Вкусно_Быстро_Недоро
четверг, 07 мая 2009
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Шукет (в переводе капусточки)- французские полые пирожные из заварного теста посыпанные термоустойчивым сахаром.
Эклеры - французский десерт в виде продолговатого пирожка из заварного теста c кремом как правило, заварным,покрытые глазурью.
А вот так можно подавать различные салаты ,паштеты и муссы
Рецепт заварного теста
Эклеры - французский десерт в виде продолговатого пирожка из заварного теста c кремом как правило, заварным,покрытые глазурью.
А вот так можно подавать различные салаты ,паштеты и муссы
Рецепт заварного теста
среда, 06 мая 2009
Вкусно_Быстро_Недоро
Предлагаю вам очень простые песочные печеньки, но необычные по оформлению. Идею взяла у Strepucha с Кукинга, а тесто мое, которым очень давно пользуюсь.
Нам понадобится
1/2 стакана сахара (1 стакан-240мл.)
1 яйцо
200гр маргарина (мягкий)
1\2 столовой ложки майонеза
2 чайных ложки разрыхлителя
2,5 стакана муки (1 стакан-240мл.)
ванильный сахар
Муку просеять и перетереть с маргарином в крошку, добавить слегка взбитое яйцо, сахар , майонез , ванильный сахар и разрыхлитель. Вымесить тесто. Поставить в холодильник на 30-40 минут. 
Отделить четвертую часть теста, разделить его пополам и одну часть подкрасить соком свеклы с несколькими каплями лимонного сока. Цвет должен быть насыщенно красным, т.к. после выпечки бледнеет. Вторую часть подкрасить морковным соком с несколькими каплями лимонного сока. При замешивании подмешать муку, чтобы не липло к рукам
Раскатать тесто из холодильника толщиной примерно в 0,5см, если тесто липнет к рукам, подпылить мукой. Вырезать формочкой цветочки 
Если формочки нет, то вырезаем из теста кружок, надрезаем его на 5 частей как на фото, и каждую часть прищипываем у верхушек
Сердцевинки делаем из красного и желтого теста, выдавливая его через чеснокодавку, срезаем его с чеснокодавки ножом и кладем на серединку печенья
Выкладываем на бумагу и выпекаем при 180-200 градусах до подрумянивания (минут 20-30, в зависимости от духовки) 
Вот и все. Приятного аппетита!
Вкусно_Быстро_Недоро
Заварное тесто - самое легкое, воздушное, хрустящее тесто, из которого делают профитроли, эклеры,гужеры(сырные шарики) , заварные булочки и многое другое. Воздушными заварные булочки получаются благодаря большому содержанию воды в тесте, которая превращается в пар в духовке и заставляет тесто подниматься высоко вверх. Одно из преимуществ заварного теста - для его приготовления не нужно знать никаких навыков приготовления теста, ни легкости рук, ни умения аккуратно раскатывать тесто.
Заварное тесто приготавливается без сахара, имеет пресный вкус и разнообразное применение. Такое тесто приготавливается без каких-либо разрыхлителей.
Особенностью заварного теста из пшеничной муки является наличие больших пустот внутри изделий, которые заполняются кремом или другой начинкой.
Существует множество рецептов но я всегда готовлю вот по этому простому рецепту:
- 1 стакан воды
- 1 стакан муки
- 125 гр масла
- 3-4 яйца(в зависимости от размера)
- щепотка соли
Влить в кастрюлю стакан воды, добавть масло, соль, поставить на огонь. Как только вода закипит, снять с огня и постепенно всыпать просеянную муку, интенсивно размешивая тесто лопаточкой.Снова поставить кастрюлю с тестом на слабый огонь и растирать тесто до получения гладкой блестящей массы (тесто должно легко отставать от стенок и дна кастрюли).
Затем снять кастрюлю с огня и прибавлять яйца (по одному !!!Это важно), тщательно размешивая. Как только тесто начнет тянутся следует прекратить добавление яйц.
