 граммов масла сливочного;


* стакан шоколада, который следует поломать на кусочки;




* 3-4 столовых ложки патоки (светлой);




* полстакана воздушного риса;




* ленточки




* формочки для печенья (можно вырезать шаблон медведя из картона, а края загнуть вверх, чтобы получились формочки).

Рецепт приготовления:

- сначала возьмите большую кастрюлю, положите в нее патоку и масло и растопите на небольшом огне. После этого добавьте в полученную смесь полстакана шоколада и перемешивайте до тех пор, пока он не растает полностью. Когда смесь станет однородной массы, снимайте её с огня и поставьте в прохладное место, чтобы она остыла. Затем добавьте воздушный рис, оставшийся шоколад и перемешайте;


- теперь каждую формочку нужно наполнить готовой смесью (если верх получается неровным, его следует аккуратно разровнять ножом). Поставьте медвежат в холодильник, примерно на полчаса. Когда смесь застынет, формочки необходимо снять. Напоследок, наших медвежат можно украсить ленточками.

P.S. Думаю, что и без патоки получатся.

ny-info.ru/2010/03/shokoladnyie-medvedi/

@темы: Десерт