Готовое тесто должно быть однородным, блестящим и достаточно густым, чтобы не расплывалось на противне.Пирожные следует отсаживать с помощью кондитерского мешка или ложек.В зависимости от желаемой формы.
Противень следует смазать маслом и посыпать мукой.
Выпекать пирожные в нагретой до 200°C духовке 20-30 минут. За это время пирожные должны увеличиться в объеме и зарумяниться.
Что не стоит делать выпекая профитроли:
- не надо открывать духовку во время выпечки;
- не надо обильно смазывать маслом лист или пергамент - "заварнушки" трескаются снизу, расплываются;.Лучше смазать маслом и посыпать мукой.Идиально выпекать на силиконовом коврике.
- разные продукты дают разную густоту теста, жидковатое тесто расплывается в лепешку и после выпечки опадает. Поэтому приходилось замешивать дополнительно немного теста погуще и вмешивать аккуратно частями в жидковатое.
- не ставить в холодную духовку, необходимо хорошо её прогреть до 200-220С;
- яйца вводить не все сразу, а примерно по-одному, тщательно размешивая после каждого;
- мука должна быть хорошего качества;
- горячие заварнушки не класть друг на друга для остывания;
Заварное тесто приготавливается без сахара, имеет пресный вкус и разнообразное применение. Такое тесто приготавливается без каких-либо разрыхлителей.
Особенностью заварного теста из пшеничной муки является наличие больших пустот внутри изделий, которые заполняются кремом или другой начинкой.
Существует множество рецептов но я всегда готовлю вот по этому простому рецепту:
- 1 стакан воды
- 1 стакан муки
- 125 гр масла
- 3-4 яйца(в зависимости от размера)
- щепотка соли
Влить в кастрюлю стакан воды, добавть масло, соль, поставить на огонь. Как только вода закипит, снять с огня и постепенно всыпать просеянную муку, интенсивно размешивая тесто лопаточкой.Снова поставить кастрюлю с тестом на слабый огонь и растирать тесто до получения гладкой блестящей массы (тесто должно легко отставать от стенок и дна кастрюли).
Затем снять кастрюлю с огня и прибавлять яйца (по одному !!!Это важно), тщательно размешивая. Как только тесто начнет тянутся следует прекратить добавление яйц.
Готовое тесто должно быть однородным, блестящим и достаточно густым, чтобы не расплывалось на противне.Пирожные следует отсаживать с помощью кондитерского мешка или ложек.В зависимости от желаемой формы.
Противень следует смазать маслом и посыпать мукой.
Выпекать пирожные в нагретой до 200°C духовке 20-30 минут. За это время пирожные должны увеличиться в объеме и зарумяниться.
Что не стоит делать выпекая профитроли:
- не надо открывать духовку во время выпечки;
- не надо обильно смазывать маслом лист или пергамент - "заварнушки" трескаются снизу, расплываются;.Лучше смазать маслом и посыпать мукой.Идиально выпекать на силиконовом коврике.
- разные продукты дают разную густоту теста, жидковатое тесто расплывается в лепешку и после выпечки опадает. Поэтому приходилось замешивать дополнительно немного теста погуще и вмешивать аккуратно частями в жидковатое.
- не ставить в холодную духовку, необходимо хорошо её прогреть до 200-220С;
- яйца вводить не все сразу, а примерно по-одному, тщательно размешивая после каждого;
- мука должна быть хорошего качества;
- горячие заварнушки не класть друг на друга для остывания;
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Готовится это пирог быстро и получается очень сытным и вкусным.
и так нам нужно:
стакан муки
100 гр. маргарина для выпечки или масла.
3 яйца
сливки пачка
сыр 100 гр
ветчина
шампиньоны
лук
паприка
зелень (я предпочитаю укроп и базилик)
Низ:
муку высыпать на большую разделочную доску, положить масло и порезать ножом до получения однородной массы ( можно перетереть муку и масло руками в миске, но мне удобней так). В получившую массу разбить яйцо. Тесто выложить в форму для выпечки и поставить в разогретую духовку на 10 мин.
Начинка:
Обжарить по шинкованные грибы и лук. Порезать кусочками ветчину и паприку. Мелко порезать зелень. Выложить это все на корж и поставить его томиться еще на 5 минут. А вэто время вылить в миску сливки, вбить туда 2 яйца, посолить и хорошенько это смешать.. Потереть туда сыр (на мелкой терке) ещё раз хорошенько перемешать и вылить на пирог.
запекать 15-20 минут при температуре 220 градусов. Пирог готов когда начинка перестанет быть жидкой. Остудить и кушать. Приятного Аппетита.
и так нам нужно:
стакан муки
100 гр. маргарина для выпечки или масла.
3 яйца
сливки пачка
сыр 100 гр
ветчина
шампиньоны
лук
паприка
зелень (я предпочитаю укроп и базилик)
Низ:
муку высыпать на большую разделочную доску, положить масло и порезать ножом до получения однородной массы ( можно перетереть муку и масло руками в миске, но мне удобней так). В получившую массу разбить яйцо. Тесто выложить в форму для выпечки и поставить в разогретую духовку на 10 мин.
Начинка:
Обжарить по шинкованные грибы и лук. Порезать кусочками ветчину и паприку. Мелко порезать зелень. Выложить это все на корж и поставить его томиться еще на 5 минут. А вэто время вылить в миску сливки, вбить туда 2 яйца, посолить и хорошенько это смешать.. Потереть туда сыр (на мелкой терке) ещё раз хорошенько перемешать и вылить на пирог.
запекать 15-20 минут при температуре 220 градусов. Пирог готов когда начинка перестанет быть жидкой. Остудить и кушать. Приятного Аппетита.
Вкусно_Быстро_Недоро
Для пирога:
160 г молотого с кожей миндаля
150 г кондитерского шоколада
70 г слив. масла
100 г сахара
2 ст.л. амаретто
6 яиц
масло для смазки формы
Для пропитки:
125 мл холодного эспрессо
5 ст.л. амаретто
Для малинового пюре:
125 г сахара
6 ст.л. воды
600 г замороженной малины (2 упаковки)
Для ванильного соуса:
1/2 л молока
1 стручок ванили
40 г сахара
20 г крахмала
2 желтка
Для украшения:
свежая малина
листья свежей мяты
1. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
2. Взбить в пену масло комнатной температуры, желтки и сахар.
3. Добавить амаретто, растопленный шоколад и молотый миндаль. Все тщательно перемешать.
4. Белки взбить до твердых пиков, осторожно смешать с шоколадно-миндальной массой (сначала 1/3, потом остальное).
5. Разогреть духовку до 190°С. Смазать форму диам. ~28 см слив. маслом, выстелить калькой, выложить в нее тесто.
6. Выпекать 30 мин. - до сухой палочки. Духовку во время выпечки не открывать!
7. Вынуть пирог из формы, остудить на решетке.
8. Остывший пирог пропитать за 2 часа до подачи смесью эспрессо и амаретто.
Для малинового соуса сахар насыпать в небольшую кастрюлю с толстым дном, залить 6-ю ст.л. воды, довести до кипения, уварить сироп в течение 2 мин. Оттаявшую малину смешать с сиропом, пюрировать в блендере, протереть через мелкое сито.
Для ванильного соуса холодное молоко смешать с мякотью ванили, сахаром, желтками и крахмалом, довести на медленном огне до кипения, сразу снять с огня, остудить.
Подавать пирог, нарезав на порционные куски, полив по сторонам красным и белым соусом, украсив малиной и листьями мяты.
Комментарий: на МК я делала не "родной" ванильный соус, что дан в рецепте, а английский крем - он мне и по вкусу, и по консистенции больше нравится.
Источник: trio-mia.livejournal.com/66208.html#cutid1
Вкусно_Быстро_Недоро
Нежная рыбка с цитрусовыми нотками!
Нам понадобится:
Форель - 1 кг.
Сок одного лимона и апельсина
Мёд - 2 ч.л.
Соль, перец
На гарнир:
Картофель, лук и 2 помидора
Из фруктов отжимаем сок, добавляем соль, перец и растворяем в нём мёд. Форель очищаем, нарезаем и погружаем в маринад минимум на 4 часа, но лучше на ночь.
Разогреваем духовку до 200С
Для гарнира очищаем картофель и отвариваем до полуготовности.
Лук режем полукольцами, а помидоры кружочками.
На дно формы выкладываем отваренный и нарезанный кружками картофель, лук и помидоры, а сверху выкладываем рыбку, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в духовку на 40 минут.
Приятного аппетита!
вторник, 05 мая 2009
Вкусно_Быстро_Недоро
На хуторе жизнь продолжает кипеть. Окрестные хутора затихли, все на полевые работы, наверное, кинулись. Раньше-то бывалоче, повеет вкусным ветерком с нашего хутора, глядишь, соседи подтянулись на ароматы, разговоры неспешные завелись, обмены полезными советами, всякие другие приятные мелочи. Ну и ладненько, а я тефтелей столовских вот наделала, а козу Бритт горохом накормила и поставила на стратегический пост у ворот. Куда ветер дует туда Бритт и….ароматы веет. Ну, вместо замка на заборе.
А тефтели славные получились, детством в доме запахло. Потому как это очень простой, славный и давнишный
РЯцепт:
0,5 кг свинины;
0,5 кг говядины;
2 яйца;
чуть помене половинки батона;
1 большая луковица;
2-3 дольки чеснока;
2 столовые ложки муки;
1 стакан молока;
2 столовые ложки томатной пасты;
соль, перец по вкусу
Прокрутила я через мясорубку мясо с луком, чесноком и батоном. Фарш посолила, поперчила, добавила 2 яйца, вымесила хорошенько. «Может котлет лучше нажарить?», - мелькнула мысль, но раз решила тефтельки, значит, буду делать тефтельки. Взяла противень, пулеметной очередью покидала в него сформованные из фарша тефтельки. На сухую сковороду насыпала муки, подрумянила, помешивая, до нежно-коричневого цвета, ссыпала в миску, разбавила молоком, тщательно размешала, чтобы не было комочков, добавила томатную пасту, еще раз размешала тщательно, немного соли. Ну и залила смесью тефтельки. Причем, молока может быть больше, меньше, может вообще кто-то из экономии водой заливает. Все это дело вкуса и экономности. В умеренно горячей духовке доводятся до румяной готовности. Вкушаем с ностальгией.
Вкусно_Быстро_Недоро
Существует версия, что коктейль стал известным благодаря группе “Роллинг стоунз”, музыканты которой предпочитали “Текила санрайз” всем остальным напиткам во время своего американского турне в 1972 году.
Название коктейль получил из-за цвета, напоминающего восход солнца.
Коктейль "Текила Санрайз" относится к категории "long drink" - это коктейль большого объема и подается он с большим количеством льда.
Ингридиенты:
- текила 50 мл
- апельсиновый сок 100 мл
- гренадин 10 мл
Приготовление:
В бокал со льдом слоями налейте гренадин, текилу и апельсиновый сок и аккуратно взболтайте, чтобы гренадин слегка перемешался с соком.
по материалам bar.bigmir.net
Вкусно_Быстро_Недоро
Фондю – это гениальное изобретение швейцарцев, завоевавшее популярность во всем мире.
Обычно для приготовления фондю используют специальный горшочек с ручкой из керамики, меди, нержавеющей стали или чугуна.
Его устанавливают на ножках, а под ним помещают маленький источник тепла(свечу или горелку).
Также понадобятся длинные вилки или деревянные «шпажки».
Шоколадное фондю – отличная идея для романтического свидания.
Королевское фондю "Моко"
Ингридиенты:
- 225 г полусладкого шоколада
- 1/8 л горячего крепкого кофе
- 3 ст. л. жирных сливок
- 3 ст. л. коньяка
- 1 щепотка молотой корицы
Приготовление:
Поломайте шоколад на небольшие кусочки и растопите их в кофе, периодически помешивая деревянной ложкой. Затем добавьте сливки, коньяк и корицу.
Подавайте с маршмеллоу (американская сладость, напоминающая небольшого размера зефир), кубиками кекса или кусочками персика.
Мятно-шоколадное фондю
Ингридиенты:
- 1/8 л жирных сливок
- 2 ст. л. мятного ликера
- 225 г полусладкого шоколада
Приготовление:
Подогрейте сливки и влейте в них ликер. Натрите шоколад, добавьте в сливки и помешивайте на медленном огне, пока он не растает. Следите, чтобы фондю не подгорело и не слишком загустело - если необходимо, добавьте немного воды, крепкого кофе, сливок или коньяка.Полученную массу перелейте в горшочек, стоящий над пламенем свечи. Если вы хотите что-нибудь очень сладкое, но не хотите при этом набирать лишние калории, попробуйте подать к этому фондю засахаренные фрукты. Также можно использовать твердые кусочки свежей или консервированной груши, кубики белого хлеба или кекса.
Шоколадно-апельсиновое фондю
Ингридиенты:
- 200 г шоколада
- тертая цедра 1 апельсина
- 2 ст. л. апельсинового сока
- 150 мл густых сливок
- 1 ст. л. ликера
- 225 г клубники
- 1 ананас
- 2 киви
- 225 г вишни
Приготовление:
Шоколад поломайте на кусочки, поместите в комби-миску, установленную на водяную баню и, периодически помешивая, полностью его растопите. Затем снимите миску с водяной бани и соедините ее содержимое с шоколадом, апельсиновой цедрой, соком, сливками и ликером. Полученную шоколадную массу перелейте в посуду для фондю.
Ананас и киви нарежьте небольшими дольками. Красиво разложите на подносе клубнику, ананасы, киви и вишню. Поместите фондю на горелку со слабым огнем и периодически помешивайте. При помощи специальных вилочек обмакивайте подготовленные фрукты в фондю. Так же это фондю можно подавать с любыми цукатами, крупными орехами или сухофруктами.
милен фармер билеты
Вкусно_Быстро_Недоро
Ингредиенты на салат «Черепаха»:
- Яйца – 4шт.
- Мясо куриное (копченое) – 150гр.
- Лук-порей – 1 шт.
- Яблоки – 2 шт.
- Сыр – 100 гр.
- Грецкий орех – 150 гр.
- Салат
Рецепт приготовления салата «Черепаха»:
Блюдо выложим листьями салата, а на них слоями выложим ингредиенты.
1 слой – белки яиц натертые на терке.
2 слой – мелко порезанное копченое мясо.
3 слой – майонез.
4 слой – лук-порей нарезанный кольцами.
5 слой – натертые на терке яблоки (лучше кислые).
6 слой – майонез.
7 слой – тертый сыр.
8 слой – желтки.
9 слой – майонез.
10 слой – измельченный грецкий орех.
Из яйца делаем голову для черепахи. Ножки – из половинок грецкого ореха. Майонезом рисуем сеточку и украшаем колечками из лука.
Салат «Черепаха» готов.
Приятного аппетита
Вкусно_Быстро_Недоро
Песочное тесто готовится быстро и практически всегда удается.
Давно обещаете своей семье испечь "что-нибудь вкусненькое"? Есть рецепт!
 |
Нам потребуется: Мука - 1 стакан (140 г), |
| Что делать: | |
 |
Муку соединить с сахаром (50 г), ванильным сахаром, разрыхлителем. Добавить нарезанное кусочками масло и хорошо растереть, чтобы смесь напоминала хлебные крошки. |
 |
Добавить 1 яйцо и 1 ч. ложку ледяной воды. Быстро замесить тесто. Тесто завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 минут. |
 |
Тесто разделить на 9-12 частей, каждую раскатать. Поместить их в разные формочки, придавив сверху грузом из крупы. Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут. |
 |
Из 2-х белков и 100 г сахара с помощью миксера взбить крем. Готовые корзиночки наполнить джемом, белковым кремом. |
 |
Украсить ягодами клюквы, можно посыпать сахарной пудрой |
Вкусно_Быстро_Недоро
Делала себе на день рождения торт "Пчелка", очень нежный и вкусный, по рецепту Lapulka c форума SAY7
Рецепт и пошаговые фото можно посмотреть здесь
http://forum.say7.info/topic12253.html
понедельник, 04 мая 2009
Вкусно_Быстро_Недоро
Суп постный, можно даже сказать - веганский, но я уверена -
полюбится не только вегану или вегетарианцу - вообще может понравиться многим.
Я "списала слова" у подруги, а она - высмотрела по ТВ - про этот супчик рассказывал батюшка в одной христианской передаче про пост. Супчик - даже без растительного масла и удивительно простой, но при этом такой вкусный и ароматный, что я чуть язык не проглотила, когда ела его в гостях. И вот приготовила сама (уже раза три). К сожалению, фотографировать процесс у меня времени практически нет - я даже писать не успеваю - началась моя семейная, и... в общем, немного не до фотографий еды, думаю - потом наверстаю
))
Но очень захотелось поделиться - больно хорош рецепт.
Итак, продукты:
250 (полпачки) фасоли (я люблю красные виды фасоли, "кидни", например или "ласточку")
2 крупные моркови (или 3 мелкие)
2 крупные картофелины
1 небольшая луковица (или половина средней)
300 грамм свежих (можно замороженных, но свежие - ароматнее) шампиньонов.
Или 50 грамм сухих грибов (можно, но я с сухими не пробовала)
_____________________________
Как готовить:
Фасоль замочить на ночь.
Потом варить до готовности (мягкости). Фасоль вариться долго, поэтому есть два пути ускорить процесс - скороварка или просто начать варить фасоль, налив в кастрюлю половину воды и периодически доливать туда холодной (как только вода закипит и покипит) - тогда фасоль сварится намного быстрее. Доливать можно постепенно, до нужной густоты супа. Но, хочу заметить - этот суп хорош именно густой.
Как только фасоль стала мягкой - порезать лук кубиками (квадратиками - не мелко, не крупно) и НЕ ОБЖАРИВАЯ бросить в фасоль.
Через пять-семь минут опустить туда же нарезанную кубиками морковь (не удивляйтесь - именно такая форма и составляет прелесть этого супа).
Еще через минут десять - нарезанную кубиками картошку.
А через десять минут - МЕЛКО (чем меньше, тем лучше) нарубленные шампиньоны.
Как только вода в очередной раз закипит - посолить по вкусу (в этом супе соль - в конце приготовления).
Дать повариться еще минут пятнадцать и снять с плиты, закрыть крышкой и дать постоять еще минут пять.
Когда вы откроете крышку - аромат приятно вас удивит - он очень яркий и нежный.
Есть можно с зеленью (кто любит), можно и так - суп, несмотря на простоту состава и приготовления удивительно вкусен.
А так как при всей своей вкусноте он еще и не содержит жиров - такой супчик дает отличную передышку нашей печени.
полюбится не только вегану или вегетарианцу - вообще может понравиться многим.
Я "списала слова" у подруги, а она - высмотрела по ТВ - про этот супчик рассказывал батюшка в одной христианской передаче про пост. Супчик - даже без растительного масла и удивительно простой, но при этом такой вкусный и ароматный, что я чуть язык не проглотила, когда ела его в гостях. И вот приготовила сама (уже раза три). К сожалению, фотографировать процесс у меня времени практически нет - я даже писать не успеваю - началась моя семейная, и... в общем, немного не до фотографий еды, думаю - потом наверстаю
))Но очень захотелось поделиться - больно хорош рецепт.
Итак, продукты:
250 (полпачки) фасоли (я люблю красные виды фасоли, "кидни", например или "ласточку")
2 крупные моркови (или 3 мелкие)
2 крупные картофелины
1 небольшая луковица (или половина средней)
300 грамм свежих (можно замороженных, но свежие - ароматнее) шампиньонов.
Или 50 грамм сухих грибов (можно, но я с сухими не пробовала)
_____________________________
Как готовить:
Фасоль замочить на ночь.
Потом варить до готовности (мягкости). Фасоль вариться долго, поэтому есть два пути ускорить процесс - скороварка или просто начать варить фасоль, налив в кастрюлю половину воды и периодически доливать туда холодной (как только вода закипит и покипит) - тогда фасоль сварится намного быстрее. Доливать можно постепенно, до нужной густоты супа. Но, хочу заметить - этот суп хорош именно густой.
Как только фасоль стала мягкой - порезать лук кубиками (квадратиками - не мелко, не крупно) и НЕ ОБЖАРИВАЯ бросить в фасоль.
Через пять-семь минут опустить туда же нарезанную кубиками морковь (не удивляйтесь - именно такая форма и составляет прелесть этого супа).
Еще через минут десять - нарезанную кубиками картошку.
А через десять минут - МЕЛКО (чем меньше, тем лучше) нарубленные шампиньоны.
Как только вода в очередной раз закипит - посолить по вкусу (в этом супе соль - в конце приготовления).
Дать повариться еще минут пятнадцать и снять с плиты, закрыть крышкой и дать постоять еще минут пять.
Когда вы откроете крышку - аромат приятно вас удивит - он очень яркий и нежный.
Есть можно с зеленью (кто любит), можно и так - суп, несмотря на простоту состава и приготовления удивительно вкусен.
А так как при всей своей вкусноте он еще и не содержит жиров - такой супчик дает отличную передышку нашей печени.
Вкусно_Быстро_Недоро
Ингредиенты:
0,5 кг свежих грибов (я использую шампиньоны), 0,5 кг мясного фарша (можно и птичий), 1 средняя луковица, 100-150 гр тёртого сыра, 100 гр сметаны, 4 ст. ложки муки, 1/4 стакана манной крупы, 1 яйцо, растительное масло, соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Грибы и лук мелко порезать и обжарить, остудить. Фарш обжарить отдельно и тоже остудить. Потом всё сложить в посуду, где будет готовиться запеканка, добавить манку, яйцо, соль и перец. Всё перемешать и дать постоять.
Приготовить белый соус средней густоты: муку обжарить, добавить полтора стакана тёплой воды, размешать. Добавить сметану, посолить. Для усиления вкуса можно добавить кубик грибного бульона, различные специи (кто что любит). Всё тщательно перемешать, проварить 1-2 мин и так же остудить.
Затем остывшим соусом залить мясо-грибную массу и опять дать постоять минут 20-30. После этого поставить в разогретую духовку (или микроволновку) на 20 минут. За 5-7 минут до окончания готовки посыпать тёртым сыром и дать корочке слегка подрумяниться.
Приятного аппетита!
Вкусно_Быстро_Недоро
Одну курицу( или окорочка) разрезать на порционные куски и залить кефиром ( ок. 0,5 л, думаю сгодится и взбитая простокваша) и оставить в холодильнике мариноваться часов на 8-10. ( у меня получилось немного меньше)
Каждый кусочек обвалять сначала в муке,затем в льезоне ( 1яйцо+ 50 г молока) ,а потом в смеси-панировочные сухари+ тертый сыр ( в равной пропорции) + зелень.
Готовые запанированные кусочки положить в холодильник на 30 мин для охлаждения.
Обжарить кусочки на сковороде в масле до красивой корочки.Переложить на смазанный маслом противень и запечь в духовке до готовности при 200 гр.
Мариновать можно на ночь. Или с утра до вечера ( пока на работе). готовится очень быстро.Получается очень вкусно!
Вкусно_Быстро_Недоро
http://www.vse-hlebopechki.ru
Рецепты к хлебопечкам, советы, полезная информация. Где купить хлебопечки.